Весенний салат — подборка лучших рецептов. как правильно и вкусно приготовить весенний салат.

Весенние салаты — 10 вкусных рецептов

Наконец-то закончилась зима, и на рыночных прилавках, и у вечных бабулек у остановок появились первые весенние овощи и зелень. Вот оно, счастье! Хрустящая редиска, свежий зелёный лучок, ароматная черемша, кисленький щавель и многое-многое другое можно соединить в самые вкусные весенние салаты. А уж пользы в них сколько!

Весенние салаты отлично помогают и в вопросах похудения – витаминов в них море, калорий минимум, а если поколдовать с заправками и не лить щедрой рукой сметану или майонез, то такие салаты можно есть хоть целый день, фигура от этого станет только стройнее и здоровее.

В любые вкусные весенние салаты можно добавить белка – варёное яйцо, куриную грудку или другое варёное мясо, любой сыр, крабовые палочки или мясо, кукурузу или варёную фасоль. В этом случае салат может стать полноценным ужином. Впрочем, любой весенний салат отлично подойдёт и к хорошему такому куску свинины – только без хлеба, пожалуйста!

Мы собрали для вас несколько простых рецептов весенних салатов. Угощайтесь!

1:8682:1377

Ингредиенты: 1 пучок редиса, 3-4 сваренных вкрутую яйца, 1 небольшой пучок базилика,

сметана, соль – по вкусу.

2:15852:9

Приготовление: Тщательно вымытую молоденькую редиску очистите от ботвы и хвостиков, нарежьте тонкими кружочками или дольками и выложите в салатник или глубокую мисочку.

Обратите внимание

Туда же отправьте базилик, порванный руками на небольшие кусочки. Яйца очень мелко нарежьте и смешайте со сметаной, добавьте соль по вкусу.

После чего получившуюся заправку выложите в салатник к остальным ингредиентам и перемешайте.

В этом салате можно вместо базилика использовать и любую другую зелень.

2:889 2:899

Салат «Хорошее настроение»

2:9773:1482 3:1492

Ингредиенты: 2 свежих огурца, 3 яблока, 300-400 г твёрдого сыра, 1 пучок зелёного лука, 1 зубчик чеснока,

майонез и соль – по вкусу.

3:17333:9

Приготовление:
Нарежьте сыр небольшими кубиками, яблоки и огурцы небольшими аккуратными кусочками, зелёный лук тонкими колечками, чеснок измельчите. Все ингредиенты смешайте в глубокой мисочке, заправьте майонезом, посолите и перемешайте.

3:457 3:467

Салат из щавеля, яиц и картофеля

3:5434:1052 4:1062

Ингредиенты: 1 большой пучок щавеля, 6 варёных яиц, 2 небольшие варёные картофелины, 1 варёная морковка, 1 банка зелёного горошка,

сметана, соль – по вкусу.

4:1355 4:1365

Приготовление: 
Мелко нарежьте предварительно вымытый и обсушенный щавель. На крупной тёрке натрите картофель, а яйца и варёную морковь нарежьте мелкими кусочками. Выложите ингредиенты в мисочку или салатник, добавьте зелёный горошек, сметану и соль по вкусу.

4:1853 4:9

Салат «Витаминный» из щавеля, овощей и зелени

4:1205:629 5:639

Ингредиенты: 350 г белокочанной капусты, 2-3 сладких перца, 100 г листового салата, 1 пучок щавеля, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 морковь, ½ ст. сливок,

соль – по вкусу.

5:962 5:972

Приготовление:
Нарежьте сладкий перец и капусту тонкой соломкой и отправьте в салатник. Добавьте к ним нарезанные или порванные руками листья салата, измельчённую зелень укропа, петрушки, нарезанный тонкими полосками щавель, натёртую на крупной тёрке морковь. Салат посолите и, заправив сливками, хорошо перемешайте.

5:15615:9

Салат «Зелёный»

5:546:563 6:573

Ингредиенты: 2 огурца, 1 помидор, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, соль, чёрный молотый перец – по вкусу,

горчичное масло – для заправки.

6:890 6:900

Приготовление:
Нарежьте произвольно все овощи, кроме лука. Его нарежьте тонкими полукольцами, а свежую зелень – крупными кусочками. Салат посолите, поперчите и заправьте горчичным маслом. Весь секрет этого салата кроется именно в горчичном масле. Вы можете использовать и любое другое растительное масло, однако и во вкусе, и в оригинальности салат явно проиграет.

6:15796:9

Салат из овощей и зелени «Вкусный»

6:1007:609 7:619

Ингредиенты: 4-6 крупных головок редиса, 2 небольших огурца, 2 помидора, 1 пучок пёрышек зелёного лука, 1 красная луковица, зелень укропа, петрушки – по вкусу, соль, чёрный молотый перец – по вкусу,

сметана максимальной жирности.

7:1050 7:1060

Приготовление:
Нарежьте все овощи одинаковыми квадратиками или полукружочками, а лук – тонкими полукольцами. В глубокой мисочке или салатнике соедините редис, помидоры, лук и огурцы, а затем добавьте к ним измельчённую зелень, соль и перец по вкусу. После чего заправьте салат сметаной и перемешайте.

7:16217:9

Салат «Дачный»

7:648:573 8:583

Ингредиенты: 1 пучок черемши, 1 варёная картофелина, 1 свежий огурец, 5 пёрышек зелёного лука, ¼ красной луковицы, 1 небольшой пучок укропа, 100 г консервированного зелёного горошка, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока,

соль, чёрный молотый перец, горчица – по вкусу.

8:1108 8:1118

Приготовление:
Нарежьте мелкими кубиками картофель и огурец, черемшу и зелёный лук – кусочками длиной 1 см, красный лук – полукольцами, укроп измельчите. Соедините все ингредиенты, полейте заправкой, для приготовления которой смешайте растительное масло, лимонный сок, соль, перец и горчицу.

8:1667 8:9

Салат «Весенним днём»

8:779:586 9:596

Ингредиенты: 250-300 г белокочанной капусты, 2-3 моркови, 1 пучок зелёного лука, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. яблочного уксуса,

1 ч. л. красного молотого перца.

9:929 9:939

Приготовление:
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, посолите и слегка перетрите руками до появления сока. Морковь нарежьте тоненькой соломкой и смешайте с капустой.

Измельчите чеснок и зелёный лук и соедините их в отдельной посуде, добавьте к ним красный молотый перец, перемешайте и отправьте к капусте с морковью.

Добавьте в общую массу растительное масло, яблочный уксус и перемешайте.

9:16579:9

Салат из овощей с куриной грудкой

9:8810:593 10:603

Ингредиенты: 1 куриная грудка (варёная), 1 луковица, 200 г помидорок черри, 1 огурец, пучок салата, 1 лимон, 30-40 мл растительного масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса,

30 г кедровых орешков (если есть).

10:967 10:977

Приготовление:
Варёную грудку нарежьте тонкими полосками. Лук нашинкуйте полукольцами, огурец порежьте вдоль на 8 частей. Если огурец длинный, разрежьте его пополам поперёк. Салат нарвите руками.

Выложите в салатник листья салата. Курицу, огурцы и лук смешайте отдельно и уложите на салат. Соедините растительное масло и бальзамический уксус и полейте овощи. Посолите, посыпьте орешками.

Вместо орешков можно взять кунжут, а в заправке использовать оливковое масло.

10:183610:9

Салат из редиса с соевым соусом

10:8411:589 11:599

Ингредиенты: 1 большой пучок редиски, 1 красный сладкий перец, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла,

соль – по вкусу.

11:918 11:928

Приготовление:
Нарежьте редис тонкой соломкой. Сладкий перец нарежьте также и обжарьте на сковороде с растительным маслом. В глубоком салатнике соедините редис и обжаренный перец, посолите, добавьте сахар, заправьте яблочным уксусом и соевым соусом и перемешайте.

11:1420 11:1430

На страницах нашего сайта есть ещё великое множество самых разных салатов. Ждём вас снова!

11:1599

Приятного аппетита и новых кулинарных открытый!

11:91 11:101

Лариса Шуфтайкина

11:138

Источник: https://jenskiymir.com/kulinariya/zakuski-i-salaty/5260-vesennie-salaty-10-vkusnyh-receptov.html

Весенний салат — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить весенний салат

Весенний салат — общие принципы приготовления

Сложно найти человека, который бы не пробовал или хотя бы не слышал о свежем, легком, овощном весеннем салате. Несмотря на название, блюдо можно готовить в любое время года. Однако наиболее вкусным оно получается именно в сезон сбора урожая, когда свежие овощи можно собрать прямо с грядки.

Основные ингредиенты весеннего салата – это огурцы и помидоры, которые можно также дополнить редисом, репчатым луком, картофелем или болгарским перцем. Чем больше используется зелени, тем ароматнее и вкуснее становится блюдо. В весеннем салате можно встретить не только свежую петрушку или укроп, но и зеленый лук, щавель, листья салата, кинзу.

Иногда в блюдо нарезают мяту или мелиссу, базилик, листья сельдерея и даже крапиву.

Благодаря такому изобилию свежих и полезных ингредиентов, весенний салат можно по праву считать кладезью витаминов и микроэлементов.

Всем известно, что овощи являются прекрасным источником клетчатки, поэтому такое блюдо отлично усваивается организмом и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Весенний салат – прекрасный вариант для внесения в диетическое меню, на нем можно также устраивать разгрузочные дни.

Калорийность салата «Весенний» зависит от типа используемой заправки. Более насыщенным и питательным станет блюдо, заправленное майонезом, сметаной или их смесью.

Можно также брать обезжиренные продукты, простой йогурт, сок лимона или любое растительное масло. Вкус весеннего салата обогатят соусы и заправки домашнего приготовления.

Важно

Для этих целей, как правило, за основу берут растительное масло и смешивают его с самыми разными специями, приправами, чесноком, столовым уксусом, горчицей и т.д.

Если хочется приготовить более сытный вариант весеннего салата, можно туда добавить яйца, орехи, тертый сыр, маслины или оливки. Готовое блюдо часто посыпают кунжутными семенами.

Основной принцип приготовления кушанья – нарезка овощей различными способами (кубиками, кольцами, ломтиками, соломкой и т.д.), смешивание всех компонентов и заправка маслом или соусом.

Весенний салат станет прекрасным гарниром ко вторым блюдам, его можно также употреблять самостоятельно, например, в качестве легкого ужина.

Весенний салат — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления весеннего салата понадобится глубокая салатница, острый нож, разделочная доска, кастрюля (если необходимо отварить картофель или яйца), терка. Подавать блюдо можно на обычных плоских тарелках или в маленьких пиалах.

Все овощи и зелень, прежде чем резать в салат, необходимо как следует вымыть и вытереть. Далее нарезать их в соответствии с рецептом салата «Весенний».

Нужно не забывать удалять у овощей места, где находилась плодоножка. В некоторых рецептах следует снимать с овоща (например, с огурцов) кожуру.

Если какие-либо продукты нельзя использовать в сыром виде, их предварительно отваривают (картофель или яйца).

Рецепты весеннего салата:

Рецепт 1: Весенний салат

Совет

Классический рецепт всем известного овощного салата. Блюдо остается актуальным на протяжении многих лет, готовить его очень быстро и легко.

Требуемые ингредиенты:

  • Спелые свежие помидоры – 2 шт.;
  • Свежие огурцы – 2-3 шт.;
  • Белый репчатый лук (или красный салатный) – 1 шт.;
  • Перья зеленого лука;
  • Петрушка и укроп;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло для заправки – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Овощи и зелень тщательно вымыть, дать им высохнуть. Помидоры нарезать острым ножом (чтобы не вытекал сок) небольшими ломтиками. Огурцы нарезать в виде тонких кружочков. Репчатый лук (белый или красный) нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Его можно предварительно обдать кипятком, чтобы сошла лишняя горечь. Лук нарезать небольшими колечками, петрушку или укроп мелко порубить.

Все компоненты выложить в салатницу, добавить соль, заправить растительным маслом (подсолнечным или оливковым) и перемешать.

Рецепт 2: Весенний салат с яйцами

Более сытный и нежный вариант весеннего салата. Блюдо можно подавать в виде гарнира или употреблять самостоятельно.

Требуемые ингредиенты:

  • Спелые помидоры – 2 шт.;
  • Огурцы – 2 шт.;
  • Петрушка, укроп;
  • Зеленый лук;
  • Несколько листьев салата;
  • 2 куриных яйца;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Сметана и майонез – по 1 ст. л.

Способ приготовления:

Овощи и зелень тщательно вымыть. Помидоры нарезать небольшими кусочками, огурцы – тонкими полукружиями. Зеленый лук нарезать колечками, листья салата – тонкой соломкой. Зелень укропа и петрушки мелко порубить. Яйца сварить вкрутую, остудить, порубить не слишком мелко. Овощи и всю зелень выложить в салатницу или миску, посолить по вкусу, слегка приперчить и заправить майонезом и сметаной.

Рецепт 3: Весенний салат с молодым картофелем

Рецепт этого легкого, невероятно вкусного салата должна взять на заметку каждая хозяйка. Блюдо можно готовить каждый день, также подать к праздничному столу.

Требуемые ингредиенты:

  • Молодой картофель – 300 г;
  • 1 свежий огурец;
  • Редис – 4 шт.;
  • Болгарский перец – 2 шт.;
  • Листья салата – 80 г;
  • Зеленый лук – 50 г;
  • Крупный помидор – 1 шт.;
  • Сметана для заправки – 100 г;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Картошку отварить в мундире, дать остыть, снять кожицу и нарезать небольшими дольками. Все овощи и зелень как следует вымыть. Из болгарского перца вырезать сердцевину с семенами, нарезать овощ соломкой.

Помидор, огурец и редис нарезать в виде кружочков. Листья салата мелко порубить. Все продукты выложить в глубокую салатницу, посолить, добавить сметану и тщательно перемешать.

Готовый весенний салат посыпать сверху колечками зеленого лука.

https://www.youtube.com/watch?v=U1PmV_AMPiI

Рецепт 4: Весенний салат с чесноком и орехами

Этот вкусный пикантный салатик можно приготовить за несколько минут и подать в виде закуски к застолью, когда до прихода гостей осталось совсем немного времени. Блюдо готовится из всех доступных продуктов, которые есть практически в каждом доме.

Требуемые ингредиенты:

  • Крупный болгарский перец – 2 шт.;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 свежих огурца;
  • Свежая зелень петрушки;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Очищенные грецкие орехи – 150 г;
  • Сметана – 150 г;
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Овощи и зелень вымыть, из перца вынуть семена и нарезать овощ в виде соломки. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки и чеснок мелко порубить. Приготовить заправку: орехи мелко порубить, смешать их со сметаной, добавить лимонный сок, соль и перец. Овощи выложить в салатницу, смешать с заправкой, готовый салат посыпать зеленью петрушки.

Рецепт 5: Весенний салат с сыром

Это ароматное и вкусное блюдо – достойный вариант для того, чтобы предложить гостям. Главная изюминка салата – необычная заправка, которая делает из обычного овощного блюда настоящее произведение кулинарного искусства.

Требуемые ингредиенты:

  • Желтый и красный болгарский перец – по 1 шт.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • 200 г сыра;
  • 4 яйца;
  • Майонез – 250 г;
  • 1 яблоко;
  • Пол чайной ложки горчицы;
  • Сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи тщательно вымыть, вытереть. Репчатый лук нарезать кольцами. Из перца удалить сердцевину с семенами, нарезать его тонкими полукольцами. Яйца отварить, остудить, отдельно порубить белки. Помидоры нарезать тонкими полукружиями. Натереть сыр на крупной терке.

Отдельно приготовить соус для заправки: яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевинку и натереть на терке. Желтки размять, смешать с майонезом, яблоком, горчицей и сахаром. Смесь как следует взбить до однородной консистенции.

Читайте также:  У ксении собчак новая работа

Выложить в салатницу помидоры, лук, перец, сыр и белки, заправить все приготовленным соусом.

Весенний салат — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Обратите внимание

Если овощи и зелень уже нарезаны и выложены в салатницу, а подавать блюдо еще рано, лучше соль и заправку пока не добавлять. Огурцы и помидоры при смешивании с солью имеют свойство давать обильный сок – салат может стать сильно водянистым и не таким вкусным.

Поэтому лучше всего заправлять весенний салат непосредственно перед подачей. Не рекомендуется также хранить весенний салат долгое время. Блюдо рассчитано на то, чтобы съедать его сразу.

Существует еще один секрет: если огурцы уже нарезаны в салат, но они оказались горьковатыми, можно добавить немного лимонного сока (он «перебивает» горчинку).

Также узнайте…

  • Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
  • Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
  • Как избавиться от мимических морщинок
  • Как навсегда убрать целлюлит
  • Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Источник: https://dobronega.ru/kulinariya/vesennii-salat-podborka-lychshih-receptov-kak-pravilno-i-vkysno-prigotovit-vesennii-salat.html

Салат «Весенний» – 5 рецептов к любому празднику

Салаты из свежих овощей выглядят аппетитно и празднично. Их готовят из разнообразных продуктов с разными заправками. Актуально подавать салат «Весенний» весной, когда появляется первая зелень и овощи.

Быстрый в приготовлении и простой салат восполнит дефицит витаминов в организме. Овощи способствуют ускорению обменных процессов в организме, поэтому салаты популярны у любителей здорового питания. «Весенние» салаты подходят в качестве гарнира к мясу, рыбе и птице, их можно подавать в виде холодной закуски или как самостоятельное блюдо на ужин.

Спектр ингредиентов для салата огромен – свежие и отварные овощи, мясо птицы, крабовые палочки, консервированный горошек и кукуруза, сыр, любая зелень. Комбинировать составляющие можно любым способом на свой вкус. В качестве заправки подойдет сметана, легкий майонез, натуральный йогурт или растительные масла. Все подбирается индивидуально, исходя из вкусовых предпочтений.

Основой классического варианта салата являются зеленые овощи. Этот диетический салат с капустой и огурцами можно подавать как гарнир к мясным блюдам или есть на ужин при правильном питании.

Для приготовления 4 порций потребуется 20 минут.

Ингредиенты:

  • половина небольшой белокочанной капусты;
  • 6 куриных яиц;
  • 3-4 небольших огурца;
  • 100 гр. укропа или петрушки;
  • 50 гр. зеленого лука;
  • 50 мл оливкового или подсолнечного масла;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте капусту.
  2. Снимите с огурцов кожуру и нарежьте брусочками или кубиками.
  3. Зелень промойте и промокните полотенцем, мелко нарежьте.
  4. Отварите вкрутую яйца, почистите от скорлупы и нарежьте крупными дольками.
  5. Соедините все составляющие, подсолите и заправьте растительным маслом.

Рецепт салата с диетическим мясом курицы подойдет для праздничного стола. Легкий, аппетитный салат с огурцами и куриной грудкой готовьте для застолья на 8 марта, День Святого Валентина, День Рождения или девичник.

2 порции салата можно приготовить за 40 минут.

Ингредиенты:

  • 100 гр. грудки куриной;
  • 2 огурца;
  • 1 помидор среднего размера;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 1 морковь;
  • 1 ст. л. легкого майонеза или натурального йогурта без добавок;
  • любая зелень;
  • соль по вкусу.

Источник: https://polzavred.ru/salat-vesennij.html

Салат «Весенний»: простые рецепты с фото

20 декабря 2015 2313

Когда хозяйка готовит весенний салат, то в каждом варианте есть свои тонкости.

Так, зелень при добавлении в это блюдо лучше рвать руками, чтобы сохранить витамины. Свежие овощи, зелень — основные составляющие весенних салатов.

Для сочности соль, заправку следует добавлять непосредственно перед подачей салата к столу. Перемешивать это блюдо лучше всего длинными вилками или специальными ложками.

Уместно разделить все весенние салаты на несколько видов — все это условно.

  1. Смешанные. Для приготовления таких салатов все ингредиенты следует смешать, заправить соусом из подсолнечного масла, сметанки. Иногда вместо этого используют майонез. Остается только выложить блюдо в салатник, полить остатками соуса, украсить на свой вкус;
  2. Салаты, залитые соусом или заправкой. В этом случае все ингредиенты выкладывают в порционные салатники слоями, заливают соусом.

Кстати, довольно распространен такой способ подачи салатов: все составляющие и различные виды соусов, заливок раскладывают на отдельных тарелочках. Теперь каждый может сам выбрать для себя то, что ему больше нравится, заправить весенний салат, исходя из своих предпочтений.

Важно, чтобы продукты сочетались в салате. Огурцы прекрасно сочетаются с яйцами, свежей зеленью. В таком салате может быть помидорчик, отварная картошечка, редис.

Список будет неполным, если в него не добавить сладкий, острый перец, яблоки, чеснок. То же касается сыра, творога, йогурта, крутонов из белого либо ржаного хлеба.

Важно

Конечно, в одном салате необязательно смешивать все вышеперечисленные продукты. А вот, что и как смешивать правильно, мы рассмотрим ниже в рецептах с фото салата под красивым названием «Весенний».

Традиционный рецепт

ИнгредиентыКоличество
сладкий перец — 1 шт.
огурчик — 2 шт.
помидор — 3 шт.
редиска — 2 шт.
средняя луковица — 1 шт.
любимая зелень — по вкусу
оливковое масло — по вкусу
Время приготовления: 35 минут Калорийность на 100 грамм: 42 Ккал

Такой салат готовится довольно просто — нужно просто нарезать овощи тоненько соломкой, чтобы все ингредиенты максимально пропитались заправкой, вкусно хрустели. Лук нарезается полукольцами.

Его можно подержать в маринаде из растительного масла, уксуса — пропорция 1:1.

Остается только смешать лук с овощами, зеленью — ее нужно мелко порезать. Это может быть петрушка или укроп.

Не забудьте добавить 2 ст. л. оливкового масла, подсолите на свой вкус.

Опять все смешайте и дайте настояться этой вкуснотище 25 минут.

Теперь смело подавайте салат «Весенний» к столу! Гости будут обязательно довольны, ведь блюдо получилось вкусным.

Придайте яркость блюду, украсив его помидорами или клюквой, если вы хотите придать ему оттенки красного. Для бордового цвета подойдет свекла, оранжевый оттенок придаст морковочка, болгарский перец.

Хотите, чтобы было много зеленого? Тогда отдайте предпочтение украшению из зелени. Добиться голубого цвета поможет краснокачанная капуста.

Однако не все считают этот рецепт традиционным, отдавая предпочтение другому варианту этого блюда, тоже называя его классическим.

Поэтому мы решили продемонстрировать второй вариант в видеозаписи:

Салат «Весенний» из капусты

Любой гарнир вкуснее кушать с салатиком. Весенний салат из капусты — отличное решение для ужина, для обеда. Да и на завтрак такое низкокалорийное блюдо тоже подойдет.

На праздничном столе такой салат станет приятным сюрпризом. Что представляет такой салатик?

Ответ — овощи, заправленные оливковым маслом, лимонным соком. Можно в качестве заправки использовать сметану или майонез.

Основные ингредиенты рецепта:

  1. Триста грамм свежей капусты;
  2. Одно яблоко;
  3. Пара свежих огурчиков;
  4. Одна луковица;
  5. Пара столовых ложек сметаны;
  6. Столовая ложка майонеза;
  7. Зелень — укроп либо петрушка;
  8. Соль по вкусу и черный молотый перец.

Для приготовления этого салата необходимо нашинковать капусту тоненько соломкой. Далее мелко нарезаем репчатый лук, хотя это необязательный ингредиент.

Если вы не любите лук, то не добавляйте его в салат. Огурчик тоже нарежьте соломкой.

С яблока следует снять кожуру и удалить сердцевину, после чего самое время натереть эту вкуснятину на крупной терке.

Измельчите зелень и смешайте с остальными подготовленными составляющими салата.

Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Теперь можно заправлять салат.

Совет

С помощью розы из огурчика можно красиво оформить салат. Тоненько порежьте в длину огурец, сверните его в трубочку — это будет первая полоска.

Далее намотайте в центре розочки остальные огуречные полоски, сделанные как в первом случае. Теперь остается подрезать основания розы и скрепить ее с помощью шпажки

Еще можно и яблочные розы сделать — по тому же принципу. Только в этом случае придется формовать другие дольки по форме, приварив их в сиропе из сахарного песка.

А правда, каждая хозяйка готовит весенний салат совершенно по-разному.

Вот, например, это блюдо с добавлением капусты может быть еще и так приготовлено:

Рецепт салата «Бриз»

Это очень простое и быстро приготовляемое блюдо, которое отличается приятным и нежным вкусом. При том, что количество ингредиентов здесь минимально, вы можете удивить своих родных или гостей настоящим шедевром буквально за 10 минут.

Продукты для приготовления:

  1. Сто грамм крабовых палочек;
  2. От 100 до 150 грамм твердого сыра;
  3. Пару зубочков чеснока;
  4. Два помидора;
  5. Майонез.

Разморозьте крабовые палочки и порежьте меленько, кубиками. Добавьте в салат натертый на крупной терке сыр, помидорчик, нарезав его меленько кубиками.

В смесь следует добавить перетертый или мелко порезанный чеснок и заправить все майонезом. Получается очень вкусно.

Чтобы украсить весенний салат «Бриз», можно воспользоваться карвингом и сделать лимонные бабочки.

Для этого промойте лимон и нарежьте его тоненькими кружочками. Далее из лимонного ломтика нарежьте пару частей латинской V, удалите эти части.

Туловище бабочки лучше всего сделать из лимонной кожуры, подойдет и кусочек перца. Для усиков используйте перья зеленого лука, для крыльев подойдут ягоды.

Такое украшение для этого салата будет неповторимым и уникальным. Можно сделать и огуречный корабль, для чего огурец следует разрезать напополам и выбрать мякоть.

Наполните оставшуюся часть салатом, мачты с парусами сделайте из шпажек, прикрепив к ним кусочек сыра или колбаски. Фантазируйте, ведь только так можно украсить лакомство красиво и безупречно, неповторимо и неожиданно.

В очередном видео вы увидите, как готовить «Бриз»:

«Весенний день»

Вы видели весной радугу? Это приносит настоящее удовольствие!

Давайте вместе приготовим радужный весенний салат, который поднимет настроение и настроит на позитив.

Ингредиенты рецепта:

  • Кочан красной капусты;
  • Морковка;
  • По одному красному и зеленому яблочку;
  • Лимон;
  • Сто грамм кураги;
  • От 7 до 8 очищенных ядрышек грецких орешков;
  • Пучок петрушки или укропчика — на ваш вкус;
  • Подсолнечное масло.

Для того чтобы приготовить это лакомство, необходимо в первую очередь крупно натереть морковку, мелко порезать яблоки, удалив сердцевину, — заправьте их соком половины лимончика.

Промойте курагу, залейте кипятком, после чего дайте настояться в течение 5 минут.

Нарежьте замоченную курагу тоненько соломкой. Тщательно измельчите орехи.

Теперь для салата понадобится глубокая посуда — в ней остается смешать все ингредиенты, добавить измельченную цедру лимона, сок второй его половины. Туда же добавьте петрушку, пару столовых ложек масла.

Обратите внимание

Все перемешав, можно подавать к столу. Получается безумно вкусно. А если еще и украшение оригинальное придумать, то будет все еще интереснее и неожиданнее.

Для того чтобы сделать радугу в этом салате в качестве украшения, где выделены основные цвета с помощью овощей и фруктов, можно воспользоваться подсказками в рецептах выше.

Польза блюда и рекомендации по ингредиентам

Польза весеннего салата бесспорна и весьма внушительна — когда после зимнего периода организм истощается от нехватки витаминов, то именно такое блюдо способно спасти от усталости, депрессии.

Главное — уметь правильно обращаться с овощами, фруктами, которые входят в состав весеннего салата в различных его вариациях.

Добавьте укропчик — в нем содержатся витамины группы А и В, а также С и РР. А еще здесь есть жизненно необходимые вещества, микроэлементы. Какие именно:

  • Фосфор и калий;
  • Кальций и железо;
  • Фолиевая кислота и эфирные масла.

Благодаря укропу становится возможным сражаться с расстройством в ЖКТ. Кроме того, это прекрасное успокаивающее средство, помогающее при бессоннице, улучшающее работу сердца и сосудов.

Обратите внимание на сельдерей, в котором много микроэлементов. В состав входят:

  • Кальций;
  • Аскорбиновая кислота;
  • Эфирные масла;
  • Каротин;
  • Фосфор.

Именно сельдерей является отличным помощником для снятия отравления организма, он препятствует образованию отложений жира, а значит является незаменимым диетическим продуктом в случае, если вы решили бороться с лишним весом.

Весна — пора любви, самых позитивных эмоций, а значит, именно в этот период следует готовить такие блюда, которые не перегружают желудок.

Именно салат «Весенний» станет для вас и вашей семьи самым любимым, ведь в нем содержатся витамины, другие полезные вещества, которые оздоровят организм после зимы и не дадут грустить вам и вашим родным.

Предлагаем вам ознакомиться с еще одним рецептом весеннего блюда — очень простым, но ярким и аппетитным:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/legkij-salat-vesennij.html

Как приготовить салат Весенний по пошаговому рецепту с фото

Весна уже разбудила спящие травы, воздух наполняется нежными ароматами и птичьим пением. В это время хочется чего-то свежего, легкого и необыкновенно вкусного. В таком случае что может быть лучше нежного, витаминного весеннего салата?

За зиму организм устал от вареной, жареной, жирной пищи, и только от самого вида зелени уже поднимается настроение. Я очень люблю готовить весенние салаты с огурцом и яйцом, с редисом, хороши также разнообразные рецепты с капустой и морковью, но сегодня предлагаю использовать для нашего первого салата весь ассортимент весенней зелени во главе со шпинатом.

Мы будем делать чудесную витаминную бомбу, которая способна наполнить организм необходимыми кислотами, минералами, микроэлементами и огромным количеством витаминов.

Важно

Добавим вареные яйца, чтобы было сытно и вкусно, и все это сдобрим пикантной заправкой на основе оливкового масла с лимоном, медом и французской горчицей. Как следствие, улучшение настроения и отличный, сияющий внешний вид.

Давайте готовить самый что ни на есть полезный и вкусный весенний салат.

Весенний салат со шпинатом, зеленью и яйцом

Кухонные принадлежности: салатник крупного размера (мисочка для салата); нож; доска для нарезания; бумажные полотенца; небольшая кастрюлька, чтобы отварить яйца; небольшая мисочка для смешивания заправки.

Необходимые продукты

Рукколы 50 г
Петрушки 50 г
Кинзы 50 г
Укроп 20 г
Перьевого лука 30 г
Листья салата 80 г
Шпинат 120 г
Яйца сваренных в крутую 4 шт.
Читайте также:  Третичное курение может стать причиной развития рака

Для заправки:

  • 4 столовых ложки оливкового масла;
  • 2 чайных ложки меда;
  • 3 чайных ложки французской горчицы;
  • 2 столовых ложки лимонного сока;
  • половина чайной ложки черного перца;
  • соль по вкусу.

Выбор ингредиентов

Конечно же, всю зелень для салата, если вы не выращиваете ее сами, лучше покупать на рынке. Выбирайте только самую свежую зелень. При выборе руколы обратите внимание на листочки, вкус этого растения зависит от величины листа.

Чем меньше листочек, тем больше в нем горечи. Так что ориентируйтесь на свой вкус. Шпинат, который можно смело отнести к королевскому сословию овощей по своим вкусовым и полезным качествам, нужно выбирать с особым вниманием. Стоит поинтересоваться, откуда его привезли, в каком хозяйстве вырастили. Шпинат имеет способность вбирать в себя все загрязнения окружающей среды, в которой вырос.

Листья свежего шпината должны быть свежие, эластичные, хрустящие (чтобы проверить, сдавите лист пальцами), сочного, насыщенного, зеленого цвета. В свежем виде они должны обладать приятным, аппетитным ароматом. Количество зелени в салате можно скорректировать по своем вкусу.

Если очень любите кинзу, можно положить ее больше, если нет, замените большим количеством петрушки. То же касается и всех остальных ингредиентов.

Последовательность приготовления

  1. В небольшой кастрюльке поставьте вариться 4 яйца (потребуется 7 минут).
  2. Шпинат промыть и замочить в соленой, холодной воде тоже на 7-10 минут (чтобы обеззаразить и смягчить вкус).

  3. Очень качественно промойте зелень под проточной водой и немного просушите (если нет специальной сушилки для зелени, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу).
  4. Порежьте мелко всю зелень по очереди и сложите в салатник.
  5. За это время сварились яйца.

    Слейте горячую и сразу же залейте яйца холодной водой (это нужно для того, чтобы они быстрее остыли и легко очистились от скорлупы).

  6. Теперь возьмите шпинат и удалите руками хорду (ножки, стебельки), она неприятная на вкус, жесткая и волокнистая. Сверните листья рулетом и нарежьте соломкой той длины, которая вам нужна. Сложите в салатник.

  7. Очистите варенные яйца и мелко нарубите, используя нож, крупную терку или специальное приспособление для нарезки яиц. Сложите в салатник с остальными ингредиентами.
  8. Теперь приготовим заправку для салата. Возьмите отдельную мисочку и смешайте все ингредиенты для заправки.

    Сначала налейте оливковое масло, добавьте мед, лимонный сок, французскою горчицу, перец и перемешайте.

  9. Посолите салат по своему вкусу и залейте заправкой. Хорошо перемешайте салат (я это делаю при помощи двух вилок), и можно подавать это чудо к столу.

Такой салат может быть даже самостоятельным блюдом, он довольно-таки сытный и самодостаточный. Отлично подойдет в качестве гарнира к рыбе или к мясу. Можно подавать с традиционными блюдами из картошки или с кашами из риса или гречки.
Читайте у нас также о том, как вкусно приготовить Салат из свеклы и Салат с рукколой.

Весенний салат с капустой и огурцом

И еще один рецепт очень простого, необыкновенно вкусного и свежего весеннего салата с молодой капустой и огурцом, зеленью, перьевым луком и редиской, с заправкой из оливкового масла с лимонным соком.

Из такого простого набора продуктов получается чудесный, легкий, витаминный салатик. А семена кумина (зиры) придадут ему неповторимый пикантный аромат и привкус свежести (кроме того, зира убирает капустный метеоризм).

Понадобится времени: 20 минут
Получится порций: 4-5.
Кухонные принадлежности: салатник крупного размера (мисочка для салата); нож; доска для нарезания; бумажные полотенца; небольшая кастрюлька, чтобы отварить яйца; небольшая мисочка для смешивания заправки.

Необходимые продукты

  • 400 грамм молодой капусты;
  • пучок зелени укропа и петрушки;
  • 4 огурца среднего размера;
  • чайная ложка семян кумина (зиры);
  • соль по вкусу;
  • 20 грамм перьевого лука;
  • для заправки:
  • 3 столовых ложки оливкового масла;
  • столовая ложка лимонного сока.

Последовательность приготовления

  1. Все ингредиенты салата по очереди промойте под холодной проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
  2. Нашинкуйте капусту ножом или с помощью овощерезки и сложите в салатник.
  3. Порежьте огурцы соломкой и отправьте к капусте.
  4.  Мелко нарежьте зелень и перьевой лук и сложите туда же.

  5.  Чайную ложку семян зиры (кумина) слегка раздавите в ступке. Когда услышите нежный, свежий аромат кумина, отправляйте его в салат.
  6. В отдельной маленькой мисочке смешайте оливковое масло с соком лимона и полейте этой заправкой салатик. Хорошо перемешайте, и вот уже ваш полезный, вкусный, аппетитный весенний салат готов. Подавайте его с блюдами из мяса, птицы или рыбы.

    Вкусно также с кашами, вареной или жареной картошкой.

Видеорецепт приготовления весеннего салата

На этом видео хороший, простой рецепт весеннего салата.
Прочтите здесь, как быстро и вкусно приготовить оригинальный Салат из пекинской капусты.

Варианты приготовления весеннего салата

В весенний салат можно добавить все полезные продукты, которые есть в вашем холодильнике, если они сочетаются друг с другом. Все зелень, которая появляется весной, а также огурцы, капуста, салатные листья, рукола, шпинат, перьевой лук, все это смело отправляйте в ваш салатник.

https://www.youtube.com/watch?v=_umUBSW9qe8

Со всеми этими витаминными продуктами отлично сочетается отварное куриное мясо, отварные яйца, сыры (типа феты и пармезана) и свежие шампиньоны. В заправке для салата рекомендуется не смешивать растительные и животные жиры (например сметану с растительным маслом).

А в остальном ограничений для ваших кулинарных фантазий на тему весеннего салата не существует. Для заправки можно использовать соевый соус, бальзамический уксус, лимонный сок, французскую горчицу, любое растительное масло или сметану, йогурт, майонез.

И еще, приятным дополнением и украшением вашего весеннего салата могут стать лепесточки календулы, семечки льна, кунжута или подсолнуха.

Напишите нам, понравились ли вам мои салаты, и, возможно, у вас есть свой фирменный весенний салат, поделитесь рецептом с нами, мы будем рады. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/salaty/vesennij.html

Рецепты приготовления весенних легких салатов

Основными ингредиентами весеннего салата это конечно свежие огурцы, зелень в виде перьев лука, петрушки, укропа можно добавить и редиску с капустой. Но все эти овощи лучше подавать в связке с растительным маслом или растительными жирами (сметана, сливки или майонез).

Чем больше будет разнообразие овощей тем больше будет пользы от весеннего салата который поможет нашим организмам справится с авитаминозом после долгой и холодной зимы.

Помимо витаминов такой салат насыщает организм клетчаткой которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Салат по праву считается диетический так как легко усваиваемый и приносит только пользу.

Пошаговый рецепт приготовления весеннего салата

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Начнем приготовление весеннего салата с капусты. Её нужно нашинковать соломкой.

☑ Потом соломку разрезать пополам для большего удобства.

☑ После капусты нарезаем огурец. Его можно резать в произвольной форме.

☑ Режим редис на четвертинки затем четвертинки пополам.

☑ Мелко шинкуем укроп.

☑ Нарезаем зеленый лук.

☑ Яйца предварительно сварены и остужены до комнатной температуры. Нарезаем их при помощи яйцерезки.

☑ Если у вас нет её под рукой-то можно нарезать яйца кубиками.

☑ Все нарезанный овощи складываем в миску и приступаем к приготовлению заправки для нашего салата.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВКИ:

☑ В миске смешать все ингредиенты и хорошо все перемешать до однородной массы при помощи венчика.

☑ Отправляем нашу заправку к овощам и хорошо все перемешиваем.

☑ При необходимости можно подсолить по вашему вкусу.

☑ Салат весенний из свежих овощей готов к употреблению

Приятного аппетита.

Весенний салат классический рецепт

Этот салат остается популярным на протяжении вот уже нескольких сотен лет. И его актуальность растет с каждым днем. Готовить его не сложно важно готовить его только из свежих овощей так как подвявшие огурцы или зелень могут отдавать горечью что однозначно испортит ваш кулинарный шедевр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Овощи хорошо промыть под проточной водой.

☑ Если огурец не отдает горечью-то можно с него не снимать кожуру, но «попку» срезать обязательно.

☑ Помидоры резать только хорошо наточенным ножом. Если нарезать тупым ножом из помидора вытекут все соки и салат на будет таким сочным. Да и вообще нож у хорошего повара всегда должен быть острый.

☑ Лук нарезать полу кольцами.

☑ Помидоры режим кубиками.

☑ Огурцы также нарезаем кубиками.

☑ Зелень мелко шинкуем и всю эту историю отправляем в одну большую миску.

☑Солим, перчим, заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем поднимая овощи со дна.

☑ Перед подачей обязательно проверьте его на соль.

Вот теперь ваш салат полностью готов к подаче на стол приятного аппетита.

Салат с огурцом чесноком и кунжутом видео

Очень оригинальный рецепт приготовления салата. В этом салате  есть что-то новенькое,а именно сочетаний таких продуктов как огурец чеснок и кунжут  думаю не каждый день встретишь такое сочетание. Тем не менее салатик очень даже съедобный. 

Приятного аппетита.

Салат весенний с куриной грудкой и сыром

Куриное мясо особенно грудка хорошо будет дополнять овощи в салате так почему бы не приготовить весенний салат с добавлением куриного мяса. Получится и вкусно и сытно. Два в одном так сказать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Куриное филе отварить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде до появления приятного румянца.

☑ Помидоры также помыть нарезать кубиками.

☑ Сыр натереть на терке.

☑ Листья салата или укроп мелко нарезать.

☑ Осталось собрать салат. В глубокую миску выкладываем нарезанные продукты.

☑ Консервированные продукты (ананас и кукурузу) открываем сливаем рассол и содержимое отправляем к остальным продуктам.

☑ Заправляем салат сметаной или майонезом солим и хорошо все перемешиваем. Пробуем на соль при необходимости подсаливаем.

Оставляем салат на 20-30 минут для пропитки. И в дальнейшем его уже можно будет раскладывать по салатницам и подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Источник: https://viramaina.ru/salat-vesennij.html

Рецепты приготовления весенних салатов

С приходом долгожданной весны хочется сбросить с себя все лишнее и насладиться легкостью. Начать можно с обновления уже порядком надоевшего зимнего рациона. Поэтому сегодня мы предлагаем вспомнить рецепты приготовления весенних салатов.

Цитрусовая свежесть

Как приготовить весенний салат, знает даже начинающий кулинар. Главное, чтобы в нем были свежие овощи или фрукты, не слишком сытная заправка и какой-нибудь изысканный компонент. В этом отношении весенний салат со свеклой и грейпфрутом — как раз то, что нужно. Нарезаем половину отварной свеклы кубиками.

С грейпфрута снимаем кожуру, очищаем дольки от пленочек и разрезаем мякоть на три части. В одной миске смешиваем свеклу с 30 мл бальзамического уксуса, в другой — соединяем руколу или любую другую зелень с грейпфрутом, сдабриваем 1 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли.

Перемешиваем обе части, посыпаем зернами граната и грецкими орехами — вкусный весенний салат готов.  

Капустная мозаика  

Капуста любых сортов — один из главных ингредиентов весенних салатов. Она замечательно сочетается с самыми разными продуктами и придает блюду сочные нотки. К тому же весенний салат из капусты насыщен витаминами и полезной клетчаткой.

Нам понадобится кочан белой капусты, который мы шинкуем и смешиваем с 1 натертой морковью. 100 г кураги заливаем кипятком на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг и мелко нарезаем.

Теперь смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем петрушку и поливаем салат заправкой из сока 1 лимона и 2 ст. л. растительного масла.

Пикантная изюминка

Как сделать весенний салат на скорую руку? Возьмите стандартный набор овощей, который есть в каждом холодильнике, и дополните его интересной заправкой. Итак, для начала нарезаем кубиками 2 свежих огурца и 5–7 редисок, небольшие помидорки режем на несколько частей.

Листья салата, пучок петрушки и 5–6 перьев зеленого лука измельчаем при помощи ножа. Теперь приступаем к заправке: добавляем 4 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона и пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем полученный соус и заправляем им овощи.

Мягкий пикантный вкус и небольшая калорийность весеннего салата порадуют даже тех, кто неусыпно следит за фигурой.

Курица в весеннем уборе

Весенний салат с куриной грудкой и свежей зеленью — безупречное сочетание, которое придется по вкусу всей семье. Добавьте к нему авокадо и зерна граната, и получится отличный витаминный салат. Он хорош тем, что состав ингредиентов можно свободно менять, создавая новые сочетания.

Куриное филе весом 300 г нарезаем кусочками и тушим на сковороде 20 минут, пока не выкипит вся жидкость, или готовим на гриле. Тем временем займемся остальными продуктами. Листья салата рвем руками, 3 помидорки черри режем пополам, авокадо чистим и нарезаем дольками.

Когда курица будет готова, смешиваем все компоненты в салатнице и заправляем вашим любимым соусом. Этот салат можно подавать с чесночными ржаными или пшеничными гренками. 

Маленькие мясные радости

Весенний салат с ветчиной — еще одно удачное решение, когда хочется чего-нибудь вкусненького и не слишком сытного. Первым делом нарезаем полосками нетвердый сыр и ветчину, соломкой болгарский перец.

Добавляем к ним 150 г сладкой кукурузы, после чего перемешиваем все компоненты. Для соуса в миске смешиваем 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сока лимона, соль, перец по вкусу. Заправляем салат и аккуратно перемешиваем двумя вилками.

Соуса не должно быть слишком много, иначе салат получится водянистым и потеряет вкус. 

Импровизация с палочками

Некоторые хозяйки предпочитают готовить весенний салат с крабовыми палочками. Любят его за простоту приготовления и удачные вкусовые сочетания, которые помогают разнообразить повседневное меню. Если на пороге появились нежданные гости, наш быстрый рецепт всегда придет на выручку.

Весенним акцентом станет оригинальная подача салата. Первым делом нарезаем 200 г крабовых палочек и 1 огурец и смешиваем с консервированной кукурузой. Из средних помидоров вынимаем мякоть и делаем из них съедобные салатницы, затем выкладываем в них салат, приправляем соусом из 3 ст. л. майонеза, 1 ч. л. лимонного сока и 1 ст. л. сметаны.

 Перед подачей украшаем салат свежей зеленью.  

А у вас есть любимый рецепт весеннего салата с фото или удачные идеи собственного сочинения? Обязательно поделитесь ими с другими читателями. Давайте составим меню для нового сезона вместе!

Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/18086-vesennee-menyu-vkusnye-salaty-na-kazhdyy-den

Простые и вкусные весенние салаты — рецепты

Простые и вкусные весенние салаты: особенности приготовления блюд, пошаговые рецепты с рекомендациями.

Для приготовления весенних салатов нужно знать определенные тонкости. Например, для сохранения витаминов в зелени ее важно рвать именно руками.

Совет

Весенние салаты зачастую готовятся из свежих зелени и овощей, и чтобы они выпускали не слишком много сока, их нужно заправлять и солить перед тем, как подавать на стол.

А чтобы ингредиенты не выпадали из тарелок при перемешивании, нужно использовать длинные вилки.

Быстрые легкие весенние салаты

В современной кулинарии уже существует великое множество и разнообразие вкусных весенних салатов. Готовить их достаточно просто, нужно только следовать инструкциям, и тогда полученный весенний салат будет выглядеть даже аппетитнее, чем на фото ресторанов.

Салат весенний «Бахор»

Ингредиенты:

  • редис – 50 г;
  • щавель – 50 г;
  • огурцы – 50 г;
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Вымойте и очистите все овощи.
  2. При помощи терки для корейской моркови измельчите огурцы.
  3. Возьмите щавель и порежьте его мелкими кусочками.
  4. Редис нужно нарезать тонкими полосками.
  5. Нарезанные овощи нужно хорошо перемешать между собой.
  6. Добавьте необходимое количество растительного масла.
  7. Соль и перец добавить по вкусу. Приятного аппетита!

Салат весенний с капустой и огурцом

Ингредиенты:

  • капуста – 0,5 кг;
  • огурцы – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • укроп – 50 г.

Заправка:

  • сахар – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • уксус – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Вымойте и почистите все овощи.
  2. Соломкой нашинкуйте капусту.
  3. Добавьте соль.
  4. Перетирайте капусту с солью до тех пор, пока овощ не пустит сок.
  5. Огурцы нарежьте в виде соломки.
  6. Измельчите укроп.
  7. Добавьте зелень в миску с капустой.
  8. Соедините в отдельной емкости сахар, масло и уксус. Перемешайте.
  9. Влейте приготовленную заправку в салат и хорошо помешайте. Приятного аппетита!

Простые рецепты легких весенних салатов с соусом

В эпоху динамики и здоровой пищи, приготовление салатов из овощей стало не только полезно, но и модно. Разнообразие питания очень важно для человеческого организма, именно поэтому на помощь оливковому маслу пришли разнообразные простые соусы.

Салат весенний с яблоком: рецепт

Ингредиенты:

  • яблоко зеленое – 20 г;
  • спаржа – 1 шт.;
  • горошек – 15 г;
  • мини-цукини – 40 г;
  • сельдерей – 30 г;
  • авокадо – 0,1 кг;
  • болгарский зеленый перец – 30 г;
  • огурец – 50 г;
  • салат-микс (мини-шпинат, фризе, руккола, мангольд) – 40 г;
  • кресс-салат – 2 г.

Соус:

  • растительное масло – 10 г;
  • лимонный сок – 10 г;
  • рисовый уксус – 4 г;
  • молотый перец – 2 г;
  • лук сибулет – 12 г;
  • мед – 12 г;
  • лук зеленый – 12 г;
  • соевый соус – 12 г.

Приготовление:

  1. Очистите спаржу и порежьте ее на две половинки.
  2. Цукини обработайте кипятком и нарежьте в виде долек.
  3. Помойте сельдерей. Измельчите его ножом до соломки.
  4. Очистите и промойте огурцы и яблоки.
  5. Овощи должны быть нарезаны кружками, а фрукты – кубиками. Отложите три кусочка яблока для украшения салата.
  6. Приготовьте соус. Для этого измельчите лук и соедините его с соевым соусом, медом, лимонным соком, специями и рисовым уксусом.
  7. Добавьте соус к салату.
  8. Выложите блюдо на тарелку и поместите поверх него салат-микс.
  9. С каждой стороны положите цукини и кусочки яблок.
  10. Наверху выложите кресс-салат и кусочки спаржи. Приятного аппетита!

Салат весенний — рецепт с капустой

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 500 г;
  • морковь – 500 г;
  • капуста – 2,5 кг;
  • репчатый лук – 500 г;
  • сахар – 170 г;
  • уксус – 250 г;
  • соль – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 0,25 л.

Приготовление:

  1. Почистите и вымойте овощи.
  2. Порежьте лук полукольцами.
  3. Перец нарежьте в виде соломки.
  4. Морковь нужно измельчить при помощи терки.
  5. Капуста должна быть нашинкована соломкой.
  6. В отдельной емкости соедините сахар, масло, соль и уксус. Хорошо перемешайте смесь.
  7. Приготовленным маринадом залейте измельченную капусту.
  8. Помешайте капусту.
  9. Добавьте все остальные ингредиенты и еще раз перемешайте салат. Приятного аппетита!

Весенний салат с огурцами: рецепт

Ингредиенты:

  • огурцы – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • томаты – 3 шт.;
  • масло оливковое – по вкусу;
  • редис – 2 шт;
  • масло подсолнечное;
  • уксус.

Приготовление:

  1. Подготовьте овощи к приготовлению салата.
  2. Нарежьте перец, огурцы, редис и помидоры соломкой.
  3. Лук порежьте на половинки колец.
  4. Измельчите зелень.
  5. Поместите ее в маринад из уксуса и подсолнечного масла, которые смешиваются в пропорции 1:1. Продержите так 30 минут.
  6. Смешайте нарезанные овощи.
  7. Всыпьте лук к овощам.
  8. Добавьте в салат измельченную зелень.
  9. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
  10. Всыпьте соль по вкусу и перемешайте блюдо.
  11. Оставить салат на 20 минут, после чего можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт весеннего салата из капусты

Ингредиенты:

  • капуста – 0,5 кг;
  • зелень – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление:

  1. Вымойте и очистите кочан капусты от верхних листьев и кочерыжки.
  2. Нашинкуйте овощ соломкой.
  3. Поместите измельченную капусту в миску и посолите.
  4. Хорошо перемешайте и оставьте так на полчаса.
  5. Залейте капусту кипятком.
  6. Накройте миску крышкой и оставьте еще на полчаса.
  7. Высыпьте капусту в дуршлаг и избавьтесь от лишней воды.
  8. Поместите капусту в миску и добавьте масло.
  9. Перемешайте и влейте уксус.
  10. Сахар добавьте по вкусу.
  11. Помешайте салат и дайте ему настояться в течение 10 мин.
  12. Выложите приготовленные овощи в салатницу и украсьте блюдо при помощи измельченной зелени. Приятного аппетита!

Простые и оригинальные весенние салаты

Искушенных ценителей легкой и полезной пищи уже не удивишь смесью овощей и зелени, все популярнее становятся необычные сочетания и ресторанная подача таких блюд. На самом деле все не слишком сложно, главное четко придерживаться рецептуры и пропорций.

Салат «Весенний бриз»

Ингредиенты:

  • зелень – по вкусу;
  • томаты – 2 шт.;
  • чеснок – 2,5 зуб.;
  • палочки крабовые – 0,2 кг;
  • майонез – по вкусу;
  • твердый сыр – 0,2 кг.

Приготовление:

  1. Разморозьте крабовые палочки. Порежьте их на кусочки в виде кубиков.
  2. Вымойте томаты и нарежьте их кубиками.
  3. Зелень вымойте и измельчите.
  4. Обработайте чеснок при помощи терки.
  5. Аналогичную процедуру нужно проделать с сыром.
  6. Затем перемешайте подготовленные ингредиенты.
  7. Добавьте необходимое количество майонеза и помешайте. Приятного аппетита!

Салат «Весенний день»: рецепт

Ингредиенты:

  • картофель – 0,4 кг;
  • филе куриное – 0,3 кг;
  • соль – по вкусу;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь – 0,3 кг;
  • репчатый лук;
  • шампиньоны маринованные – 0,2 кг.

Приготовление:

  1. Вымойте морковь и картофель, очистите овощи от кожуры.
  2. Отварите их до полной готовности.
  3. Отварите куриное филе. После того, как вода закипит, держите мясо на огне еще около 20 мин.
  4. Сваренные овощи измельчите при помощи мелкой терки.
  5. Филе нарежьте маленькими кусочками.
  6. Сварите яйца и измельчите их на терке.
  7. Следующим шагом измельчите грибы.
  8. Лук порежьте на половинки колец.
  9. Выложите на тарелку измельченный картофель.
  10. Добавьте соль и майонез по вкусу.
  11. Поверх картофеля поместите в тарелку шампиньоны.
  12. Добавьте еще один слой майонеза.
  13. Всыпьте морковь и вымажьте ее майонезом.
  14. Положите на морковь филе и посолите его.
  15. Поверх мяса разложите измельченный лук.
  16. Затем посыпьте лук яйцом и добавьте немного соли.
  17. Украсьте блюдо при помощи зелени. Приятного аппетита!

Салат весенний с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • перец болгарский крупный – 1 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • огурцы – 3 шт.;
  • кинза;
  • базилик.

Заправка:

  • аджика – 1 ч. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло горчичное – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • маринад для шашлыка – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Вымойте и очистите все овощи.
  2. Перец и лук порежьте на колечки.
  3. Измельчите зелень и всыпьте ее к овощам.
  4. Перемешайте салат.
  5. Помидоры порежьте на небольшие кусочки и добавьте их в миску.
  6. То же самое проделайте с огурцами.
  7. Приготовьте заправку. Для этого соедините аджику с маринадом, добавьте масло и соевый соус. Влейте уксус.
  8. Заправку вылейте в салат и хорошо помешайте все ингредиенты. Приятного аппетита!

Кресс-салат весенний: рецепт

Ингредиенты:

  • гранат – 2 шт.;
  • миндаль жареный – 125 г;
  • кресс-салат – 125 г;
  • сок лимонный – 2 ст.л.;
  • масло оливковое – 5 ст.л.;
  • латук – 0,5 кг;
  • соль – ¾ ч.л.;
  • сахар – 1,5 ч.л.;
  • черный молотый перец – ¼ ч.л.

Приготовление:

  1. Очистите гранаты и извлеките из них все зерна.
  2. Лимонный сок перемешайте с сахаром и солью. Добавьте в эту смесь перец. Перемешивайте до полного растворения сахара.
  3. Влейте оливковое масло.
  4. Взбейте приготовленную смесь до эмульсии.
  5. Латук измельчите на кусочки размером около 5 см.
  6. Нарежьте кресс-салат соломкой.
  7. Соедините гранат с латуком, смесью масла и сока лимона.
  8. Посыпьте салат миндалем. Приятного аппетита!

Салат весенний с кукурузой

Ингредиенты:

  • кукуруза консервированная – 0,5 банки;
  • горох консервированный – 0,5 банки;
  • ветчина – 150 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез – 150 г;
  • перец – 1 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • сухарики со вкусом бекона – 1 пачка по желанию.

Приготовление:

  1. Вымойте и очистите все овощи.
  2. Нарежьте огурцы ломтиками.
  3. Помидоры порежьте на половинки колец.
  4. Перец нарежьте маленькими кусочками.
  5. Мясо измельчите до состояния тонкой соломки.
  6. Перемешайте овощи с ветчиной.
  7. Обработайте сыр при помощи терки.
  8. Всыпьте измельченный сыр в салат.
  9. Посыпьте салат кукурузой и горошком.
  10. Хорошо перемешайте блюдо.
  11. Добавьте сухарики и майонез по желанию. Приятного аппетита!

Весенний салат с курицей: рецепт

Ингредиенты:

  • филе куриное – 300 г;
  • майонез – 150 г;
  • апельсины – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйца перепелиные – 10 шт.;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите филе курицы.
  2. Нарежьте его на маленькие кубики.
  3. Очистите апельсин.
  4. Порежьте его на кубики небольшого размера.
  5. Отварите яйца и 5 из них нарежьте половинками колец.
  6. Измельчите зелень.
  7. Соедините курицу, апельсин, яйца и зелень.
  8. Смешайте майонез и сок лимона.
  9. Влейте соус в салат.
  10. Украсьте блюдо при помощи нарезанных оставшихся 5 яиц. Приятного аппетита!
  11. Салат весенний с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

  • палочки крабовые – 0,4 кг;
  • майонез – по вкусу;
  • кукуруза – 0,2 кг;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • укроп – по вкусу;
  • яйца – 5 шт.;
  • твердый сыр – 0,2 кг;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу.

Приготовление:

  1. Сварите яйца вкрутую.
  2. Натрите их на крупную терку.
  3. Разморозьте крабовые палочки.
  4. Измельчите их до вида маленьких кубиков.
  5. Сыр обработайте при помощи средней терки.
  6. Слейте с кукурузы жидкость.
  7. Почистите чеснок и измельчите его.
  8. Вымойте укроп, высушите его и мелко порежьте.
  9. Соедините и перемешайте все подготовленные продукты.
  10. Добавьте майонез.
  11. Насыпьте столько специй, сколько нужно.
  12. Еще раз хорошо помешайте и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Сытный весенний салат с лососем

Ингредиенты:

  • лосось копченый – 70 г;
  • картофель – 50 г;
  • перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • грецкие орехи –10 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • апельсиновый фреш – 5 г;
  • белое вино – 10 г;
  • масло оливковое – 10 г;
  • салат корн – 10 г;
  • лимонный фреш – 5 г;
  • спаржа – 60 г;
  • руккола – 10 г.

Приготовление:

  1. Нарежьте лосось тонкими ломтиками.
  2. Очистите спаржу. Затем бланшируйте ее около 4 мин. Дайте ей остыть.
  3. Порежьте спаржу на три кусочка.
  4. Почистите картофель и порежьте на тоненькие ломтики.
  5. Поместите его во фритюрницу и жарьте, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  6. 2 желтка взбейте на водяной бане.
  7. Добавьте к ним вино, апельсиновый и лимонный фреш.
  8. Взбивайте, пока не получится кремовая субстанция.
  9. Добавьте перец и соль.
  10. Выложите на тарелке спаржу и рукколу. Добавьте к ним салат корн.
  11. Заправьте все это оливковым маслом и солью.
  12. Добавьте к ним рыбу и картофель.
  13. Полейте все это смесью лимонного и апельсинового фреша, вина и яичных желтков.
  14. Измельчите орехи и посыпьте их поверх салата. Приятного аппетита!

Простые весенние салаты

Простота приготовления – это один из важных моментов блюда, а если оно еще оригинальное, очень вкусное и сытное, тогда оно несомненно станет любимым в семье.

Весенний салат. Рецепт №1

Продукты:

  • перец сладкий – 1 шт.;
  • майонез;
  • соевый соус;
  • филе индейки – 0,4кг;
  • зелень – 2 пучка;
  • латук.

Приготовление:

  1. Порежьте индейку на мелкие кусочки.
  2. Обжарьте мясо.
  3. Влейте к нему соевый соус.
  4. Тушите смесь около 20 минут.
  5. Нарежьте зелень мелкими кусочками.
  6. То же самое проделайте с перцем.
  7. Перемешайте перец и зелень, соедините их с мясом.
  8. Добавьте майонез.
  9. Выложите на тарелку листья латука, поверх которых разместите приготовленный салат. Приятного аппетита!

Весенний салат. Рецепт №2

Ингредиенты:

  • капуста красная – 1 качан;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • красное яблоко – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • курага – 0,1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • орехи грецкие – 8 шт.;
  • масло растительное;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте капусту мелкой соломкой.
  2. Натрите очищенную морковь на крупной терке.
  3. Яблоки нарежьте маленькими кусочками.
  4. Полейте их лимонным соком.
  5. Вымойте курагу и залейте горячей водой. Оставьте ее в таком состоянии на 5 мин. Затем нарежьте ее тонкой соломкой.
  6. Хорошо измельчите орехи.
  7. Соедините все ингредиенты и добавьте еще немного лимонного сока.
  8. Измельчите зелень и посыпьте ею салат.
  9. Полейте блюдо маслом и хорошо помешайте. Приятного аппетита!

Привальное питание, наполненное витаминами, является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Немного опыта и вы уже сами сможете творить новые блюда.

Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/prostye-i-vkusnye-vesennie-salaty-recepty

Ссылка на основную публикацию