Суфле из курицы — лучшие рецепты. как правильно и вкусно приготовить суфле из курицы.

Суфле из курицы − 6 рецептов

Суфле из курицы – это одно из самых простых и в то же время вкусных блюд, которые делают из мяса птицы. Весь процесс приготовления можно разбить на три основных этапа: измельчение компонентов, взбивание и термическая обработка полученной смеси. Рассмотрим несколько вариантов приготовления этого деликатного блюда, с которыми легко справится даже начинающий кулинар.

Куриное суфле, как в детском саду

Для начала можно попробовать сделать такое суфле из курицы, которое обычно готовят в любом детском дошкольном учреждении. Малышам, как правило, очень нравится это нежное и необыкновенно мягкое блюдо.

В данном случае для работы понадобятся:

  • фарш из филе курицы − 600 г;
  • холодное молоко − 100 мл;
  • масло сливочное − 50 г;
  • масло постное – 1 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – по вкусовым предпочтениям.

Методика приготовления:

  1. Яйца взбить в крепкую пену. Здесь лучше воспользоваться миксером.
  2. Продолжая перемешивание, влить молоко.
  3. Добавить фарш, посолить и еще раз хорошо взбить.
  4. Ввести растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
  5. Форму обработать изнутри растительным маслом.
  6. Переложить в нее подготовленную куриную массу.
  7. Поставить форму в духовку на 1 час, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

Приготовленное по этому рецепту суфле получается нежным, ароматным и почти воздушным. Для многих его вкус действительно будет приятным напоминанием о далеком беззаботном детстве.

Запекаем для ребенка в духовке

Молодой маме часто приходится ломать себе голову, составляя ежедневное меню для своего малыша. Ведь пища для него должна быть не только вкусной и полезной, но также мягкой и легко жующейся. В этом случае суфле из курицы в духовке для детей будет идеальным вариантом.

Для приготовления такого блюда необходимо взять:

  • куриную грудку − 400 г;
  • сметану − 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль − щепотка;
  • сухари панировочные − 40 г.

Как самостоятельно из этих продуктов правильно приготовить суфле:

  1. Мясо хорошо промыть, обсушить и нарезать кубиками.
  2. Сложить их в глубокую миску и пюрировать погружным блендером.
  3. Разбить яйца. Белки поместить отдельно в пиалу и отставить в сторону. Желтки добавить к мясу вместе с солью, сметаной и сухарями. Тщательно перемешать.
  4. Белки взбить в плотную пену, а потом в несколько приемов добавить ее в куриную массу, аккуратно поворачивая ложкой снизу вверх.
  5. Формы для выпечки промазать изнутри размягченным сливочным маслом.
  6. Переложить в них приготовленную смесь практически доверху (суфле сильно не поднимется).
  7. Выпекать 35 минут в духовке при 180 градусах.

Перед подачей суфле обязательно надо остудить. Детям такое блюдо обязательно понравится, и они непременно будут просить маму приготовить его снова.

Из птицы, приготовленной на пару

Поэтому лучше сделать суфле из курицы на пару.

Кроме того, можно немного упростить рецептурный состав и взять для работы:

  • куриный фарш − 1 кг;
  • сливки − 200 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт..

Технология приготовления суфле останется практически той же:

  1. Фарш несколько раз пропустить через мясорубку. Как вариант, для этой операции можно использовать блендер.
  2. Добавить к мясу яйца (только желтки), сливки и тщательно все перемешать.
  3. Белки отдельно взбить в крепкую пену. Аккуратно добавить в общую массу. Делать это нужно перед самым приготовлением.
  4. Куриную смесь переложить в силиконовую форму (можно брать одну большую или несколько маленьких).
  5. Поставить ее на решетку пароварки.
  6. Установить режим «Пар» и готовить 40 минут.

Останется только переложить еще теплое суфле на тарелку и дать ему остыть. Действовать надо очень аккуратно, так как в форме после термической обработки остается немного жидкости (бульона), которую сначала нужно слить.

Нежное суфле из куриного фарша

Используя несложные кулинарные приемы, суфле из курицы можно сделать настоящим украшением даже праздничного стола. Для этого подойдет рецепт под романтичным названием «Феерия вкуса».

Потребуются следующие основные ингредиенты:

  • куриное филе – 3 шт.;
  • жирные сливки (20%) − 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • растопленное сливочное масло − 40 г;
  • замороженная овощная смесь − 400 г;
  • любимые приправы – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Промытое и тщательно обсушенное салфеткой филе прокрутить в мясорубке. Чтобы смесь получилась более однородной, лучше это сделать дважды.
  2. В кастрюле закипятить воду, посолить, а затем опустить в нее на несколько секунд замороженные овощи, высыпав их на дуршлаг.
  3. В куриный фарш добавить яичные желтки, масло, сливки, соль и выбранные приправы. Продукты тщательно перемешать.
  4. Засыпать остывшие до комнатной температуры овощи и равномерно распределить их ложкой по всей массе.
  5. Охлажденные белки взбить в пену. Порционно ввести в приготовленную смесь.
  6. Форму предварительно обработать маслом.
  7. Выложить в нее мясоовощную массу.
  8. Выпекать в духовом шкафу при 200 градусах не менее получаса.
  9. Выключить огонь и оставить форму в камере еще на 20 минут.

Готовое блюдо в тарелке можно посыпать рубленой зеленью и подать вместе со сметаной или соусом. В разрезе оно смотрится очень эффектно и напоминает яркую цветную мозаику.

Дополняем блюдо рисом

Для разнообразия можно попробовать сделать суфле из курицы с добавлением риса и ароматных специй. Это блюдо идеально подойдет для здорового и сбалансированного питания.

Потребуется следующий набор ингредиентов:

  • куриное филе − 0,3 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • листья зеленого салата – 4 – 5 шт.;
  • отварной длиннозерный рис − 300 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль − щепотка;
  • перец – по вкусу;
  • карри – 4 − 5 г.

Приготовление этого суфле мало отличается от предыдущих вариантов:

  1. Вымыть и просушить салфеткой филе, а затем перетереть его дважды в мясорубке.
  2. Добавить предварительно отваренный рис.
  3. Ввести яичный желток, карри, соль, перец и тщательно перемешать.
  4. Отдельно взбить до устойчивых пиков белок. Аккуратно вмешать его в общую массу. Для аромата положить немного растопленного масла.
  5. Смесь можно оформить в виде небольших котлеток.
  6. Готовить в пароварке по 15 − 20 минут с каждой стороны.

В тарелке суфле можно украсить свежей рубленой зеленью и дополнить любимым соусом.

Из отварного мяса птицы

Рассмотрим один оригинальный рецепт из вареной курицы, который понравится как взрослым, так и детям.

В состав блюда входят самые простые продукты:

  • отварное куриное мясо (без костей) − 500 г;
  • манка − 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • молоко − 100 мл;
  • перец – по вкусу;
  • масло сливочное − 50 г;
  • специи – по вкусу.

Готовить такое блюдо совсем не сложно:

  1. Отварное мясо перетереть в блендере. Масса будет напоминать собой густой паштет.
  2. Очищенную тертую морковь слегка пассеровать в масле, а потом добавить к мясу.
  3. В общую массу ввести остальные ингредиенты и тщательно взбить все блендером.
  4. Воздушную смесь переложить в промасленную форму.
  5. Выпекать в духовке 35 − 40 минут при 180 градусах.

Это нежнейшее суфле будет отличным вариантом вкусного диетического блюда для всей семьи.

Источник: http://izkuricy.ru/sufle-iz-kuritsy-6-retseptov/

Суфле из курицы — лучшие рецепты приготовления нежнейшего блюда

Суфле из курицы является блюдом исключительной ценности в составе диетического меню, детского питания или рациона тех, кто склонен к употреблению только здоровой пищи. Уникальный, ни с чем не сравнимый нежнейший вкус полученного путем исполнения доступных рецептов яства способен удовлетворить потребности и взрослых гурманов и малышей.

Как приготовить куриное суфле?

Куриное суфле готовится из измельченной до пюреобразного состояния курятины с добавлением яиц, молочных продуктов, специй. Блюдо варят на пару или выпекают в духовке.

  1. В качестве базового компонента для приготовления суфле можно использовать грудку птицы, мякоть из бедер, ножек или куриную печень.
  2. Мясные ломти или фарш обрабатывают до нежной текстуры блендером.
  3. При добавлении яиц желтки соединяют с мясом перед его измельчением, а взбитые до пиков белки вмешивают ложкой аккуратными движениями снизу вверх на завершающем этапе подготовки основы.
  4. Любой из рецептов станет ярче, а вкус готового лакомства пикантнее, если дополнить мясной состав мелко нарубленной зеленью, ароматными приправами на свой вкус и специями.

Куриное суфле – рецепт в духовке

Представленный далее рецепт суфле из курицы предоставит возможность получить вариант блюда, который в равной степени подойдет для диетической трапезы или для праздничного стола. В последнем случае закуску следует выпекать в порционных формочках или перед подачей разрезать на порционные ломтики и эффектно их украсить.

Ингредиенты:

  • курица – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • мука – 3 ч. ложки;
  • масло сливочное – 30 г;
  • орех мускатный – 1 щепотка;
  • соль, перец, зеленый лук, петрушка, укроп.

Приготовление

  1. Отваривают курятину.
  2. После остывания закладывают мясо в емкость блендера.
  3. Добавляют желтки, сливки, масло, зелень и муку, перемалывают компоненты.
  4. Приправляют массу по вкусу, вмешивают взбитые белки и перекладывают в форму.
  5. Выпекают куриное суфле в духовке 30 минут при 180 градусах.

Куриное суфле как в детском саду – рецепт

Для тех, кто не может забыть детсадовское меню и желает вновь ощутить деликатные теплые ноты любимых блюд, самое время приготовить суфле из курицы как в детском саду, воспользовавшись предложенными далее пропорциями ингредиентов и простыми рекомендациями. Используемую в оригинале грудку можно заменить мясом из ножек и бедер.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • масло – 50 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Отваривают куриную грудку.
  2. Измельчают мясо в блендере, добавив молоко, желтки и муку.
  3. Приправляют основу по вкусу, дополняют ее взбитыми белками, выкладывают в форму.
  4. Выпекают суфле из куриной грудки как в детском саду 45 минут при 180 градусах.

Суфле из курицы диетическое

Куриное суфле, рецепт которого будет представлен далее, получится еще более полезным и диетическим благодаря наполнению куриной основы овощами, облегчающими без того легкую ее структуру. Изысканные вкусовые ноты блюду придадут фисташки, а мелко нарубленная зелень сделает его пикантнее и ароматнее.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • кабачок – 200 г;
  • брокколи – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • фисташки – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Куриное филе и кабачки нарезают и вместе с брокколи, луком измельчают при помощи блендера.
  2. Вливают молоко, добавляют зелень, приправы, масло, желтки, фисташки и еще раз все смешивают.
  3. Вбивают белки и вмешивают в полученную основу.
  4. Выкладывают куриную массу в форму и готовят суфле диетическое из курицы 30 минут при 180 градусах.

Суфле из куриного фарша в духовке

Еще проще и быстрее готовится куриное суфле из сырого фарша. Данный вариант приготовления блюда подойдет тем, у кого нет возможности воспользоваться блендером. Вкус лакомства будет не таким нежным, как в предыдущих случаях, но для тех, кто предпочитает ощущать мясную структуру, окажется более приоритетным.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • сметана – 1,5 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. В куриный фарш добавляют измельченную луковицу.
  2. Вмешивают в основу желток, молоко, сметану, соль, перец и взбитый белок.
  3. Раскладывают массу в формы или общую емкость и выпекают суфле из куриного фарша при 180 градусах 30 минут.

Суфле из отварной курицы

Изложенный далее рецепт суфле из курицы можно исполнить, когда нужно утилизировать остатки куриного мяса поле вчерашней трапезы или просто приготовить вкуснейшее диетическое блюдо для всей семьи. Курятина в данном случае используется отваренная или запеченная в духовке до готовности и дополняется морковью.

Читайте также:  Как научиться быстро и бодро просыпаться

Ингредиенты:

  • курица отваренная – 0,5 кг;
  • яйцо – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо укладывают в блендер вместе с отваренной или припущенной на масле морковью.
  2. Добавляют желтки, манку, соль, перец, приправы и молоко, взбивают все блендером.
  3. Готовят суфле из вареной курицы в промасленной форме при 180 градусах 30-40 минут.

Суфле из курицы с рисом

Приготовить суфле из курицы можно с добавлением отваренного до готовности риса и белого соуса, сваренного из ароматизированного пряностями и луком молока. Данная версия идеальна для тех, кому нравится луковый привкус, но мешает присутствие в составе блюда овощной мякоти. Дополнить состав можно зеленью или орехами.

Ингредиенты:

  • куриная мякоть – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рис – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • молоко – 0,5 л;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 150 г;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

  1. Отваривают курятину.
  2. Нагревают до кипения молоко с добавлением нарезанного лука, лавра и специй, оставляют на 15-20 минут, процеживают.
  3. Добавляют в молочную основу 4 ст. ложки масла, муку и проваривают до загустения.
  4. Измельчают курятину в блендере, добавив белый соус, желтки.
  5. Вмешивают отваренный рис, белковую пену.
  6. Раскладывают массу в формы.
  7. Готовят куриное суфле с рисом при 180 градусах в духовке 30 минут.

Куриное суфле с овощами

Приготовленное суфле из курицы и кабачков с добавлением зеленого горошка, кукурузы, по желанию болгарского перца, моркови и лука станет идеальным решением для оформления диетической или малокалорийной трапезы. Яркий внешний вид блюда и его потрясающий нежный вкус нравится и детям и взрослым.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кабачок – 100 г;
  • горошек и кукуруза – по 50 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают курятину, закладывают в емкость блендера вместе с перетертым чесноком, желтком, молоком и специями.
  2. Измельчают массу до однородности.
  3. Добавляют кубики кабачка, перца, горошек, кукурузу и взбитый белок.
  4. Перекладывают массу в форму и готовят суфле вкусное из курицы 30 минут при 180 градусах.

Суфле из куриной печени

Следующий рецепт придется по душе тем, кому по нраву питательные блюда из печени. Мягкий, в меру пикантный вкус полученного суфле можно разнообразить, добавив в состав немного отваренной, спассерованной на масле моркови или перетертой мякоти свежих томатов, которые предварительно избавить от кожицы.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 0,5 кг;
  • яйцо – 2 шт.;
  • крупа манная – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Куриную печень измельчают в блендере с добавлением лука, сливок и желтков.
  2. Добавляют по вкусу соль, перец, манку, вмешивают взбитые со щепоткой соли до пиков белки.
  3. Перекладывают основу в промасленную форму и выпекают суфле из куриной печени в духовке при 180 градусах 30 минут.

Суфле из курицы с грибами и сыром

Обогатить классический вкус блюда, сделать его более насыщенным, удастся, добавив в состав куриной основы поджарку из грибов и лука. Использовать можно как шампиньоны и вешенки, так и более ароматные лесные грибы, предварительно отварив их до полной готовности и опускания на дно в подсоленной воде.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сухари панировочные – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • масло оливковое – 50 г;
  • соль, перец, сыр – по вкусу.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле нарезанные мелко грибы с луком.
  2. Измельчают в блендере курятину с добавлением сливок и желтков.
  3. Приправляют куриную массу, вмешивают грибную поджарку, сухари, сыр, взбитые до плотной пены белки.
  4. Перекладывают массу в промасленные формы или одну общую емкость и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
  5. Через 30 минут суфле из курицы с грибами будет готово.

Куриное суфле в мультиварке

Не менее вкусным, нежным и сочным получится суфле из курицы в мультиварке. В качестве балансирующего густоту компонента в данном случае используется размоченный в молоке хлеб и крахмал, картофельный или кукурузный. Потрясающе ароматным блюдо будет за счет добавления смеси итальянских сухих трав.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • яйцо – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук – 1 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • хлеб белый – 1 ломтик;
  • масло растительное – 20 мл;
  • итальянские травы – 2 щепотки;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезанное мясо закладывают в емкость блендера.
  2. Добавляют лук и чеснок, специи, хлеб, крахмал, желтки и сливки, взбивают все до кремообразной текстуры.
  3. Взбивают до пиков белки.
  4. Вмешивают в куриную массу густую белковую пену, перекладывают основу в чашу.
  5. Готовят суфле из курицы в режиме «Выпечка» 60 минут.

Куриное суфле в микроволновке – рецепт

Потрясающе нежное суфле из курицы в микроволновке удастся приготовить всего за считанные минуты, обеспечив себя и домочадцев вкусным и полезным завтраком, легким обедом или ужином, калорийность которого будет зависеть от жирности используемого творога. Подать блюдо можно со свежими овощами, любым салатом или подходящим вкусным соусом.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г;
  • белки – 2 шт.;
  • творог – 100 г;
  • масло растительное – 10 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере курятину.
  2. Добавляют творог, соль, перец, еще раз взбивают массу до кремовой текстуры.
  3. Вмешивают в полученную базу взбитые до плотной и густой пены белки, перекладывают в промасленную форму.
  4. Отправляют прикрытую крышкой емкость в СВЧ устройство на 5-7 минут.

Куриное суфле на пару

Самая полезная, пожалуй, версия со всего перечня всевозможных вариантов блюда – суфле куриное паровое. Готовить его можно при помощи мультиварки, воспользовавшись соответствующей программой, пароваркой в емкости для варки круп или просто кастрюлей с кипящей водой, поместив в нее глубокую форму и прикрыв конструкцию крышкой.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сметана – 6 ст. ложек;
  • манная крупа – 3 ст. ложки;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Филе грудки нарезают, закладывают в чашу блендера вместе со сметаной, манкой, желтками.
  2. Растирают компоненты, добавив соль и по желанию перец.
  3. Вмешивают в основу взбитые до плотных пиков белки и перекладывают в промасленные формочки или емкость пароварки.
  4. Готовят суфле на пару 20-30 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/sufle-iz-kuricy-luchshie-recepty-prigotovleniya-nezhneyshego-blyuda

Куриное суфле – пошаговый рецепт с фото и видео

Хотите удивить домашних вкусным и очень нежным блюдом? Устали отдельно готовить для детей или диетические блюда для себя? Не желаете проводить на кухне целый вечер ради крохотной порции «вкусняшки»? Тогда приготовьте нежнейшее куриное суфле, которое подойдет и для детей старше года, и для тех, кто соблюдает диету.

Включить в рацион его можно при панкреатите или проблемах с желудком, однако в этом случае лучше исключить из рецепта специи. Готовить суфле можно разными способами: в микроволновой печи или мультиварке, в пароварке или духовке. Давайте познакомимся с этим блюдом поближе!

Нюансы выбора продуктов и приготовления

Прежде всего обратите внимание на мясо: для приготовления суфле можно взять как филейную часть курицы, так и грудку. В последнем случае предварительно снимите с нее кожу и выберите кости. Если времени катастрофически не хватает, можно использовать готовый фарш, однако он должен быть максимально качественным.

Чтобы суфле имело воздушную консистенцию, белок, входящий в его состав, необходимо тщательно взбить. Проще это сделать, предварительно охладив – заранее отделите белок и поставьте его в холодильник на пару часов. Непосредственно во время взбивания добавьте чуточку лимонного сока, кислоты или щепотку соли – процесс пойдет быстрее.

В классическом варианте куриное суфле готовится исключительно из мяса, но если вы хотите разнообразить блюдо, его можно сделать с овощами или даже грибами (последний вариант не подойдет для детского рациона).

Что касается термической обработки суфле, для максимальной нежности блюда лучше всего его готовить на пару. При запекании в духовке или микроволновке блюдо будет более поджаристым и плотным по консистенции.

Куриное суфле – рецепты

Вариантов этого блюда существует множество, поэтому каждый гурман сможет подобрать для себя самый оптимальный.

Это суфле можно готовить и из куриной грудки, и из филе, и из других частей птицы, предварительно удалив кожу, косточки и сухожилия.
Ингредиенты:

  • курятина – 300 г;
  • картофель – 2 средних клубня;
  • яйца – 2 шт.;
  • батон – 30 г;
  • молоко – 110 г;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Мясо промойте, удалите прожилки и измельчите мясорубкой или блендером. Картофель натрите или дважды пропустите через мясорубку. Батон замочите в молоке и тоже измельчите в блендере. Отделите желтки и смешайте их с мясом, батоном и картошкой. Приправьте по вкусу специями и солью.

Белки взбейте до состояния пышной пены и осторожно введите их в заготовку.

Запекать суфле можно как в порционных формочках (например, для кексов), так и в большой форме для выпечки. Температура духовки – около 150-190 градусов, время запекания зависит от объема форм и в среднем составляет 20-45 минут.

Калорийность – 142 килокалории на 100 г.

Куриное суфле «Как в детском саду» – рецепт в духовке

Такое суфле готовится из куриного фарша и запекается в духовке. Оно непременно понравится даже маленьким гурманам.
Ингредиенты:

  • фарш из курицы – 450 г;
  • молоко – 5 ст. л.;
  • сливочное масло – 2,5 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Отделите белки и поставьте их в холодное место. Желтки смешайте с фаршем, постепенно добавьте в массу молоко. Сливочное масло размягчите и разотрите с мукой. Смешайте с желтково-мясной массой.

Белки взбейте до пышности, осторожно введите их в смесь. Запекать суфле лучше на пару: в духовку поместите емкость с водой (в самый низ), а форму с суфле поставьте выше. Температура духовки – 160-180 градусов.

Готовить такое суфле можно и в рукаве для запекания: выложите массу в рукав, закрепите его с обеих сторон клипсами. По этому же рецепту суфле можно приготовить и в микроволновой печи на высокой мощности в течение десяти минут.

Калорийность – 149 килокалорий в 100 г суфле.

Куриное суфле на пару

Для малышей и тех, кто придерживается низкоуглеводных диет, оптимальным вариантом станет суфле из куриного филе на пару.
Ингредиенты:

  • курятина – 550 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • цукини – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст. л;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Измельчить мясо, цукини и лук в мясорубке. Из цукини отжать лишнюю влагу. Перемешать фарш, присолить, добавить специи. Постепенно ввести молоко. Желтки отделить от белков, добавить в мясную массу.

Белки взбить до крепкой пены, осторожно ввести в фарш. В мультиварке или пароварке суфле готовится около 40 минут (в мультиварке – на паровом режиме). Если такой возможности нет, разложите массы по формам для кекса, готовьте на водяной бане в течение часа.

Читайте также:  Идеальная форма бровей в домашних условиях

Такое суфле куриное паровое отличается низкой калорийностью – 134 килокалории на 100 г.

Блюдо с точки зрения диетологии

Суфле, сделанное из куриного филе или грудки, – это превосходное диетическое блюдо, которое можно приготовить и ребенку, и убежденным сторонникам ЗОЖ, и тем, у кого есть проблемы с желудком. Диетологи подчеркивают, что такой способ приготовления курицы позволяет сделать мясо легкоусвояемым.

Куриное суфле отличается невысокой калорийностью – в диетическом варианте оно содержит около 136 килокалорий в каждых 100 г блюда, а вот добавка в виде сметаны или майонеза увеличит пищевую ценность до 140-160 ккал.

Суфле – это прекрасный источник белка (около 12 г на 100-граммовую порцию), при этом содержание жиров и углеводов – не самое высокое: 7 и 6 г на 100 г суфле соответственно.
Включать суфле можно как в лечебные диеты, так и в рацион для похудения. В последнем случае лучше готовить блюдо на пару.

Как можно разнообразить рецепт

Чтобы придать блюду новые оттенки вкуса, попробуйте приготовить его с «дополнительными» ингредиентами. Чаще всего для этого используют овощи: капусту, картофель, морковь, кабачки, лук. Их можно добавлять по отдельности или в виде смеси. Выбранный овощ измельчите в блендере, пропустите через мясорубку (картофель – дважды).

Если вы добавляете кабачок в суфле, предварительно сцедите с него лишнюю жидкость после измельчения.

Готовое суфле можно посыпать натертым сыром. Также к курице иногда добавляют мелко нарезанные грибы – получается вкуснейшее и очень нежное блюдо. Еще один вариант – добавьте в блюдо отварной рис (пропустив через мясорубку).

Помните, что сыр, грибы и картофель – это те добавки, которые ощутимо повышают калорийность суфле. Такое блюдо сложнее усваивается организмом, поэтому не подходит для диетического стола. А вот суфле с морковью, кабачком или капустой разнообразит рацион во время диет.

Придать блюду вкусовые оттенки можно и при помощи специй: прованских или итальянских трав, разных видов перца, орегано, кориандра.

Как приготовить куриное суфле – видео

Если вы решили приготовить это блюдо, обратите внимание на следующее видео.

В нем показаны все этапы приготовления, а также продемонстрировано два варианта запекания в духовке – с использованием паровой бани и без нее.

Такое диетическое куриное суфле можно сделать и для деток, и для тех, кто сидит на диете, и для тех, кто стремится вести максимально здоровый образ жизни и внимательно следит за своим питанием.

Куриное суфле – это прекрасное блюдо, отличающееся нежной консистенцией, изысканным вкусом и невысокой калорийностью. Оно отлично разнообразит повседневный или праздничный рацион и станет настоящей находкой для хозяек. А как вы готовите суфле из курицы? Поделитесь рецептами и кулинарными секретами в комментариях!

Источник: https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/recepti/myasnye-bluda/kurica/kurinoe-sufle-retsept.html

Как приготовить суфле из курицы по пошаговому рецепту с фото

3 суфле по 350 г

1 час 25 минут

145 ккал

5/5 (1)<\p>

Курица считается диетическим мясом, которое легко усваивается детским организмом. Питаться отварным мясом или тушеными котлетами надоедает как родителям, так и самим детям. Я предлагаю разнообразить меню при помощи нежнейшего куриного суфле.

Это блюдо получается отличной заменой сосискам и сарделькам, которые сделаны непонятно из чего. К тому же, суфле можно давать ребенку в школу в качестве сытного и полезного перекуса или брать с собой на работу. А еще оно пригодится во время отдыха на природе вместе с детьми.

Поверьте, что приготовив его всего один раз, ваши родные будут просить вас сделать это блюдо еще и еще.

Рецепт куриного суфле из фарша в духовке

Кухонные принадлежности: миска, чесночный пресс, формы для запекания, противень, мясорубка.

Любые сливки 110-120 мл
Фарш куриный 1-1,2 кг
Куриное яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Любой крахмал 1 полная ст. л.
Чеснок (по желанию) 1-2 зубка
Соль 1 ч. л.
Специи по вкусу
  1. Нам понадобится 1,1-1,2 кг куриного фарша. Можно и меньше, но тогда следует пропорционально уменьшить количество остальных ингредиентов. Чем лучше фарш будет перекручен, тем нежнее получится готовое блюдо. Поэтому, даже если вы купили готовый фарш, то обязательно пропустите его через мясорубку с мелкой сеткой. Его можно сделать и самостоятельно. Для этого берем нужное количество куриного мяса, удаляем шкурку, кости и хрящи и дважды пропускаем через мясорубку.
  2. Также нам будет нужно 50 г размягченного масла. Поэтому заблаговременно выкладываем его из холодильника.
  3. В миску с фаршем добавляем желток от одного яйца. Белок лучше не добавлять, потому что масса и так получится жидковатой. Но если вы решили его использовать, то взбейте немного венчиком в легкую пену.
  4. По желанию, выдавливаем через пресс один-два зубка чеснока. Если нет свежего, возьмите неполную чайную ложку сушеного.
  5. Добавляем одну полную столовую ложку любого крахмала и наливаем 110-120 г сливок любой жирности. Вместо них можно положить пару столовых ложек домашней сметаны.
  6. Кладем мягкое масло. Всыпаем примерно чайную ложку соли и приправляем по вкусу перцем и другими специями. Например, майоран, имбирь, паприку, куркуму или другие приправы.
  7. Все вместе тщательно перемешиваем в однородную массу. Идеально взбить все это блендером.
  8. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее смесь. Из этого количества у меня получается три прямоугольные формы из фольги для кекса. Вы же можете воспользоваться любой подходящей формой. Иногда я даже запекаю это суфле в порционных формочках, но для их приготовления требуется меньше времени.
  9. Разогреваем духовку до температуры 180-190°. Ставим формы на противень, наливаем на него 200-250 мл воды и отправляем запекаться около часа до появления румяной корочки.

Подавать куриное суфле можно как горячим, с любым гарниром, так и холодным. Можно даже делать из него бутерброды и давать ребенку в школу.

Быстро и просто приготовить куриное суфле «как в детском саду» вам поможет рецепт на видео.

Для разнообразия попробуйте приготовить суфле из печени. А из курицы в духовке можно сделать ароматного цыпленка табака.

Куриное суфле в мультиварке

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 4-6.
Калорийность: 148 ккал в 100 г.
Кухонные принадлежности: мультиварка, миксер или венчик, разделочная доска, сетка для пара, силиконовые формочки, миска, силиконовая или деревянная лопаточка, блендер, нож.

Молоко или сливки 100-120 мл
Куриная грудка или филе 500-550 г
Куриное яйцо 2 шт.
Сливочный сыр 50 г
Свежая петрушка и укроп 1 пучок
Мускатный орех 1/3 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Молотый перец ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Берем 500-550 г куриного мяса и нарезаем некрупными кусочками. Кладем их в чашу блендера. Можно использовать как кухонный комбайн, так и погружной блендер. Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавляем к мясу.
  2. Разламываем на кусочки 50 г любого мягкого сливочного сыра и добавляем к куриным кусочкам.

  3. Отправляем туда же чайную ложку соли, треть чайной ложки мускатного ореха и приправляем по вкусу молотым черным перцем.
  4. Разделяем на белки и желтки два яйца. Желтки кладем в мясо и все вместе перебиваем до однородности блендером.

  5. Отдельно взбиваем белки в хорошую пену при помощи миксера или венчика. В два-три приема вводим белки в фарш, аккуратно вымешивая лопаточкой в одном направлении, двигаясь снизу вверх. Взбитые белки придадут суфле воздушности.
  6. Берем силиконовые формочки и наполняем их до края фаршем.

    Размещаем в сетке для пара.

  7. Заполняем чашу мультиварки водой на треть. Ставим сетку и закрываем крышку. Выбираем режим варки на пару и выставляем таймер на 30 минут. Можно просто смазать чашу сливочным маслом, выложить фарш и готовить в режиме «Тушение» примерно 40 минут.

  8. Готовое суфле вынимаем из формочек и подаем к столу.

Точно так же вы можете приготовить нежное суфле из мяса.

Видеорецепт

Подробное описание рецепта на видео поможет вам разобраться, как приготовить диетическое суфле из курицы в мультиварке.

Рецепт суфле из куриных грудок в духовке

Время приготовления: 90 минут.
Количество порций: 2 колбаски.
Калорийность: 146 ккал в 100 г.
Кухонные принадлежности: блендер, кастрюля, разделочная доска, пищевая пленка, тарелка, нож, противень.

Любые сливки 170-180 мл
Куриная грудка или филе 550-600 г
Куриное яйцо 2 шт.
Манная крупа (по необходимости) 1-2 ст. л.
Свежая петрушка 1 пучок
Чеснок (по желанию) 1-2 зубка
Соль 1 ч. л.
Специи по вкусу
  1. Нарезаем 550-600 г куриного филе произвольными некрупными кусочками и кладем их в чашу блендера. Если нету блендера, тогда дважды пропускаем мясо через мясорубку.
  2. Пучок петрушки моем под проточной водой и нарезаем только листики. Тоже отправляем в чашу. Добавляем два яйца, чайную ложку соли и приправляем по вкусу специями. По желанию, пропускаем через пресс пару зубков чеснока. Включаем блендер и доводим все до однородности.
  3. Вливаем 170-180 мл любых сливок и еще на несколько секунд включаем блендер. Должна получиться нежная кремообразная масса. Если получилось слишком жидко, добавляем одну-две столовые ложки манки, перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы крупа впитала лишнюю жидкость. Желательно брать сливки с высокой жирностью, тогда у суфле будет нежный сливочный вкус. Вместо них можно взять столько же молока и около 50 г сливочного масла.
  4. Дальше можно готовить двумя способами. Отрезаем кусок пищевой пленки и на середину выкладываем половину смеси. Накрываем одной стороной и сворачиваем колбаской, максимально выпуская воздух. Беремся за два края и прокручиваем колбаску до тех пор, пока фарш хорошо не уплотнится. Таким же образом скручиваем колбаску из второй половины фарша.
  5. Разогреваем духовку до 190-200°. Берем высокую форму или кастрюлю. Кладем колбаски и полностью заливаем теплой водой. Чтобы во время приготовления они не всплывали, кладем сверху перевернутую тарелку. Отправляем на час в духовку.
  6. Для второго способа нам понадобится форма для запекания. Смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем куриную массу, разравниваем и запекаем при 180-190° тоже около часа, пока не появится румяная корочка. Можно разложить в порционные формочки и запечь в течение 45 минут.

Подаем суфле с картофельным пюре, макаронами, овощами или другим гарниром либо полностью охлаждаем и нарезаем, как колбасу.

Смотрите в рецепте на видео, как сделать вкусное куриное суфле для детей и взрослых.

Варианты приготовления

Куриное суфле и само по себе получается очень вкусным. А сделать его вкус еще интереснее можно следующим образом:

  • отварить пару морковок и перебить их в блендере вместе с другими ингредиентами;
  • натереть на терке 70-80 г любого твердого сыра или один плавленый сырок;
  • слегка обжарить на сливочном масле 200-250 г шампиньонов и смешать с фаршем;
  • натереть или перебить вместе с мясом половинку небольшого кабачка;
  • добавить в фарш 250-300 г отваренной гречки или риса;
  • мелко порубить пучок шпината;
  • натереть на терке 250 г тыквы;
  • отварить примерно 300 г брокколи и перебить вместе с курицей.

Кроме суфле, рекомендую приготовить сациви из курицы по-грузински или сделать вкусную курицу в сливочном соусе.

Для меня будет приятно узнать, что у вас получилось по моим рецептам приготовить нежное и вкусное суфле из курицы. С нетерпением жду ваши комментарии. Приятного вам аппетита!

Источник: https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/kuritsa/sufle-2.html

Рецепты приготовления суфле из курицы

Наличие в рационе человека мяса является одним из важных элементов полноценного питания и пополнения организма необходимыми веществами. Чтобы ежедневное меню было интересным и разнообразным, нужно уметь готовить из одного и того же продукта различные блюда. Так, имея курицу, можно сделать очень вкусное суфле, вариантов приготовления которого может быть несколько.

Суфле как блюдо известно уже достаточно давно, а его название пошло от французского слова «souffle», что переводится как «пышно», «воздушно».

Вариантов приготовления блюда существует немало: в виде суфле готовят и десерты, и еду для основного рациона питания.

Обратите внимание

Суфле не утратило свою популярность и по сей день, а с появлением новых бытовых приборов на кухне стало возможным готовить его различными вариантами.

Разнообразие состава дает возможность говорить о разновидностях данного блюда. Существует плодово-ягодное суфле, конфеты, приготовленные по такой же технологии, а в качестве основного блюда готовят овощное, мясное, грибное и куриное суфле. Калорийность и БЖУ последнего будет напрямую зависеть от того, что будет в составе. В среднем, картина такова:

  • 17 гр. белков;
  • 4 гр. жиров;
  • 3.5 гр. углеводов.

Это расчет на 100 граммов суфле, при котором получается, что белков в блюде содержится около 25%, жиров – примерно 5%, а углеводов – 1%. Калорийность суфле при таких показателях будет составлять 115 ккал или 485 кДж.

Особенностью данной пищи является подача в горячем виде прямиком из духовки или другой бытовой техники, находящейся на кухне. Именно в таком случае можно оставить неизменным вкусовые качества, аромат и внешнюю привлекательность блюда.

Стоит опоздать всего на 10 минут, как воздушная консистенция исчезает, полностью меняя внешнее и вкусовое впечатление от еды.

Чтобы в процессе приготовления блюдо оставалось пышным, необходимо придерживаться определенных советов:

  • перед приготовлением состав выдерживается на водяной бане;
  • белки взбиваются непосредственно перед замесом состава и отправкой в печку;
  • готовить суфле нужно при температуре 200 градусов;
  • во время запекания нельзя открывать духовку или крышку мультиварки, чтобы масса не опала.

Для приготовления куриного суфле будет необходим определенный набор ингредиентов, с которыми получится сделать вкусное и питательное блюдо. В качестве основного элемента можно использовать:

  • куриное филе;
  • фарш;
  • субпродукты.

Делая выбор того или иного варианта, стоит отдавать предпочтение наиболее любимому или подходящему по бюджету.

Рецепт приготовления для каждого из вышеизложенных ингредиентов будет немного отличаться, потому выбор стоит делать осознанно.

Подбирая мясо или другие варианты продуктов для суфле, стоит обратить внимание на их свежесть. Благодаря качественным составляющим можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Если пренебречь безопасностью, то последствия могут быть весьма неприятными. Мясо относится к продуктам с высокой степенью опасности для человека в случае порчи или заражения вредными микроорганизмами. Кроме этого, стоит обратить внимание и на яйца, от качества и свежести которых будет зависеть консистенция будущего блюда.

Наличие на кухне пароварки позволяет готовить вкусную и полезную пищу как для взрослых, так и для детей. Благодаря воздействию горячего пара еда готовится быстро и качественно, при этом все полезные свойства сохраняются в полной мере.

Чтобы приготовить мясное суфле из курицы на пару, необходимо взять:

  • куриную грудку;
  • 100 граммов сливок;
  • луковицу;
  • 1 яйцо;
  • соль.

Куриную грудку необходимо вымыть под проточной водой, убрать шкурку и кости, нарезать кусочками небольшой величины и перемолоть в фарш. Очистить лук и мелко его нарезать, можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Фарш соединить с луком, посолить, вбить желток и качественно все перемешать.

Белок взбивается до получения плотной белой пены. К фаршу добавить еще сливки, которые по желанию заменяются сметаной или молоком, все перемешать. К готовой массе добавить белок, делая это аккуратно. Полученную массу выложить в специальную форму и установить в пароварку, где уже налита вода.

Важно

Такое нежное суфле, которое готовится из сырой грудки, отлично подойдет для первого прикорма мясными продуктами малыша. Универсальность блюда в том, что его можно приготовить с различным составом ингредиентов. Если у ребенка аллергия на молочные продукты, то суфле готовится без молока, а если есть необходимость ввести овощи, то можно сделать паровое суфле с кабачком.

Любителям суфле с большим количеством ингредиентов можно попробовать приготовить блюдо с овощами. Для работы необходимо взять:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • кабачок (цукини) – 200-300 гр.;
  • брокколи или цветная капуста – 100-150 гр.;
  • зелень;
  • нежирное молоко – 200 мл.;
  • луковица;
  • фисташки;
  • 2 яйца;
  • оливковое масло – 50 мл.;
  • соль и специи.

Вымыть филе и нарезать его кусочками. Помыть кабачки, если нужно – очистить и нарезать кубиками. Брокколи и цветную капусту отделить небольшими соцветиями. Очистить и разрезать лук. Все составляющие сложить в блендер и довести до однородной массы.

К полученному составу необходимо добавить молоко (важно, чтобы оно не было холодным). Затем добавить зелень, оливковое масло и 2 желтка, орехи, соль и специи. Все содержимое еще раз измельчить в блендере. Белки взбить до состояния густой пены, после чего – добавить к остальному составу.

Массу равномерно распределить по форме и установить в пароварку на полчаса.

Тот, кто не имеет большого количества времени, но старается держать себя в форме и следить за своим питанием по достоинству, оценит суфле с кабачками, которое готовится быстро, но получается вкусными и питательным. Необходимо подготовить:

  • мясо курицы – 1 килограмм;
  • стакан нежирного молока;
  • кабачок;
  • яйцо;
  • кусочек хлеба;
  • соль и специи;
  • масло.

Помыть и подготовить мясо, нарезать на небольшие кусочки, кабачок нашинковать кубиками и смолоть в блендере. Хлеб без корочки залить молоком. Соединить фарш и замоченный хлеб, добавить специи. Желток добавить в готовую массу, белок взбить до густой пены, после чего – все соединить. Поместить смесь в емкость и поставить готовиться на пару на полчаса.

Если нужно ускорить процесс готовки суфле, можно делать его из отварной грудки – тогда время приготовления сократится до 10-15 минут, что особенно важно для молодых мам. Процедура приготовления при этом не поменяется и пошаговый рецепт будет таким же.

Еще один рецепт суфле на пару, который заслуживает внимания, – это морковно-куриное блюдо, для приготовления которого нужно:

  • 0,5 кг курицы;
  • морковка;
  • яйцо;
  • сливочное масло – 30 гр.;
  • соль.

Подготовить мясо, нарезать его и положить в блендер. Очистить морковь и нарезать на небольшие кусочки, добавить к мясу, все измельчить. В полученную массу вбить яйцо и влить растопленное масло. Готовую массу посолить и поперчить, можно дополнить ее зеленью. Разложить все в емкость и поставить на пар на 20-30 минут.

Тем, кто любит вкусное и ароматное суфле, можно приготовить его с майонезом, но от этого его калорийность существенно увеличится. Очень вкусный вариант данного блюда с грибами, где используют преимущественно шампиньоны. Блюдо получается еще более нежное и ароматное, а наличие грибов добавляет приятный вкус.

Любителям здоровой и вкусной пищи понравится рецепт с сельдереем. Необходимо взять:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • луковицу;
  • корень сельдерея – 100-200 граммов;
  • сливки с большим процентом жирности;
  • 2 яйца;
  • сливочное масло – 1-2 ложки;
  • рисовую муку – 1-2 ложки;
  • щепотку мускатного ореха;
  • соль и специи.

Корень сельдерея необходимо почистить и нарезать кусочками, а также отварить в течение 20 минут, после чего – превратить в пюре. Филе подготовить и измельчить в фарш. Лук обжарить до золотистого цвета.

Соединить фарш, сельдерей и лук, добавить рисовую муку и мускатный орех, все хорошо перемешать, добавить соль и специи, снова перемешать. Яйца взбить со сливками, после чего – смешать с уже готовой массой.

Положить в формочки и поставить в пароварку на 30 минут.

Для тех, кто любит вкусно и сытно поесть, есть отличный рецепт приготовления суфле в беконе с фисташками.

Список продуктов:

  • 1 килограмм филе;
  • 2 желтка;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • 5 ложек муки;
  • 0,5 стакана молока;
  • 100 граммов почищенных фисташек;
  • 200-300 граммов бекона, порезанного тонкими ломтиками;
  • соль и специи.

Филе превратить в фарш, фисташки измельчить ножом или в блендере, масло растопить. Фарш, фисташки, масло, желтки и муку смешать, к ним добавить соль и специи, все перемешать. Форму выстелить беконом, на него выложить фарш, накрыть его остатками ломтиков мяса. Поставить все в мультиварку на пар или в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Микроволновка является очень удобным кухонным прибором, который позволяет подогревать любую пищу, а также готовить ее при необходимости. Благодаря этому устройству можно быстро и без проблем приготовить нежное куриное суфле, для чего необходимо взять:

  • 200 граммов филе;
  • 2 белка;
  • 100 граммов творога;
  • растительное масло – 10 мл.;
  • соль и специи.

Мясо измельчить в блендере, в него добавить творог, соль и специи, все взбить. Белок взбить до густой пены и добавить к готовой массе. Все содержимое выложить в емкость для СВЧ-печей и поставить внутрь с неплотно закрытой крышкой.

Сковорода все еще остается важной кухонной утварью, а потому с ее применением также можно сделать куриное суфле. Чтобы процесс приготовления получился правильным, необходимо приготовить такие продукты:

  • 400 граммов мяса;
  • белки – 8 штук;
  • сливочное масло – 50 граммов;
  • 40 граммов сыра;
  • молочный соус – 200-300 граммов;
  • соль и специи.

Процедура приготовления в этом случае будет немного отличаться. Последовательность действий выглядит так:

  • мясо курицы отварить или обжарить, освободить от шкуры и костей, пропустить через мясорубку;
  • полученный фарш соединить с маслом, после чего – залить молочным соусом, добавить соль и специи, всю массу хорошо перемешать;
  • белки взбить до состояния густой пены и вмешать к фаршу;
  • готовую массу выложить на сковороду, смазанную маслом, сверху посыпать натертым сыром и полить растопленным маслом;
  • сковороду поставить в духовку и выпекать около 20 минут.

Куриное суфле имеет нежную структуру, но для некоторых она может показаться суховатой, поэтому появится желание добавить соус к готовому блюду. Процесс приготовления такой добавки не займет много времени, но полученное блюдо будет иметь более выразительный вкус.

Чтобы приготовить самый простой соус к куриному суфле, необходимо взять обычную муку (не более 3 ложек) и поджарить ее на сковороде. Как только цвет изменился, можно в нее добавлять сливочное масло и молоко.

Оптимальное количество первого ингредиента – 2 ложки, а молоко можно использовать то, в котором ранее мариновалась курица (или же взять стакан свежего продукта). Данный состав ставится на огонь и тушится до того момента, как начнет загустевать.

Последним шагом будет добавление соли и сахара по вкусу.

Если есть желание приготовить что-то более насыщенное, с ярким вкусом, который придаст изюминку блюду, тогда стоит попробовать соус с грибами. Для его приготовления необходимо:

  • приобрести свежие белые грибы – достаточно будет 200 граммов;
  • замочить их на полчаса, после чего – переложить в другую кастрюлю с подсоленной водой и варить до готовности;
  • очистить лук и мелко нарезать, после чего – обжарить на сковороде до прозрачного состояния;
  • вареные грибы мелко нарезать и добавить их к луку, после чего – все вместе обжарить около 5 минут;
  • в сковороду добавить несколько ложек воды;
  • огонь выставить максимальным и томить содержимое на сковороде до момента выкипания всей жидкости;
  • в полученную массу добавить сливки, в которые всыпать соль и сахар (количество каждого ингредиента выбирается по вкусу).

Процедура приготовления самого суфле и соуса к нему не отнимет много времени, но подарит сытную и вкусную пищу, из которой организм может получить не только энергоресурсы, но и пользу для правильного и полноценного развития. Хорошо приготовленное куриное суфле станет желанным блюдом всей семьи: от самых маленьких ее представителей до наиболее зрелых.

О том, как приготовить куриное суфле, смотрите в следующем видео.

Источник: https://eda-land.ru/kurica/prigotovlenie/sufle/recepty/

Ссылка на основную публикацию