Все, что нужно знать о щелочной диете

Щелочная диета: что нужно знать о новой разновидности питания?

Звезды вроде Дженнифер Энистон, Гвинет Пэлтроу и Келли Рипы являются большими поклонницами щелочного рациона. Что это за диета и может ли она оказать положительное воздействие на здоровье? Давайте разберемся с вопросами, которые возникают чаще всего.

Что такое щелочная диета?

Щелочное питание основывается на идее о том, что у всех продуктов есть или кислотный, или щелочной характер. Считается, что отказ от кислотной пищи в пользу щелочной поможет улучшить здоровье.

Теория основывается на том, что такое питание должно помочь контролировать кислотно-щелочной баланс в организме, а также снизить вес и избежать хронических заболеваний вроде рака и болезней сердца. Кислотными продуктами считаются уксус, животные жиры, изделия из молока. Щелочными являются растительные продукты.

По мнению сторонников такого образа питания, после переваривания кислотной пищи в организме остаются вредные вещества. Впрочем, врачи не подтверждают такого мнения.

Может ли диета действительно влиять на кислотно-щелочной баланс?

И да, и нет. Многие эксперты сразу же отмечают, что невозможно изменить кислотно-щелочной баланс своего тела с помощью пищи. Организм настроен на то, чтобы автоматически поддерживать его – в желудке нужна повышенная кислотность, а кровь должна быть нейтральной и щелочной.

Нет никаких свидетельств того, что рацион может влиять на процессы в организме, определяющие кислотно-щелочной баланс. Вы можете изменить баланс мочи, но он постоянно меняется и связан с целым рядом факторов, а не только с питанием.

Кроме того, с помощью рациона можно изменить кислотно-щелочной баланс слюны.

Полезна ли щелочная диета?

Переработанное мясо включено в список продуктов, вызывающих развитие рака, щелочная диета тоже запрещает его есть – конечно, из-за высокой кислотности.

По мнению сторонников такого питания, полезным считается рацион, основанный на фруктах и овощах, с минимумом переработанного мяса и обработанных злаков. Что ж, такой подход действительно не навредит.

Главное — не злоупотреблять и не отказываться от большого количества продуктов, потому что это может привести к нехватке тех или иных питательных веществ.

Можно ли похудеть на щелочной диете?

Да, но ничего волшебного в этом нет. Щелочная диета ведет к похудению потому, что она предполагает ограничение в рационе многих калорийных продуктов. Ее основой служат фрукты и овощи.

Впрочем, следует понимать, что придерживаться такого питания может быть не слишком удобно. Урезав все продукты, которые можно было бы посчитать кислотными, вы можете столкнуться с недоеданием, что вредно для здоровья.

Куда лучше худеть с более сбалансированным рационом, который не исключает основные группы продуктов.

Полезна ли щелочная диета для зубов?

Щелочные продукты стабилизируют баланс в полости рта и могут улучшать состояние зубов. Кислотные же продукты могут разрушать эмаль.

Если вы постоянно страдаете от изжоги, то можете столкнуться с проблемами в полости рта, считают ученые. Сталкиваясь с изжогой, обязательно следует обращаться к стоматологу для профилактики развития кариеса.

Кроме того, стоит стремиться разобраться в причинах такого дискомфортного состояния.

Может ли щелочная диета улучшить здоровье костей?

Сторонники щелочной диеты считают, что при употреблении кислотных продуктов из костей вымывается кальций. Эксперты отмечают, что отчасти это так. Кальций нейтрализует кислотность. Если вы употребляете слишком много кислотных продуктов, на нейтрализацию требуется очень много кальция.

Впрочем, следует учитывать и то, что на вымывание кальция из костей влияют и другие факторы. Нет никаких свидетельств того, что щелочная диета защищает кости.

Можно только отметить, что подобный рацион предполагает отказ от продуктов и напитков, которые могут ухудшать усвоение кальция, так что по этой причине его можно считать полезным.

Может ли щелочная диета улучшить здоровье сердца?

Есть определенные привычки, которые могут улучшать здоровье сердца, к ним можно отнести и употребление преимущественно растительных продуктов.

В щелочном рационе мало животного белка и переработанного мяса, в котором много соли. Такие продукты могут повышать кровяное давление и вредны для сердца.

К тому же щелочной рацион рекомендует сократить количество полуфабрикатов и сладостей, что тоже полезно для сердца.

Может ли щелочная диета снизить риск развития рака?

Многие продукты, позволяющие бороться с раком, являются еще и щелочными, тем не менее ученые не могут подтвердить, что именно эта характеристика имеет значение для предотвращения опухолей.

Растительный рацион действительно помогает снизить риск рака, его рекомендуют людям, которые пережили опухоль. С другой стороны, данные спутанные – некоторые лекарства для химиотерапии убивают больше раковых клеток в щелочной среде, а другие хорошо работают в кислотной.

Этот вопрос обязательно следует обсудить с врачом, чтобы получить более полное представление о ситуации.

Может ли щелочная диета облегчить боль в спине?

У боли в спине может быть много необычных причин, среди которых и диета, богатая кислотными продуктами. По данным исследований, люди с хронической болью в пояснице, принимающие щелочные пищевые добавки с магнием, отмечают заметное улучшение. Этот минерал нейтрализует кислоты и помогает мышцам расслабляться, что облегчает боль и стабилизирует состояние организма.

Как приступить к щелочной диете?

Если вы решили опробовать подобный рацион, начните с добавления свежих фруктов и овощей ко всем своим приемам пищи. Попробуйте по понедельникам отказываться от мясной пищи, чтобы стремиться к более растительному рациону, особенно сократите употребление мясных полуфабрикатов.

Кроме того, постарайтесь снизить количество соли, употребляемой с полуфабрикатами, консервами и замороженными продуктами. Можете добавлять в воду лимонный или лаймовый сок, а также небольшое количество пищевой соды, чтобы сделать напиток более щелочным.

Не злоупотребляйте алкоголем, следите за количеством кофеина – такие напитки следует употреблять по одной порции за день.

Источник: https://www.syl.ru/post/health/30028

Все, что нужно знать о щелочной диете

Говорят, первой, кто начал пропагандировать эту диету, стала Виктория Бекхем. Так это или нет? Уже не столь важно. Главное — этот способ избавиться от лишних килограммов работает и не вредит здоровью.

В чем суть?

Основная концепция заключается в том, что вы должны питаться так, чтобы оптимизировать ваш уровень кислотно-щелочного баланса (pH). Придерживаясь этой диеты, вы едите меньше продуктов, стимулирующих кислоту, и больше тех, которые стимулируют щелочь.

https://www.youtube.com/watch?v=ABdeA8EsM_g

Проще говоря, некоторые продукты, например, пшеница, мясо и сахар, заставляют ваше тело производить кислоту.

Из-за ее избытка замедляется обмен веществ, портятся волосы и ногти, вырабатывается чрезмерное количество инсулина, повышается восприимчивость к болезням, накапливаются жиры, и человек набирает лишний вес.

Обратите внимание

Чтобы этого избежать, нужно есть больше тех продуктов, которые «помещают» ваше тело в щелочное состояние, помогая сохранить здоровье.

Если вы начинаете свой день с кофе, варенья и тостов, в обед пьете чай с тортом, а на ужин едите макароны с мясом, то, скорее всего, кислоты в вашем организме в избытке. Так что же есть, чтобы это исправить? Рассказываем!

Что можно есть?

Щелочная диета в основном вегетарианская. Да, нам придется немного расстроить любителей мяса. Как и любителей все жарить, парить и варить. Продукты лучше есть в свежем виде, без термической обработки (это, конечно, не касается круп).

Итак, в основе щелочной диеты:

овощи — огурцы, брокколи, спаржа, цветная капуста, артишок, свекла, кресс-салат, шпинат, сельдерей, помидоры, кабачки;

фрукты и ягоды — яблоки, грейпфрут, лимон, лайм, фенхель, финики, киви, черная смородина, бананы, вишня, дыня, виноград, инжир и абрикосы;

зерновые — чечевица, дикий рис, ячмень, коричневый рис, овес, просо и лебеда;

орехи — миндаль и каштаны;

специи — корица, карри, имбирь, морская соль.

Что есть нельзя?

Мясо, яйца и все консервированные продукты, пасту, пшеницу, кукурузу, рожь и гречиху, все молочные продукты, сахар и все искусственные подсластители. Следует избегать сладких закусок и жареной пищи. Кофеин и алкоголь под запретом: это очень кислотообразующие продукты.

Все это не только ради стройной фигуры, но и ради здоровья. Запрет на обработанные продукты и акцент на овощах и фруктах, безусловно, приведут к потере веса. Чем помогут еще?

Щелочная диета повышает уровень энергии

Мы — это то, что мы едим. Все слышали это высказывание неоднократно, и оно не лишено смысла. Если вы часто чувствуете усталость, то скорее всего вы слишком «кислые».

Небольшие изменения в вашем рационе могут внести большой вклад в вашу жизнь.

Щелочная диета снабжает организм витаминами, минералами и питательными веществами, помогая стимулировать энергию и позволяя чувствовать себя по утрам намного бодрее. 

Щелочная диета способна улучшить здоровье

Она поощряет здоровое питание, что точно положительно скажется на работе всего организма.

В отличие от множества других диет, способных подорвать здоровье, эта поможет не только безопасно сбросить вес, но и «подлатает» многие важные системы организма, насытив фолиевой кислотой, клетчаткой, витаминами Е и С, ненасыщенными жирами и магнием. Важно, что следовать ей можно абсолютно в любом возрасте. 

Поможет построить и сохранить мышечную массу

Уровень кислотно-щелочного баланса влияет на мышечную массу. Кислотный рН не способствует наращиванию мышц. Очень часто спортсмены включают в свой рацион продукты с высоким содержанием белка, однако это лишь повышает кислотность организма.

Забывать о фруктах и овощах нельзя, потому что находящиеся в них витамины и минералы способствуют правильному развитию мышечной ткани. А еще множество исследований показало, что, даже теряя на щелочной диете вес, мышечную массу вы сохраните.

Предотвратит старение кожи

Когда мы едим много кислотных продуктов, таких, как сыр, кофе, мясо, крупы, сладкие закуски и напитки, возникающая в результате кислотная перегрузка делает нас более восприимчивыми к процессам старения.

Появляются возрастные пятна, морщины и множество других возрастных факторов. Одним из основных принципов щелочной диеты является исключение из рациона сахара. Одно лишь это правило подарит коже более молодой вид.

Интересный факт: в недавнем эксперименте добровольцев попросили посмотреть фотографии и угадать возраст нескольких сотен человек. Исследователи обнаружили, что люди с более низким уровнем сахара были восприняты как более молодые. Неплохая причина, чтобы отказаться от пончика, не так ли?  

Уменьшит боль в спине

У вас болит спина? Вы не одиноки. Около 65 миллионов американцев страдают от боли в спине. По словам сторонников щелочной диеты, виновником хронической боли в спине может быть именно повышенная кислотность.

Исследования показывают, что боль в пояснице становится менее мучительной, если добавить к рациону щелочные минеральные добавки. Обеспечение достаточного количества внутриклеточного магния позволяет активировать витамин D и правильную функцию ферментов. Это, как было доказано, уменьшает боль в спине.

А еще сторонники щелочной диеты утверждают, что она поможет избежать артрита и предотвратить рак. Будем считать это очень приятным бонусом к омоложению и похудению.

Источник: https://kitchenmag.ru/posts/12614-vse-chto-nuzhno-znat-o-shchelochnoj-diete

Что нужно знать о щелочной диете

Чтобы быть здоровым, нужно правильно питаться. Вряд ли найдется кто-то, кто станет спорить с этим утверждением.

Но стоит только конкретизировать – какое именно питание можно считать здоровым и правильным, – как тут же возникнут споры. На страницах NewRunners мы неоднократно затрагивали тему питания.

Например, выясняли, как сочетается бег и вегетарианство, подходит ли кетогенная диета бегунам и как должен меняться рацион в зависимости от сезона.

Количество разнообразных диет, которые существуют в мире, даже невозможно сосчитать.

Но периодически на первый план выходят какие-то модные системы питания, чаще всего потому, что их продвигают в массы мировые звезды шоу-бизнеса. Так произошло и с щелочной диетой.

Последние несколько лет ее активно пропагандируют Виктория Бэкхем и Эль Макферсон (которые в свои 43 и 53 года действительно очень хорошо выглядят).

В щелочной диете все продукты питания разделены по показателю pH на кислотные, щелочные и нейтральные.

Правильное сочетание этих продуктов (минимум 70% щелочных на 30% нейтральных и кислотных) должно поддерживать в норме кислотно-щелочной баланс в организме.

Нормой для человека является pH около 7,35–7,45 (умеренно-щелочная среда). Щелочными считаются продукты с pH выше 7, нейтральными – с pH около 7, а кислотными – менее 7.

Состояние, при котором водородный показатель крови человека находится ниже нормы, называется ацидоз. Это заболевание, которое может приводить к нарушению деятельности сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Важно

Но не спешите пугаться, причинами ацидоза не могут стать продукты питания, которые мы употребляем, это заболевание является следствием других болезненных состояний, например: сахарного диабета, тиреотоксикоза и других.

У этой диеты есть сторонники и противники. Например, врач Йони Фридхофф в своей книге «Почему диеты не работают» говорит о том, что организм здорового человека сам поддерживает в норме кислотно-щелочной баланс крови, какие бы продукты тот ни употреблял.

Именно поэтому, если взять анализы мочи у человека после употребления пищи с разным водородным показателем, уровень pH в этих анализах будет различаться: организм выводит всё лишнее.

Однако даже он отмечает, что продукты, которые входят в состав щелочной диеты, действительно полезны.

Его поддерживает и представитель нетрадиционной медицины, доктор-остеопат Мелинда Ратини, которая утверждает, что щелочная диета может быть полезна, но не из-за своего непосредственного влияния на pH крови человека, а потому что включает в себя максимально полезные продукты.

При этом в качестве мер профилактики развития ацидоза значатся умеренные физические нагрузки и соблюдение следующих правил питания: ограничение алкоголя, кофе, белого хлеба, молочных продуктов, мяса и максимальное потребление овощей и фруктов. А эти рекомендации четко вписываются в концепт щелочной диеты.

Мы поговорили со спортивным нутрициологом Натальей Шульгой, которая, помимо того что сама занимается бегом, еще и придерживается этой системы питания. Она рассказала нам о том, какие продукты нужно употреблять, а какие – ограничивать и рекомендует ли она соблюдать щелочную диету бегунам.

Читайте также:  Жара: учимся бороться с прыщами

Наталья Шульга
Спортивный нутрициолог

«Наши клетки хорошо работают, благодарно принимают микронутриенты и выводят все продукты распада только в щелочной среде. Каждая пробежка и тренировка на высоком пульсе или до боли в мышцах неизбежно окисляет наш организм.

Каждый белковый, жирный или сладкий прием пищи тоже создает повышенную кислотность организма, что мешает быстрому восстановлению и заставляет наши клетки изнашиваться раньше времени.

Совет

Мелкие травмы в суставах, постоянно ноющие мышцы, общая усталость и подавленное состояние, хронические травмы и работа сердца с перебоями – всё это можно поправить, восстановив щелочную среду.

Три главных правила щелочной диеты: 1) Съедайте каждый день по одному лимону в любое время. Это самый щелочной продукт из всех возможных. С чаем или в салатах.

2) Выпивайте по литру хорошей минеральной воды – чем насыщеннее минеральный состав, тем лучше.

Можно также купить минеральный фильтр в свою симпатичную питьевую бутылку – для поддержания водного баланса и быстрого восстановления после каждой пробежки.

3) Добавьте побольше зеленых овощей и фруктов в рацион. Употребляйте меньше жирного, сладкого и рафинированного. Вообще уберите трансжиры со своего стола: этот продукт точно не для бегунов. А в идеале каждый прием пищи должен состоять из зеленого салата или яблока, углеводного гарнира (булгур, бурый рис или гречка) и легкого белка (белое мясо птицы, нежирная рыба или омлет).

Список продуктов с хорошей щелочной средой:
лимоны, лайм, чечевица, минеральная вода, репчатый белый и красный лук, хурма, тыквенные семечки, ананас, морская капуста, сладкий картофель, спирулина, овощные зеленые соки, мандарины и арбуз, яблоки, руккола, брокколи, спаржа, морковь, мускусная дыня, кешью, апельсин, каштан, цикорий, имбирь, женьшеневый чай, грейпфрут, киви, чайный гриб, кольраби, пастернак, оливки, малина, соевый соус, черный перец.

А вот продукты, которые повышают кислотность и тормозят обменные процессы:
хлеб, говядина, какао, коричневый сахар, пшеничная мука, фруктовые соки, жареное, фундук, мороженое, джемы и желе, промышленные маринады, морепродукты, вино, уксус, йогурты и творог.

Конечно, это далеко не полные списки, но основные продукты из обеих категорий я назвала.

Если мы хотим вкладываться в свое здоровье каждый день и стабильно показывать прогресс на тренировках, то надо начинать с чистого и сбалансированного питания. Где щелочная среда поддерживается каждый день, без оговорок. Тогда каждый тренировочный день у нас будет здоровым, с личными рекордами, без травм и недомоганий на ровном месте!

PS. Свои яблоко и лимон я уже съела».

Источник: https://surfingbird.com/surf/chto-nuzhno-znat-o-shchelochnoj-diete—4Admf9A8C

Лифтинг-диета: система питания, которой следуют селебрити

В последнее время лифтинг-диеты стали пользоваться особой популярностью, и это, если честно, совсем не кажется удивительным. В любви к ним то и дело признаются звезды — от Эль Макферсон и Жизель Бундхен до Виктории Бекхэм и Дженнифер Энистон — отмечая, что именно эти системы питания ответственны за их идеальные фигуры, красоту кожи и волос и отличное самочувствие.

Стоит отметить, что лифтинг-диеты могут немного отличаться друг от друга, но в целом все они строятся по принципу щелочной диеты.

В чем ее преимущества? Естественное увеличение выработки коллагена, уменьшение количества воспалений, интенсивное питание сухой кожи и усиление барьерной функции кожи любого типа.

Обратите внимание

Все это способствует борьбе с первыми признаками старения, а значит, превращает диету в настоящую «таблетку молодости».

Все, что вам нужно знать, прежде чем придерживаться этой системы питания, мы собрали в одном материале. 

Когда появились щелочные диеты

Хотя пик популярности концепции пришелся на 2014 год, щелочную диету нельзя назвать новой.

Корни можно отыскать еще в Аюрведе, тогда как разделение продуктов на кислые и щелочные с акцентом на потребление последних практиковалось сначала в 1920-х годах, а затем в 1980-х годах.

 Популяризацией щелочных диет в современном виде активно занимается специалист по сбалансированному питанию и автор многочисленных книг на тему Вики Эджсон.

В чем суть щелочной диеты

Если говорить коротко, то щелочная диета преобразовывает рацион таким образом, чтобы оптимизировать естественный рН баланс вашего тела за счет уменьшения количества кислых продуктов (пакетированные и обработанные продукты, красное мясо, алкоголь, кофе) и увеличения количества щелочных продуктов (листовые овощи, морковь, авокадо, свекла и киноа).

«Чрезмерно кислотное тело гораздо более склонно к болезням, вялости, плохой коже, бессоннице, перепадам настроения и разного рода стрессовым заболеваниям, — пишет Вики Эджсон. — Но стоит исключить из меню рафинированный сахар, глютен, молочные продукты и мясо, как ваше тело, освобожденное от «кислотного нароста», будет функционировать оптимально».

Преимущества щелочной диеты для кожи

Многие дерматологические проблемы, включая воспаление, крайнюю сухость, экзему и псориаз, могут быть вызваны превышением уровня токсичности в кишечнике и пищеварительной системе. Отказавшись от чрезмерно кислой пищи, вы нанесете удар по основной причине прыщиков и воспалений, что очень быстро и очень заметно скажется на состоянии кожи.

«Употребление в пищу кислотообразующих продуктов уничтожает некоторые бонусы, предоставляемые, в частности, омега-3 жирными кислотами, что приводит к высокому уровню холестерина и многочисленным повреждениям клток. В то же время щелочная диета повышает выработку коллагена и защищает целостность кожи, гарантируя, что чудесный кожный барьер останется неповрежденным и здоровым»,  — пишет Эджсон.

Ильди Пекар, дерматолог Миранды Керр, соглашается: «Жирная и сухая кожа имеют общую проблему — рН в коже не сбалансирован. Следуя щелочной диете, вы будете иметь возможность поставлять в кожу питательные вещества, необходимые ей для того, чтобы оставаться красивой»

Если упругая, здоровая и сияющая кожа не является достаточно убедительным аргументом для вас, подумайте о том, что выгоды системы питания распространяются также на прочность волос и ногтей (напитывая ногти и кутикулу необходимыми белками и минералами), энергию, настроение и иммунную функцию.

Щелочная диета: с чего начать

  • Вам нужно научиться сортировать продукты по принципу «кислотные» и «щелочные», что не так просто, как может показаться. Лимоны и лаймы, например, кажутся очень кислыми, однако производят щелочную среду. Обратное верно для большинства мясных и молочных продуктов.
  • После того, как вы поймете, какие продукты для вас приоритетны, начните с небольших, но важных изменений. Например, добавьте к завтраку зеленый коктейль, а к обеду — большую миску зеленого салата. Уже на этом этапе стоит осознать, что щелочная диета — это не план питания на шесть недель, но скорее образ жизни, к которому необходимо привыкнуть.
  • Диетологи рекомендуют освоить еженедельное планирование, когда дело доходит до щелочной диеты. Если в воскресенье вы поймете, какие щелочные блюда составят меню на следующие семь дней, то купить необходимые продукты, а, значит, и соблюдать диету, окажется значительно проще.
  • Не обвиняйте себя в случае «срывов». «Заранее дайте себе право на послабления, воспринимая все происходящее как большой пищевой эксперимент, который позволит увидеть, как то, что вы едите, влияет на вас», — пишет Вики Эджсон.

Читайте также по темам диеты звезды правильное питание

Источник: https://www.stylenews.ru/eda-fitnes/lifting-dieta-sistema-pitaniya-kotoro/

Щелочная диета для похудения: с чего начать и список продуктов

С чего начать мой сегодняшний сказ? С того, полезна ли нам щелочная диета? Нужно ли озаботиться изучением списков «кислых» и «щелочных» продуктов, таблицы которых множатся в интернете? Какие химические элементы, по утверждению создателей диеты, могут способствовать изменению pH в нашем теле?

Привет, друзья! Надеюсь, все заметили, что не проходит и года, как появляется масса новых способов для похудения, чистки организма и оздоровления. Откуда-то берутся рационы звёзд и знаменитостей, ныне живущих и давно умерших.

Здоровья это не прибавляет, ибо лучше, чем правильное питание и физическая активность, ничего не придумаешь. Но любители диетических экспериментов не сдаются, находя всё новые и новые «научные» объяснения для своих теорий.

Плоха или хороша щелочная диета? Об этом я расскажу ниже. Кому интересно — поехали!

Щелочная диета: основы питания

Чем полезна эта сравнительно молодая теория, которая становится всё более популярной? По утверждению её поклонников, такого питания придерживаются некоторые «журнальные» знаменитости и поэтому они обладают прекрасными фигурами.

Так называемая «закисленность» организма считается, по этой теории, причиной болезней, снижения скорости метаболизма и ожирения. Продукты, по данной методе, следует разделить на щелочные, нейтральные и кислотные. Нормальным для тела признаётся показатель pH — от 7,0 до 7,5.

У каждого органа и ткани этот показатель разный и некоторые части нашего тела не выносят сдвига в щелочную сторону. Но когда доморощенная диетология ориентировалась на физиологические нормы?

По утверждению поклонников диеты, организм борется с закислением, используя кальций из костной ткани и прочие полезные микроэлементы. Но львиную долю кальция мы получаем из творога, мяса, сыра и прочих продуктов животного происхождения, а в растительной пище кальция слишком мало, чтобы он мог укрепить твои кости и зубы.

Признаки «закисления»

К таковым относят:

  1. Перебои с кровяным давлением.
  1. Нездоровый цвет кожи, особенно на лице.
  1. Усталость по утрам, быструю утомляемость, сонливость.
  1. Неполадки с нервами, раздражительность.
  1. Ломоту в костях, судороги и мышечные боли.

Причина всех перечисленных отклонений очень часто кроется в неправильном питании. Например, недостаток кальция приводит к судорогам, а кальция очень мало в растительной пище. Больше всего легкоусвояемых солей кальция в твороге, молочной продукции, мясе и сыре. То есть, в том, от чего отказываются веганы.

«Веганская диета: что это такое, польза и вред и меню на 2 недели»

Раздражительность и нервозность может провоцировать отсутствие в рационе насыщенных жирных кислот, которые служат для обновления нервных клеток. Получить их в достаточном количестве из растительной еды невозможно.

При язве 12-перстной кишки или желудка противопоказаны свежие фрукты и овощи. Избыток растительных кислот повышает и без того высокую кислотность желудочного сока. А отклонение pH в щелочную сторону «помогает» развитию рака желудка, поэтому при онкологии лучше найти иной способ для похудения.

Правила кислотно-щелочной диеты

Для эффективности нужно держаться таких принципов:

  • После 19 часов кушать запрещено.
  • Нужно включить в рацион 80 процентов «щелочных» и 20 — «кислых» продуктов из списка, который будет представлен ниже.
  • Заниматься гимнастикой, фитнесом, кардионагрузками обязательно.
  • Овощи и фрукты кушать нужно только сырыми.
  • Заправлять пищу следует маслами холодного отжима, лучше всего льняным. Но не забывать, что его можно употреблять в сутки не более 2 столовых ложек.
  • Всякие крупы, рыбу, морепродукты и зерновой хлеб полагается есть ровно 3 раза в неделю.

Подробный план оздоровления

Наилучшим способом считается диета в три этапа, рассчитанная на 21 день.

Первые семь характерны слабостью, утомлением, даже головокружениями, зато обещанный результат — минус 5 кг.

Вторая семидневка должна привести к тому, что дискомфорт прекратится, а вес продолжит понемногу уменьшаться.

Третья фаза — закрепление достигнутого. При желании данный тип питания можно сохранять сколь угодно долго.

Как составлять меню на неделю

Подробные таблицы с продуктами по их щелочным и кислотным свойствам можно найти в интернете, но необязательно. Сам принцип подбора еды достаточно прост и нагляден. Ориентироваться можно так:

  1. Всё, что кулинарно обработано, сильно закисляет.
  1. Любые продукты животного происхождения в любом виде — тоже сильные закислители.
  1. Свежее молоко щелочное, обработанное термически — кислое.
  1. Любая кисломолочка — тоже сдвигает баланс в кислотную сторону.
  1. Пророщенные зёрна и бобовые — щелочные.
  1. Свежие овощи и фрукты — тоже щелочные, но после термической обработки меняют свои свойства на противоположные.
  1. Кокос — самый полезный из всех!

Ориентируясь на этот список, легко составить рацион в правильном соотношении: 80 на 20, в пользу щёлочи. Меню на месяц или на всю оставшуюся жизнь можно варьировать, исходя из таких же принципов.

В одном блюде белок к зелени должен быть 1 к 3.

  • Завтрак: овсянка на воде, помидор или яблоко.
  • Второй завтрак: сок из морковки.
  • Обед: кусок говядины, салат.
  • Полдник: стаканчик сока из помидоров или цитрусов.
  • Ужин: рыба-гриль и снова салат с добавлением проростков бобовых или пшеницы.

Объёмы порций не оговариваются, но соотношение должно соблюдаться. Вариации ты составляешь, исходя из приведённого выше списка продуктов.

Противопоказания

Данная диета под абсолютным запретом, если:

  • ты болеешь гастритом, язвой, колитом, печёночными заболеваниями;
  • у тебя проблемы с сердечно-сосудистой системой;
  • твой возраст меньше 21 года и организм продолжает расти.

Зато при подагре, почечной недостаточности или панкреатите — данный метод тебе будет очень кстати. Но только с одобрения лечащего врача!

Великий и могучий pH

По утверждению поклонников нового типа питания, любая еда, попав к нам в организм, способствует сдвигу pH либо в кислую, либо в противоположную сторону. Проверим по медицинскому справочнику!

Кровь имеет pH — 7,37-7,43. Небольшой сдвиг за рамки — алкалоз или ацидоз. Если показатель возрастает до 7,8 или опускается до 6,8 — смерть. Но прямого отношения к пище это не имеет.

Нормальный pH мочи кислый — от 5,0 до 6,0. Кушаешь много белка — до 4,5. У вегана реакция мочи будет аж до 7,0. Но для здорового человека колебания физиологичны и никаких камней в почках от этого не появится.

Поверхность кожи имеет кислую реакцию — 5,0-6,0. При угревой сыпи и акне поднимается до 7,0. Кислая среда — защитный барьер кожи от зловредных бактерий.

У здорового человека слюна щелочная. Кислая становится при кариесе или при гастрите.

Что нам скажут «звёзды»?

Если какая-то «звезда» шоу-бизнеса изобрела себе диету, чтобы убрать лишний сантиметр с талии — это не означает, что её способ годится кому-то ещё. «Звёзды» — не медики, и даже не биологи, они исходят из своих предпочтений, которые мы пытаемся тупо повторить или логически объяснить.

Читайте также:  Свет в спальне нарушает сон и способствует набору лишних килограммов

Кстати, Наташа Коррет, написавшая целую книгу о щелочной диете и о том, «как в 50 выглядеть на 20», тоже не медик и доверять ей или нет, решай сам. Вот такая она щелочная диета.

Наши предки кушали много белковых продуктов и чувствовали себя отлично. Правда, они и много двигались и у них не было под рукой фастфудов. Откажись от полуфабрикатов и трансжиров, поменьше налегай на сдобу, конфетки, выпивку и курево. Начни поактивней двигать своей тушкой — и никакая щелочная диета не понадобится.

Важно

Будут вопросы — задавай, как автор я тебе с удовольствием отвечу и помогу. Всё просто, нужно только захотеть!

На сегодня все.Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.

И погнали дальше!

Отзывы

Павел В. (55 лет)

Щелочная диета и все эти рецепты и диеты говорят о том, что в мире неполадки. Я считаю, что человек должен есть как можно меньше, тогда и будет здоровым и не доживёт до такого возраста, когда у него будут сплошные болячки. А то придумали «Шоколадные» или «Банановые» всякие «шок-диеты».

К чему вся эта экзотика, она только развращает дурочек. Нужно перестать брать все, что в магазинах лежит и заняться чем-то полезным. Я верю, что наступит такое время, когда мы будем питаться кубиками с питательными смесями.

Сколько времени освободится! Строй хоть коммунизм, хоть общество будущего, потому что руки свободны и голова не занята поисками жратвы.

Источник: https://SkazProto.ru/shhelochnaya-dieta-dlya-pokhudeniya-s-chego-na/

Щелочная диета: Что нужно знать прежде чем попробовать?

Правда ли это? Вот что вам нужно знать.

Для начала нужно выяснить что такое рН. Наш рН это словно измеритель, который измеряет насколько наш организм щелочной или окисленный. РН 0 полностью окисленный, рН 14 полностью щелочной. РН 7 является нейтральным.

В организме не один уровень рН. Например, желудок имеет рН в пределах от 1.35−3.5. Он должен быть окисленным, чтобы помочь в пищеварении. Тем не менее, кровь всегда должна быть слегка щелочной, с показателем рН от 7,35 до 7,45.

Суть щелочной диеты заключается в том, чтобы употреблять определенные продукты, которые могут помочь поддерживать идеальный баланс рН тела, чтобы улучшить общее состояние здоровья. Но тело сохраняет свой баланс рН, независимо от диеты.

Например, ваша диета может влиять на уровень рН мочи. Но то, что вы едите, не определяет уровень рН вашей крови.

Составляющие щелочной диеты

Щелочная диета в основном вегетарианская. В дополнение к свежим овощам и свежим фруктам, они щелочно-производимые, добавляют соевые продукты, некоторые орехи, зерновые и бобовые.

Веб-сайты, рекламирующие щелочную диету рекомендуют не употреблять кислота-производимые продукты, это мясо, рыба, птица, молочные продукты, обработанные продукты, белый сахар, белая мука и кофеин.

Щелочная диета это диета которая делает вас здоровым, говорит Марджори Нолан, RD, пресс-секретарь Американской Диетической Ассоциации.

«Это диета из свежих овощей и фруктов, большого количества воды, избегая обработанных продуктов, кофе и алкоголя, которые и так в не зависимости от диеты советуют не употреблять, так как эти продукты вредят здоровью», говорит Нолан. «Но наш организм регулирует наш рН между 7,35 и 7,45 независимо от того, как мы едим» .

Преимущества

Совет

Диеты, которые включают в себя много животного белка могут привести к снижению рН мочи и повышают риск возникновения почечных камней.

Таким образом пользуясь диетами богатыми на употребление свежих овощей, как и щелочная диета, могут повысить рН мочи и снижает риск образования камней в почках, говорит Джон Asplin, MD, почечный специалист, который является членом американского Общества Нефрологии.

Исследователи утверждали, что щелочная диета может замедлить потерю кальция в костях и мышечной ткани, повышать гормон роста, сделать появление определенных хронических заболеваний менее вероятным и снизить боль в области пояснице. Однако, это не было доказано.

Также нет конкретных доказательств того, что щелочная или вегетарианская диета может предотвратить рак.

По данным Американского общества рака некоторые исследования показали, что вегетарианцы имеют более низкие показатели рака, особенно рак толстой кишки.

Но у вегетарианцев часто другие здоровые привычки, такие как упражнения, они не употребляют алкоголь, не курят, поэтому трудно определить от чего показатели заболеваемости раком у них ниже.

«Клинические исследования доказали, что люди, которые едят больше свежих фруктов и овощей имеют более низкие показатели рака и других заболеваний», говорит Нолан WebMD, но вероятно это, не имеет ничего общего с уровнем рН в крови».

Потому что нет никаких доказательств того, что диета может значительно изменить показатель рН в крови, весьма не постоянный уровень рН в крови является признаком более серьезной проблемы — возможно, почечной недостаточности — не диетической проблемой.

Людям с заболеваниями почек или медицинскими проблемами, которые требуют контроля со стороны врача, таких как тяжелый сахарный диабет, не следует пробовать эту диету без медицинского наблюдения.

«Если должным образом кто-то не контролирует уровень сахара в крови — особенно, если человек находятся на инсулине, если он 1-го, или 2 типа — сахарного диабета вы рискуете понизить свой уровень сахара в крови, после еды «говорит Нолан.

«Вегетарианцы могут быть полностью здоровым в своем рационе до тех пор, пока они будут получать все необходимые полезные вещества и их рацион должен быть сбалансирован. Но также верно и то, что многие американцы употребляют гораздо больше белка, чем на самом деле нужно человеку «, говорит Asplin.

Диета-мошенничество

Некоторые веб-сайты, которые появляются в верхних строчках поиска по запросу «щелочная диета» просят зарегистрироваться или купить продукцию у них на сайте. Это сто процентов риелторы которые заинтересованные в продажах своей продукции, но не как не в вашем здоровье.

Будьте осторожны с диетой на веб-сайтах, которые требуют ежемесячной платы за рецепты или информацию. Есть многочисленные жалобы в Интернете, будто бы подписаться на это очень легко, но фактически невозможно остановить.

Обратите внимание

Уильям Манделла, доктор медицинских наук, вице-председатель кафедры общей внутренней медицины в клинике Майо в Рочестере, штат Миннесота, советует людям остерегаться любых диет, в которых:

 — производитель, который требует, что бы вы покупали только их продукт, — все продукты, которые, входят в состав диеты, вы должны с легкостью приобретать в супермаркете,  — обратите внимание на перечень продуктов, которые устраняют жиры, углеводы, белки, может проще сесть грейпфрут,

 — не верти утверждениям, будто наука что-то держала в тайне и только вы награждены честью узнать о этой тайне.

Источник: https://ShkolaZhizni.ru/@uid81171/posts/59840/

Щелочная диета

Диеты, Диеты для похудения

1 отзыв В рубрике Диеты, Диеты для похудения 56016 просмотров

Щелочная диета имеет своих знаменитых поклонников, таких как Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон и Виктория Бэкхэм. А в 2015 году эта диета попала в список популярных диет по мнению Британского Общества Диетологов.

В истории нет данных о «родителе» щелочной диеты, но проследив цепь научных открытий, выводов ученых и диетологов, можно сказать о том, что диета стала результатом сведения воедино нескольких фактов.

  • Примерно в 50-х годах ХХ века учеными было установлено, что продукты, которые мы употребляем в пищу, при переработке организмом способны образовывать кислоту, либо щелочь. Изучив гликемические индексы, то есть показатели, все продукты разделили на 3 большие группы – «кислотные» ,«щелочные»  и «нейтральные».

Список продуктов

Щелочные продукты Кислотные продукты Нейтральные продукты
Свежие овощи (брокколи, шпинат, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, сельдерей, огурцы, лук, спаржа, авокадо, помидоры, перец, артишоки, редис, картофель), за исключением бобовых Мясо (свинина, говядина), курица и индейка менее кислотные продукты Масло, маргарин, оливковое и подсолнечное масло
Фрукты (лимоны, яблоки, ананас, апельсины, персики, грейпфруты, бананы, арбузы) Ягоды (черника, клюква) Рыба и морепродукты
Ягоды (вишня, клубника) Большинство орехов Яйца
Крупы (дикий рис, перловка, пропросшая пшеница) Сладкие и газированные напитки Бурый рис
Водоросли Рафинированный сахар Овсянка
Зелень Бурый и белый рис, пшеница Молочные продукты (сметана, мороженное, молоко и натуральные йогурты)
Сухофрукты Мука и мучные изделия
Оливковое масло Бобовые
Зеленые и травяные чаи Сыры, особенно твердых сортов
  • Было замечено, что употребление овощей и другой «щелочной» пищи влияет на рост камней в почках, практически останавливая его. В связи с этим была разработана специальная щелочная, или алкалиновая, диета, имевшая единственной целью лечение этого заболевания.
  • Организм – как и кожа – обладает уровнем PH, поэтому любые отклонения провоцируют болезни.

Известный американский микробиолог и специалист по здоровому питанию – Роберт Янг – убежден, что избыточная кислота в организме отвечает за ускоренное размножение бактерий. Это приводит к накоплению токсинов и шлаков в организме. Следовательно, человек начинает болеть, у него часто наблюдается плохое самочувствие и быстро наступает усталость.

Щелочь же, нейтрализуя кислоту, ускоряет выведение вредных веществ и способствует очищению слизистых и всего организма. Результат – хорошее настроение, легкость, здоровый внешний вид и прекрасное самочувствие.

Такой вывод позволил составить общие принципы методики:

  • Чтобы излечиться или улучшить свое состояние, нужно просто «сдвинуть» уровень PH организма в щелочную сторону.
  • Для этого достаточно пройти курс щелочной диеты, по максимуму исключив «кислотные» продукты.
  • Переход к диете должен быть плавным.
  • При наличии любых заболеваний диета должна быть щадящей.

Дисбаланс в организме приводит не только к болезням, но и к постепенному набору веса. Этот фактор стал решающим для диетологов, чтобы включить щелочную диету в свой список. Эта методика не только освободит организм от излишней кислоты, но и поможет слегка похудеть.

Правила щелочной диеты

  • Употребление продуктов из группы «кислотных» не должно превышать 20% от общего объема пищи в день.
  • Овощи и фрукты предпочтительнее кушать в сыром виде. Это связано с тем, что некоторые из них при жарке изменяют природу с щелочной на кислотную, а вам это не нужно.
  • Для приготовления нельзя использовать молочные жиры (например, сливочное масло) ни в каком виде. Допускается льняное, оливковое или кукурузное масло первого отжима.
  • Последний прием пищи должен завершиться к 19 часам вечера.
  • Из напитков оставить воду, натуральные соки или травяные чаи. Важно: после еды можно только чай.
  • Зерновые и рыба (морепродукты) не должны попадать в меню больше 3 раз за неделю.
  • Интенсивные физические нагрузки приветствуются.

Соблюдение этих правил поможет добиться положительного результата.

Стандартная продолжительность курса для наведения порядка в организме составляет 3 недели. Каждая неделя – это своеобразная фаза, проходя которую, вы получаете определенный результат.

1. Первая фаза направлена на очищение и перестройку уровня PH организма в щелочную сторону. Характерна стремительная потеря веса (до 4 кг.) и общая слабость, что говорит о начале процесса очищения. Диету стоит прекратить только в случае тревожных симптомов. Если вы нормально переносите подобный дискомфорт, останавливаться на этом не нужно. 2. Вторая фаза выравнивает баланс кислотно-щелочной баланс до нормального уровня. Вес уходит медленно, самочувствие значительно улучшается, а тяжесть в желудке больше не беспокоит. 3. Роль третьей фазы в удержании баланса и закреплении достигнутого результата. Главными признаками является стабилизация веса и отличное самочувствие. Здесь важно не «нападать» на «кислотные» продукты, и продолжать соблюдать щелочной рацион.

Существует вариант щелочной диеты, адаптированный для коррекции веса. Здесь вторая фаза длится до достижения нужного веса, а третья – 11 – 12 дней, и включает в меню завтрака стакан минеральной воды.

Меню щелочной диеты

Ниже представлено меню на неделю щелочной диеты. Подобное меню вы можете составить самостоятельно, опираясь на список продуктов и основные правила.

День Прием пищи Блюда
День 1-ый Завтрак Стакан натурального йогурта или кефира с фруктами, можно добавить пол ложки меда для вкуса
Перекус Любой целый фрукт
Обед Паста из твердых сортов с соусом из томатов и грибов
Перекус Любой целый фрукт
Ужин 100 гр. куриной грудки, салат из овощей (например, из листьев салата, огурцов и помидоров с оливковым маслом)
День 2-ой Завтрак Омлет из 2-х яиц
Перекус Горсть сухофруктов
Обед Крем-суп из брокколи
Перекус Смузи из стакана молока, банана и вишни (можно взять замороженную, обязательно без косточек)
Ужин Рыба запеченная в духовке с салатом из свежих овощей
День 3-ой Завтрак Горячий бутерброд
Перекус 1 яблоко или апельсин
Обед Рис с тушеным овощным миксом
Перекус Овощной суп
Ужин Тушеная капуста с картошкой
День 4-ый Завтрак 1 яйцо сваренное вкрутую. Половинка грейпфрута
Перекус Горсть орехов
Обед Салат из рукколы, авокадо, томатов черри и козьего сыра или сыра Фета
Перекус 1 фрукт
Ужин Фруктовый салат с заправкой из натурального йогурта
День 5-ый Завтрак Салат из овощей с заправкой из оливкового масла и соком лимона
Перекус 1 апельсин
Обед Овощное рагу с кусочками куриной грудки
Перекус 1 яблоко или апельсин
Ужин Холодник на кефире
День 6-ой Завтрак Омлет из 2-х яиц
Перекус 1 банан или апельсин
Обед Картофельно-морковные котлеты
Перекус ягоды или фрукты на ваш вкус
Ужин Легкий салат с креветками и грейпфрутом
День 7-ой Завтрак Творог с 1-м бананом
Перекус Смузи из 1 огурца, зелени на ваш вкус и стакана кефира или йогурта
Обед Грибной-крем суп
Перекус 1 апельсин
Ужин Салат из листьев салата, помидоров черри и консервы тунца

Плюсы:

  • Уже после начала второй фазы вы почувствуете невероятную легкость и прилив сил.
  • Заметно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, пропадают «мешки» и темные круги под глазами.
  • Нормализуется пищеварение, улучшается сон и память, а также способность концентрироваться.
  • Диета сытная и не требует контроля калорий.
  • Методика достаточно недорогая, а продукты доступны круглогодично.
Читайте также:  10 вещей, о которых не знают современные дети

Минусы:

  • Поскольку щелочная диета достаточно продолжительная, и снижение веса не является ее основной целью, то подойдет она лишь для тех, кто хочет привести в порядок организм и сбросить от 3 до 5 кг.
  • В период первой фазы существует большая вероятность ухудшения самочувствия, доставляя определенный дискомфорт. По этой же причине вероятны «скачки» настроения, апатия, сонливость.
  • На время похудения придется изменить предпочтения в еде, уделив больше внимания овощным блюдам и фруктам.
  • За счет ограниченного поступления молочных продуктов и белков, снижается уровень кальция в организме, поэтому необходим прием минеральных комплексов, чтобы восполнить потери.

Противопоказания к диете

Несмотря на желание оздоровить свой организм, нужно помнить о противопоказаниях:

  • заболевания сердца, в том числе ишемическая болезнь;
  • атрофический гастрит;
  • пониженная кислотность желудка;
  • почечная недостаточность – хроническая или острая;
  • резкое ухудшение самочувствия в начале первой фазы должно служить сигналом к прекращению курса.

В любом случае, не пренебрегайте консультацией врача.

Мнения экспертов

Однозначного мнения об эффективности диеты нет даже среди экспертов по питанию и медиков. Американский диетолог Эрин Палински утверждает, что употребление большого количества «щелочной» пищи приведет к нарушению естественного баланса и «защелачиванию» организма.

Многие эксперты считают, что организм самостоятельно регулирует кислотно-щелочной баланс, и нет острой нужды искусственно выравнивать его уровень PH.

Эффект очищения можно объяснить наличием клетчатки в овощах, которые на время диеты являются основным видом пищи. Клетчатка отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма. Потеря веса происходит по причине сокращения (или полного исключения) хлебобулочных и кондитерских изделий.

О неблагоприятных последствиях безмерного потребления сахара есть немало научно доказанных фактов, поэтому замена сахара на натуральные аналоги (стевия) так же играет важную роль в потере веса.

Видео передачи «Жить здорово» о кислотно-щелочном балансе в организме:

Курс или образ жизни?

По отзывам тех, кто проходил курс «щелочного» питания, самочувствие действительно улучшается, но избавиться от желаемого количества лишних килограммов получилось не у всех. Некоторые говорят и об изменении пристрастий в еде.

Некоторые из специалистов по питанию «щелочное» меню считают диетой, поскольку организм нуждается в чистке периодически. Другие уверены, что такой рацион необходимо соблюдать всю жизнь для поддержания здоровья в норме.

Что бы вы ни решили, включение овощей в ежедневный рацион только положительно скажется на вашем здоровье, главное, во всем знать меру и не забывать питаться полноценно.

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/shhelochnaya-dieta.html

Щелочная диета

Наблюдения в области хронических болезней и их взаимосвязи с рН-балансом привели к созданию простой и действенной диеты. Щелочной или алкалиновый рацион долгое время прописывался врачами в единичных случаях. Пока в 2013 году знаменитая модница Виктория Бэкхем не опубликовала пост о похудении с щелочной кулинарной книгой. С тех пор эта методика взорвала социальные сети!

Кислотно–щелочной баланс

Каждый продукт, который человек употребляет в пищу, обладает собственной средой. Она бывает кислотной или с преобладанием щелочи. Будь-то свежие овощи, мясо, орехи или сладости.

В процессе пищеварения и метаболизма, все съеденное перерабатывается и всасывается, изменяя показатели рН крови. Как и любая жидкость в нашем теле, кровь состоит из множества элементов, в том числе ионов водорода. Он-то и нейтрализует излишние кислоты.

Для нормального функционирования организма допустимое соотношение – от 7,35 до 7,45.

Узнать свой рН можно обратившись в лабораторию или с помощью специальных устройств в домашних условиях. В аптеках продается масса приборов для анализа артериальной крови.

Употребление слишком большого количества кислотообразующих продуктов приводит к нарушению равновесия между содержанием в организме водорода и кислоты. В следствии этого, ухудшается работа пищеварительного тракта, почки не справляются с очисткой поступающих веществ, блокируется регулирующая деятельность печени.

В первую очередь такие сдвиги отображаются на внешнем виде и самочувствии. Кожа приобретает нездоровый вид, выпадают волосы, откладывается лишний вес. Наблюдается частое головокружение, упадок сил, резкая смена настроения и тошнота.

Важно

Ацидоз (повышенная кислотность) в начальной стадии может остаться незамеченным. Симптомы при этом незначительные. Прогрессирующая болезнь выражается в проблемах дыхательных путей (нехватке воздуха), систематической потере сознания. В последних случаях следует отложить попытки самолечения и в срочном порядке обратиться к доктору.

Быстро привести себя в норму, улучшить общее состояние и укрепить здоровье можно способом простой диеты. Кроме алкалиновой, диетологи советуют японскую, гречневую, энерджи диет – для избавления от лишних килограмм и общей гармонии.

Суть щелочной диеты

Щелочная диета направлена на снижение кислотности, способом сбалансированного питания.

Чтобы прийти в правильный и здоровый диапазон, следует отказаться от самых распространенных групп тяжелых продуктов. Этот метод полезен, как для общего улучшения самочувствия, так и для похудения.

В первую очередь нужно разобраться, от каких «вкусностей» придется отказаться и, какие взять на вооружение.

КислотообразующиеЩелочеобразующие
Белый рис, овес, пшеница Коричневый дикий рис, проросшие злаки, перловка
Сахар, заменители сахара в драже Мед, патока, нерафинированный сахар
Кофе, газированные напитки Зеленый чай
Черный чай, алкоголь Травяной отвар
Натуральные сыры (кроме козьего), переработанная молочная продукция Сыр из козьего молока, свежее необработанное молоко
Птица, красное мясо Шпинат, листья салата, спаржа
Лосось, жирная рыба Судак, камбала
Макароны и другие изделия из муки Свекла, корнеплоды, артишок
Сливочное масло, животные жиры Оливковое, кунжутное, льняное масло первого отжима
Мучные десерты, торты, мороженное Инжир, лимон, грейпфрут, курага, чернослив
Арахис, грецкий орех Другие орехи, семена, миндаль
Какао Свежевыжатые соки
Шоколад Арбуз, манго

Имея список самых распространенных и часто употребляемых категорий, можно составлять меню на свое усмотрение.

Однако, полностью отказываться от продуктов с кислотообразующим эффектом – не обязательно и, даже, вредно. Целью такого рациона является, именно, баланс.

А значит, и то и другое должно присутствовать в организме. Ежедневное питание необходимо делить на 80% щелочных и 20% кислотных компонентов.

Соблюдая такую диету, важно не забывать пить очищенную воду. Чаи, настои и соки – не в счет. Именно вода помогает пище усвоиться, насыщает организм, придает ему сил для адаптации к новому меню.

Этапы и результаты действия щелочной диеты

Врачи и диетологи не устают предупреждать: главное – постепенный переход, а не агрессивная атака. Организму нужно время, чтобы «привыкнуть» к здоровому образу жизни.

В противном случае все попытки стать здоровее и похудеть, могут обратиться худшим. Необходимо поэтапно заменять один продукт на другой и, по возможности, полностью отказаться от алкоголя и курения.

При точном соблюдении всех правил – результат не заставит себя ждать.

Щелочная диета проходит три основные фазы. Каждая из которых занимает одну неделю и выполняет свои функции:

  1. Первая: резкая потеря веса, до 3–4 килограмм. Происходит адаптация организма, выводятся токсины. В этот период иногда проявляется легкое недомогание, упадок сил. Замена привычной еды на диетическую должна проходить медленно. В первые дни разрешается есть хлеб, пить кофе (не больше одной порции в день), от сахара и сладостей нужно отказаться.
  2. Вторая: снижение веса протекает медленней, от 1 до 2,5 килограмм. Продолжается очищение пищеварительного тракта, снижается кислотность в желудке. Самочувствие заметно улучшается. Весь процесс на этом этапе протекает легче, так как организм уже привык к легкому рациону. Мучные изделия полностью исключаются, кофе заменяется на зеленый чай и отвары.
  3. Третья: практически полное установление желаемого рН-баланса. Возможна потеря 0,5–1 килограмма лишнего веса. Закрепляется достигнутый результат.

Если в первую неделю проявляется головокружение или временное потемнение в глазах – не стоит пугаться и отказываться от заданного курса. Все стабилизируется к началу второго этапа. А вот серьезное ухудшение самочувствия или состояния кожи, является сигналом к прекращению диеты.

Важно отметить, что основной целью щелочного рациона является улучшение самочувствия и профилактика хронических заболеваний. Похудение при этом, скорее приятный бонус, чем главный принцип. Рекомендуемые овощи, фрукты, зелень и бобы приводят к потере ненужного веса.

Противопоказания при выборе щелочной диеты

Такая методика подойдет не всем. Женщинам, кормящим грудью и беременным, лучше отказаться от любых экспериментов, в том числе и от этого. Маленькие дети нуждаются во всех полезных компонентах, животных жирах и белках. Поэтому отказ от важных составляющих может привести к нарушению их развития и роста.

Если главной причиной диеты является желание снизить вес – физические упражнения станут отличным катализатором этого процесса. Но, в случае прогрессирующего или критического ожирения, этот метод не подействует.

При почечной недостаточности и ишемической болезни сердца обязательно нужно проконсультироваться с врачом перед началом диеты.

Спортсменам и людям, занимающимся активными видами деятельности, щелочное питание также не подойдет. Потребляемого количества еды и отсутствие углеводов недостаточно для необходимого им объема энергии.

Щелочная диета при раке

В последнее время распространилось мнение о том, что «ощелачивание» организма может уберечь от рака или даже вылечить его. Дело в том, что кислая среда – это идеальное условие для размножения бактерий и других вредных организмов.

А, значит снижение кислотности ведет к их обезвреживанию или полному уничтожению. Очаги появления опухолей всегда располагаются в местах с нарушенным рН-балансом.

От этого зародилась теория, что нейтрализация кислоты в организме помогает при раке.

Совет

Действительно, многие, кто уже успел испытать на себе этот метод отмечают заметные улучшения. Кожа очищается, укрепляется структура волос, улучшается пищеварение, аппетит стабилизируется.

Однако на образование онкологических опухолей и их ликвидацию, щелочная диета не влияет.

Исследования показали, что раковые клетки сами образуют кислую среду, в которой им комфортно прогрессировать, а не наоборот.

Щелочное меню на неделю

При любых переменах в жизни важно планирование. Это же касается диет. Обычное обещание начать с понедельника может не сработать только потому, что это пугает наш мозг.

Он отрицает все непонятное и сложное, он защищается способом прокрастинации. Мечты откладываются, а со временем и вовсе забываются. Точно заданные цели и маленькие задачи – вот, что нам проще реализовать.

Если расписание или план всегда будет перед глазами – мозг программирует себя на их воплощение.

Понедельник

Завтрак: овсяная каша с фруктами, зеленый чай.

Обед: овощной суп, пюре со спаржей (стручковой фасолью) на пару, фруктовый сок.

Ужин: запеченный баклажан с козьим сыром, фруктовый салат.

Вторник

Завтрак: натуральный несладкий йогурт, тосты с медом или вареньем.

Обед: рыбный бульон с сельдереем и морковью, отварной картофель с кунжутным маслом и зеленью.

Ужин: отварная соя, овощной салат с зеленью, стакан натурального молока.

Среда

Завтрак: фруктовый салат с семенами льна или кунжута, сыр тофу, зеленый чай.

Обед: суп-пюре, «Капрезе» с томатами, козьим сыром и базиликом.

Ужин: форель (или другая белая рыба) на пару, кукуруза, свежевыжатый сок.

Четверг

Завтрак: овсянка с курагой, зеленый чай или несладкий йогурт.

Обед: овощной суп, салат из зелени и отварной сои.

Ужин: отварной картофель со спаржей (стручковой фасолью), смородина в меду.

Пятница

Завтрак: один тост, натуральные несладкие мюсли с йогуртом, зеленый чай.

Обед: суп-пюре, запеченный баклажан или кабачок с сельдереем.

Ужин: отварная фасоль, овощи на пару, стакан молока.

Суббота

Завтрак: натуральный йогурт со свежими или замороженными ягодами, орехи, зеленый чай.

Обед: рыбный бульон, перловая каша, свежевыжатый сок.

Ужин: запеченные овощи с льняным или кунжутным маслом, козий сыр, травяной отвар.

Воскресенье

Завтрак: один тост с вареньем, не заправленный фруктовый салат, зеленый чай или отвар.

Обед: крем-суп из брокколи, отварной дикий рис, натуральный сок.

Ужин: тушеные овощи, сыр тофу, стакан молока.

В качестве перекусов, полдника или второго завтрака можно использовать орехи (кроме арахиса и грецких) или сухофрукты. Овощи же намного полезнее употреблять в сыром виде.

При термической обработке они меняют свою среду, поэтому могут дать незапланированный результат.

А порадовать вкусовые рецепторы легко с помощью специй: карри, гвоздика, лавровый лист, кайенский перец и многое другое скрасят однообразие в меню.

На протяжении всего курса обязательно пить комплекс витаминов. Нужно искусственно дополнять рацион: натрием, кальцием, йодом, омега -3 и другими важными микро- и макроэлементами.

Составляющие такого лечебного питания рекомендуют авторы известной кулинарной книги «Honestly Healthy Food», Наташа Коррет и врач-диетолог Вики Эдсон.

Рецепт щелочного крем-супа

Употребление жидкой пищи обязательно каждый день, не только в случае диеты. Идеальный вариант насытиться, соблюдая принципы правильного рациона – крем-суп из брокколи.

Нужно взять:

  • брокколи – 0,5 кг;
  • шпинат – 2 чашки;
  • сельдерей – 1 пучок;
  • картофель – 4 шт;
  • вода – 2 литра.

Вымытые и очищенные ингредиенты нарезать на мелкие кубики и отправить вариться на медленном огне.Овощи сохраняют больше полезных веществ, если их отваривать или тушить под крышкой. Готовый бульон перебить в блендере. Приправить по вкусу.

Хранится такой суп до 3 дней в холодильнике. По желанию можно добавить другие любимые овощи и зелень.

Выводы

Сложность такого рациона в том, что под его прицелом оказываются главные продукты нашего повседневного питания.

Отказаться от алкоголя или кофе – легче, но многим так и не удается вычеркнуть из привычного списка хлеб, яйца, молочную продукцию.

Недомогание в первую неделю диеты становится еще одним препятствием для желающих стать стройнее или просто очистить организм. Поэтому «ощелачивание» организма требует немалых моральных сил и принципиальной устойчивости.

Обратите внимание

Но, все же, щелочная диета продолжает набирать своих сторонников по всему миру. В борьбе за красоту и здоровье, звезды Голливуда и простые обыватели готовы полностью изменить привычный образ жизни. Ее положительное влияние на внешний вид и самочувствие всё-таки стоят того.

Источник: https://FoodandHealth.ru/diety/shchelochnaya-dieta/

Ссылка на основную публикацию