Диетологи рекомендуют беременным и кормящим женщинам придерживаться безглютеновой диеты

Диеты для беременных: правда и вымысел

Погоня за худобой уже не одно десятилетие медленно, но верно впутывает в свои сети женщин всего мира.

Особенно остро стоит вопрос о стройности в период беременности и после нее, когда даже миниатюрные девушки чувствуют себя, мягко говоря, не в своем теле.

Поэтому не удивительно, что вокруг темы лишнего веса и беременности в последние годы слагают немало мифов. Давайте вместе разберемся, где правда, а где ложь.

Перед беременностью

Навряд ли кто-то из вас возьмется спорить, что наличие у женщины лишних килограммов до беременности является провоцирующим фактором для его прогрессирования после родов.

К сожалению, для женщин, страдающих от этого недуга (да, ожирение – это болезнь!), течение и даже исход беременности может быть не самым удачным. Да и детки у них нередко рождаются достаточно слабенькими и болезненными.

А уже во взрослой жизни они могут страдать от сахарного диабета или ожирения.

Кроме того, полным женщинам трудно инициировать и сохранить лактацию, а продолжительность грудного вскармливания у них, как правило, значительно меньше, чем у женщин с нормальным индексом тела.

Во время беременности

Бесстрастная статистика гласит, что около 15-20 % женщин в период беременности страдают от лишнего веса. Страшно подумать, но среди умирающих во время беременности женщин половина (!) имеет избыточный вес.

Однако читающим сейчас эту статью беременным категорически не советуем садиться на диеты, стараясь любым способом сбросить эти ненавистные килограммы. Ни в коем случае, ведь это палка о двух концах! В период беременности худеть нельзя, ведь это может привести к тому, что ваш будущий малыш будет отставать в умственном или физическом (иногда и оба варианта) развитии.

Приведем вашему вниманию табличку с рекомендациями по оптимальному набору веса за беременность, соблюдая которые вы сможете во время беременности привести свой вес в норму:

Таб.1 «Рекомендуемое увеличение массы тела во время беременности»

Масса тела кг
Ниже нормы 12,5-18
Нормальная 11,5-16
Избыточная 7-11,5
Ожирение 5-9

Вес женщины до беременности

Если ваш вес во время беременности будет выше рекомендуемой нормы, то велика вероятность того, что он сохранится и, как минимум, на протяжении первого года после родов.

Неудивительно, что женщины, склонные к полноте, набирают в течение беременности больше веса, чем женщины с нормальным индексом тела. Поэтому аспект оптимального набора веса при беременности для них требует особенно тщательной проработки и повышенного внимания.

Вес после беременности

По статистике после беременности молодые мамы в среднем набирают 6-8 кг.

В первый год после родов потеря веса обусловлена определенными физиологическими факторами и происходит абсолютно у всех, даже если вы не придерживаетесь диет или иных способов для похудения. Но этот процесс идет достаточно медленно. Кормящая мама теряет примерно 0,2-0,8 кг в месяц на протяжении первого полугода после родов, далее еще медленнее — около 0,1-0,2 кг.

Следует отметить, что перед тем, как начать худеть, вам необходимо сходить на консультацию к эндокринологу, чтобы исключить эндокринные нарушения, в том числе так называемый послеродовой нейроэндокринный синдром. Также выясните влияние на ваш организм физиологических, социальных и психологических факторов.

Основные причины, приводящие к лишнему весу после беременности:

  1. Послеродовой стресс. Особенно опасен он для женщин, «заедающих» все свои проблемы и эмоциональные потрясения. Гормон кортизол, вырабатываемый во время стресса, способствует увеличению аппетита и в результате — отложению лишних килограммов.
  2. Послеродовая депрессия.

    Наверняка некоторые из вас знакомы с этим термином, ведь по статистике ею страдают около 50 % молодых мам. Следствием послеродовой депрессии является переедание, лишний вес и отсутствие желания следить за собой.

  3. Недостаток сна. По мнению ученых Гарвардского университета, недостаток сна у молодых мам способен добавить им до 11 лишних килограммов.

  4. Отказ от курения. Такой отказ также является стрессом для организма и приводит беременных женщин, отказавшихся от курения на благо малыша, к ожирению.
  5. Нарушение функции щитовидной железы.

    Согласно исследованиям, проведенным японскими учеными, у 5-10 % женщин после беременности щитовидная железа увеличена в среднем до 2 и 3 степени. Нередко наблюдается слабость, зябкость, повышенная утомляемость, склонность к запорам.

    Нормальное функционирование щитовидной железы может восстановиться после беременности и самостоятельно, однако есть вероятность и необходимости дополнительного лечения.

  6. Прекращение приема гормональных противозачаточных средств. Наблюдается повышение веса из-за вероятности нарушения гормонального баланса после отказа.

    Особенно вероятно это при неправильном и несистематичном приеме таблеток.

  7. Рацион питания. К увеличению веса приводит употребление, к примеру, рафинированных продуктов. Они, как правило, высококалорийны и практически не содержат клетчатки и витаминов. А вот кушать каши, фрукты и овощи, наоборот, очень полезно. И не забывайте около получаса в день уделять ходьбе.

Фигура и грудное вскармливание

В результате исследований, изучавших влияние лактации на вес женщины, было установлено, что кормящие мамы быстрее сбрасывали вес после 4 месяцев после родов. К 6 месяцам они теряли примерно на 2,8 кг больше, чем не кормящие и к 12-му месяцу возвращались к своему нормальному весу.

А вот не кормящие мамы прекращали терять вес уже к 9-му месяцу послеродового периода, при этом к 2 годам после родов их вес был на 4 % больше, чем до беременности.

Это говорит о том, что при равных условиях кормящие женщины быстрее сбрасывают лишний вес, а значит, если бы все они следовали рекомендациям врачей и в течение длительного времени продолжали грудное вскармливание, то риск ожирения значительно бы снизился.

Обратите внимание

Но, к сожалению, исключительно грудное вскармливание весь первый год жизни ребенка мало кто применяет. Практически никто не продолжает кормить грудью после 6 месяцев.

Однако учтите, что длительное грудное вскармливание не панацея против потери веса после родов.

Выводы

Не спешите похудеть и не ждите молниеносных результатов. Для начала получите консультацию эндокринолога, после постарайтесь сократить калорийность вашего суточного рациона, при необходимости — обратитесь к специалистам (психологам, диетологам).

В период кормления грудью количество потребляемых в сутки калорий не должно быть меньше 1800.

Уделяйте внимание рыбе, так как она содержит особые жирные кислоты, способные помочь вашему новорожденному малышу сформировать здоровую нервную систему и улучшить рост мозга. Источниками таких кислот являются тунец, лосось и сардины.

Пейте молоко и кушайте йогурты, ведь они богаты кальцием, так необходимым для укрепления костей.

Отлично насыщают, не прибавляя вам при этом ненужных килограммов, курица, постное мясо, фасоль и другие продукты с высоким содержанием белка и клетчатки и низким содержанием жира.

Бытует также мнение, что чем раньше женщина выйдет из декретного отпуска, тем скорее она сможет избавиться от лишних килограммов.

Дети и грудное вскармливание

По результатам многолетних исследований ученые выяснили, что грудное вскармливание значительно снижает вероятность ожирения у детей. А вот у «искусственников» этот риск на 50 % выше.

Кроме того, грудное вскармливание — это надежная защита и от недостаточной массы тела. Установлено, что дети, находящиеся на искусственном вскармливании, имеют большую толщину кожной складки и больший индекс массы тела уже к 3-му месяцу жизни.

А к 6 месяцам это подтверждается в среднем у 95 % «искусственников».

Искусственное вскармливание считается одним из важнейших факторов, влияющих на увеличение риска избыточного веса или ожирения у детей уже к 6 годам. В ходе многочисленных исследований ученые выявили и доказали тот факт, что кормление грудью является своего рода защитной мерой от ожирения.

Важно

Таким образом, при кормлении грудью с каждым месяцем вероятность появления в будущем избыточного веса у вашего малыша падает примерно на 4 %. А немалая польза от более длительного кормления свидетельствует о том, что метод кормления значительным образом влияет на риск избыточного веса в будущем.

В итоге хотелось бы отметить, что среди подростков насущную проблему избыточного веса можно сократить практически на четверть лишь за счет более длительного кормления грудью в период младенчества.

Будьте здоровыми, стройными и красивыми!

Источник: https://dietolog.ru/overweight/obesity/diet-for-pregnant

Действительно ли глютен так вреден?

Глютен – это вещество, которое находится в хлебной продукции, колбасах, макаронных изделиях и пище быстрого приготовления. С его помощью тесто становится пышнее и вкуснее. Но полезен ли он для организма?

В статье мы рассмотрим такие интересующие вопросы, как похудение, безглютеновая  диета, употребление вещества при беременности, где купить продукты, из чего делают, его калорийность, аллергия на глютен, противопоказания, и многие другие.

Состав глютена. Из чего делают?

Это вещество представляет собой соединение аминокислот, пептидов и прочих ферментов, которые участвуют в склеивании муки.

Его содержание в высших сортах пшеницы находится на уровне 30%. Чем больше мука содержит клейковины, тем она более качественна, поэтому сдобные изделия высшего сорта имеют более длительный срок хранения и высокую калорийность, в то время как мука с низким содержанием глютена делает процесс выпечки практически невозможным.

В основном глютен состоит из 18 аминоксилот.

В состав также входят:

  • метионин (с его помощью вырабатывается гемоглобин);
  • лизин;
  • треонин;
  • углерод, водород, азот;
  • фосфор.

Кроме того, его добавляют и в другие продукты, для придания густоты и вязкости, например, во всевозможные соусы, кетчупы, мороженое и другие молочные продукты, почему его и называют клейковиной.

Вред глютена

Почему он вреден? У многих людей при упоминании глютена сразу возникают вопросы: не вреден ли он для организма и почему он вреден, из чего делают его? Поскольку вещество связано с целиакией и вообще калорийными продуктами. Главная проблема большинства людей, связанная с этим веществом – непереносимость глютена. Кишечник не справляется с усвоением клейковины, в результате чего может развиться глютеновая энтеропатия.

В дополнение, из-за непереносимости может быть интоксикация организма, расстройства органов желудочно-кишечного тракта, а также раздражение слизистых оболочек.

В этом случае поможет безглютеновая диета. При строгом её соблюдении в противопоказания входят мучные изделия, и продукты, в которых содержится глютен.

Непереносимость глютена может быть генетически предрасположена, в случае несоблюдения безглютеновой диеты, заболевание может поразить тонкую кишку.

Симптомы непереносимости продукта:

  1. Резкие перепады настроения.
  2. Рвота и сильные боли в животе.
  3. Ухудшение аппетита.
  4. Диарея.
  5. Боли в суставах и ломкость костей.

Заболевание передаётся по наследству и на данный момент не подлежит лечению. Не стоит употреблять глютеносодержащие продукты при беременности — это может повлиять на развитие ребёнка в дальнейшем. Также, при беременности, не лишним будет придерживаться безглютеновой диеты, покупая продукты в специально отведённых местах. Это касается веществ, содержащихся в злаках.

Осложнения, могут пагубно воздействовать на организм. Одними из самых тяжёлых последствий глютеновой энтеропатии являются рак тонкого кишечника, ожирение, бесплодие и отставание в развитии у детей.

Чем полезен глютен?

Пища, богатая клейковиной, насыщена в первую очередь питательностью, поскольку она содержит много белка. Кроме того, её калорийность

достаточно высокая.

На данный момент учёные ещё не выяснили, пользы или вреда в веществе больше, но с уверенностью можно сказать, что здоровому человеку употребление продуктов с его большим количеством не противопоказано.

Аминокислоты, содержащиеся в веществе, будут стимулировать иммунную систему, защищая организм от вирусов. Кроме того, организм обогатится поливитаминами и минералами, восстановятся функции кишечника.

Совет

Главная польза заключается в регенерации тканей на клеточном уровне, но это может отрицательно сказаться на фигуре, поскольку за счёт регенерации тканей происходит процесс наращивания жировой или мышечной массы. Также плюсом употребления клейковины является нормализация уровня гемоглобина и само вещество — хороший источник витаминов групп А и Е, насыщен кальцием и фосфором, что формирует и укрепляет костную ткань.

Глютен должен содержаться в рационе спортсменов — с его помощью организм насыщается энергией, что очень повлияет на выносливость во время длительной интенсивной тренировки.

Аллергия на глютен

Аллергия на глютен отличается от другого похожего заболевания — целиакия, которое является врождённым. Эти недуги имеют сходные симптомы, но развиваются по-разному.

Возможные причины возникновения :

  1. Употребление глютеносодержащих продуктов при беременности.
  2. Раннее кормление ребёнка кашей.
  3. Злоупотребление алкогольными напитками.
  4. Диабет первого и второго типов.

У детей аллергия на глютен более распространена и проявляется отчётливее. Следует предпринимать меры, если замечаете следующие симптомы:

  1. Ухудшение аппетита.
  2. Нарушение сна и стула.
  3. Красная сыпь.
  4. Раздражительность и нервозность.

Чтобы избежать аллергии, при покупке первых каш необходимо обращать внимания на этикетку «без глютена», поскольку она может привести к боле серьёзным проблемам, а также это плохо влияет на обменные процессы, что может привести к поражению органов. В совсем раннем возрасте стоит воздержаться от употребления продуктов с содержанием глютена.

Глютен для детей

Как только случаи непереносимости глютена среди детей возросли, врачи начали беспокоиться.

В основном это передаётся по наследству, однако существует ещё одна распространённая причина возникновения непереносимости глютена — раннее введение каш в рацион младенцев.

Относиться к этому стоит с должным вниманием и осторожностью, поскольку многие даже представить не могут, насколько тяжелы оказываются последствия болезни.

Клейковина может находиться как в кашах, так и в молочных смесях. Наиболее распространено её нахождение в полуфабрикатах, молочных продуктах и хлебобулочных изделиях. Полуфабрикаты являются незаменимым средством, поскольку время готовки значительно сокращается, но употребление их может сильно повлиять на развитие непереносимости глютена.

Ребёнок с целиакией

Глютен, попадая в организм человека, быстро расщепляется ферментами, но детям, у которых есть генетическая предрасположенность к этому веществу, его употребление противопоказано.

Целиакия — это болезнь, при которой в организме отсутствуют необходимые для расщепления глютена ферменты. Главный вред заключается в том, что если болезнь запустить, то впоследствии придётся соблюдать безглютеновую диету.

Где содержится глютен?

В основном глютен содержится в злаках, из чего делают и более калорийные продукты.

Противопоказания при диете:

  1. Макаронные изделия.
  2. Мука.
  3. Молочные продукты: йогурт, сгущёнка, кефир, творожные сырки.
  4. Кукурузные хлопья.
  5. Каши и отруби.
  6. Панировочные продукты.
  7. Колбасы и сосиски.
  8. Жареный картофель и чипсы.
  9. Соусы и салатные заправки.
  10. Первые и вторые блюда, овощные гарниры.
  11. Алкогольные напитки.
  12. Кондитерские изделия и мороженое.

Безглютеновая диета при похудении

Не так давно безглютеновая диета была одной из самых распространённых — больше всего килограмм теряли именно те, кто придерживался её. Похудение нелёгкое, но результат действительно стоит того.

Её суть заключается в употреблении продуктов, не содержащих глютен, поскольку их калорийность может плохо сказываться на фигуре.

Например, отличной альтернативной обычному хлебу служит употребление безглютенового.

Многие задаются вопросом: можно ли потолстеть от употребления глютена? Ответ очевиден — да, от него, как правило, и толстеют.

Советы при соблюдении безглютеновой диеты

  1. Хранить все безглютеновые продукты в одном месте.
  2. Необходимо обязательно мыть руки при приготовлении диетической пищи.
  3. Следовать советам и показаниям врача, не принимая во внимание рекомендации непрофессионалов.
  4. Все кухонные предметы должны быть индивидуальными: ножи, вилки, ложки, кастрюли, тарелки, и другие столовые принадлежности.

Где купить безглютеновые продукты?

Многих, собирающихся придерживаться диеты, интересует, где купить безглютеновые продукты. Иногда для них выделен прилавок в магазине, часто их можно найти в вегетарианских магазинах, а также в специальных.

Противопоказаний не имеют:

  • лён и пшено;
  • хлеб без глютена;
  • рис и гречка;
  • мука из миндаля, кокоса, сои, гречихи, кокоса;
  • бобовые;
  • свежие яйца.

Такая диета рассчитана не только на желающих похудеть, но и на людей с непереносимостью. Поскольку с употреблением глютена легко поправиться, будут использоваться продукты, калорийность которых минимальная, и несмотря на насыщение, потолстеть практически невозможно.

Если строго придерживаться этой низкокалорийной диеты, то за неделю можно похудеть на 5-7 килограмм, при желании её можно повторить, так как похудение не причинит организму никакого вреда, а наоборот, очистит его и позволит убрать лишнее.

Источник: http://polzasostav.ru/food/glyuten.html

Питание для беременных: рекомендации диетолога

Успешная беременность напрямую зависит от питания, уверены врачи. Совместимы ли беременность и вегетарианство? Нужно ли будущей маме есть «за двоих»? Как не набрать «лишнего» и обеспечить организм необходимыми для вынашивания здорового малыша микроэлементами и витаминами?

Диетолог-нутрициолог, генетик, терапевт Евгения Белюга рассказала о главных правилах питания до, во время и после беременности

Рацион следует пересмотреть ещё при подготовке к беременности, уверена специалист. Нарушение пищевого поведения, дефицит важных микроэлементов могут привести к нежелательным последствиям – в том числе, к трудностям с зачатием. Поэтому перейти к осознанному питанию при планировании беременности следует как можно раньше.

Профессиональная помощь

Наблюдение у гинеколога и генетика – основная рекомендация для будущих мам. Эти специалисты помогут составить рацион, в том числе для женщин с особыми типами питания. В индивидуальной консультации особенно нуждаются вегетарианцы, веганы, женщины, имеющие проблемы со здоровьем.

«Вегетарианство и беременность – это совместимые вещи, при условии правильного подхода. Без мяса можно обойтись, компенсируя белок сыром, творогом, яйцами, растительными белками.

Строгие вегетарианцы (веганы), не употребляющие молочных продуктов и яиц, могут испытывать недостаток аминокислот, цинка, кальция, железа, витаминов D и В12.

В этом случае женщинам необходима консультация диетолога для составления индивидуальной диеты», – говорит Евгения Белюга.

Обратите внимание

Сегодня всё чаще в тандеме с гинекологом и генетиком работает врач диетолог-нутрициолог, который пошагово корректирует рацион, приводя его к абсолютному балансу.

«Ко мне всё чаще приходят будущие мамы с просьбой выстроить для них рацион питания. Им хочется сохранить форму и не набрать лишнего за беременность – и, конечно, они понимают, что правильное питание – залог здоровой беременности», – отмечает врач.

Сбалансированное питание

Безопасный стандарт БЖУ для будущих мам: 10-20% белка, до 30% жиров, 40-50% углеводов. Основой рациона должны стать максимально натуральные продукты.

Фрукты, овощи: 0,5 кг в сутки, половина из этого – в сыром виде (тщательно помытыми и очищенными).

Крупа: может использоваться любая, кроме случаев индивидуальной непереносимости. Предпочтение следует отдавать неочищенным зёрнам в оболочке.

Белковые продукты: используются в разнообразии. При этом, рекомендуется сокращать употребление жирных сортов мяса – от животных жиров лучше уходить в сторону растительных: орехи, цельные злаки, масло. Осторожнее нужно быть с печенью – этот продукт при неразумном употреблении может привести к переизбытку витамина А.

Сыры: рекомендуются твёрдые сорта. От мягких сортов, в том числе сыра с плесенью, лучше на этот период отказаться из-за риска листериоза.

Яйца: должны быть с хорошо проваренным белком. Яйца «в мешочек» и глазунью не стоит есть из-за риска сальмонеллёза.

Рыба: жирными сортами рыбы не стоит увлекаться: стейк лосося, скумбрию, треску достаточно есть раз в неделю.

Молочные продукты: творог, кисломолочные продукты, молоко – всё это должно входить в рацион будущей мамы. Молоко должно быть пастеризованным и, желательно, не превышать 2,5 % жирности.

Напитки: лучше исключить из рациона лимонады, соки – напитки, которые являются раствором простого углевода. Не стоит слишком увлекаться чёрным чаем – там есть фермент, который инактивирует содержащийся в организме тиамин – витамин В1.

Сахар: допустимое количество сахара – 25 гр в сутки (примерно 5 чайных ложек). Однако, стоит помнить, что сахар содержится во многих продуктах – фруктах, сухофруктах, мёде, шоколаде – это стоит учитывать при расчёте дневных доз.

Соль: многие беременные говорят, что их «тянет на солёненькое». Подходим к этому разумно: солить еду можно, но следует отказаться от консервированных полуфабрикатов. Соленые огурцы и помидоры – в меру можно, но не на ночь, чтобы не спровоцировать отёк.

Калории по триместрам

Первый триместр, 12 недель, на рацион «накидывается» 150-200 калорий. Последующие два триместра – добавляется 300-500 калорий.

«Фактически это значит, что мы добавляем еще один перекус. Допустим, ели 4 раза в день, а стали есть 5. Это может быть яблоко и орехи, бутерброд с сыром или базовое блюдо.

Здесь имеет значение, в каком индексе массы тела женщина «входила» в беременность.

Если в нормальном – можно максимальные значения добавлять, если в избыточном – то плюс 150 калорий и в первом, и в последующих триместрах», – объясняет диетолог.

Ожидаемая прибавка по весу за беременность: 0,5-2 кг в первом триместре (некоторые могут худеть из-за токсикоза), 10-16 кг – за весь период.

Даже при относительно большой прибавке – не стоит переходить в крайности. Диеты беременным противопоказаны – они могут привести к дисбалансу, дефициту важных веществ. Корректировать рацион нужно деликатно – как вариант, за счёт ограничения простых углеводов и переизбытка животных жиров.

«Здесь также важен индивидуальный подход. Совсем молодым, 18-летним мамам мы даём, как минимум, 1,5 г белка на кг веса, более взрослым женщинам – 1 – 1,2 г. Вообще, разбег нормы белка чаще – от 0,8 до 1,5 г», – поясняет врач.

Питание при лактации

Правила питания в этот период остаются те же, что и при беременности. «Молодая мама пока ещё себе не принадлежит», – говорит Евгения, предупреждая, что нужно внимательно относиться к качеству рациона.

Восстановление после родов

Женщины, которые родили малыша и закончили кормить грудью, очень часто приходят на консультацию к диетологу. Они хотят как можно быстрее вернуть хорошую форму. Бывает, что во время кормления вес падает – а после начинает идти вверх.

«Дело в том, что она всё отдала и не восполнила – получился «перекос», и вес пошёл вверх. Ей казалось, что она похудела, а она просто истощилась за период кормления – особенно, если не следила за рационом и недополучала полезные микроэлементы и витамины», – объясняет прибавки в весе врач. 

Для того, что его нормализовать, врач корректирует рацион, подбирает оптимальный баланс белков-жиров-углеводов – и всё постепенно приходит в норму.

Источник: https://sibmeda.ru/articles/pitanie/pitanie-dlya-beremennykh-rekomendatsii-dietologa/

Безглютеновая диета при грудном вскармливании — Мамины новости

Каждая мама хочет чтобы ее ребенок рос здоровым, крепким и сильным, однако иногда случается так, что развитие малыша с введением прикорма останавливается.

Вполне возможно, что подобные проблемы связаны с заболеванием под названием целиакия, а потому чаду требуется безглютеновая диета при грудном вскармливании. О симптоматике данной болезни, ее профилактике и сути лечения мы поговорим в статье ниже.

Непереносимость глютена у детей на грудном вскармливании

Тот факт, что у ребенка есть целиакия, родители узнают только тогда, когда в рацион малыша вводят глютеносодержащие крупы, хлеб, макаронные изделия или печенье. Диагностика этого заболевания может занять от нескольких недель до нескольких месяцев, даже при том условии, что малыш постоянно питается продуктами с глютеном.

Целиакия обусловлена врожденной генетической непереносимостью глютена (клейковины) – растительного белка, который содержится в некоторых крупах, например, пшенице. Слизистая тонкого кишечника при этом повреждается и ворсинки на ней атрофируются.

Важно

Результатом этого заболевания становится мальабсорбция – явление, при котором вещества всасываются стенками кишечника не в полном объеме. Происходит это обычно спустя несколько месяцев после первого употребления в пищу продуктов, содержащих глютен. Однако если малыша перевести на безглютеновую диету, то уже через пару недель наблюдается улучшение.

Следует понимать, что это не совсем болезнь в классическом понимании этого слова. Скорее это отклонение, которое будет преследовать ребенка всю жизнь, а потому соблюдение безглютеновой диеты необходимо постоянно, иначе симптомы вновь вернутся.

Симптомы целиакии у грудничков

Обычно они возникают после того, как в рацион малыша был введен продукт, содержащий глютен, и выражаются они в следующем:

  • Остановка набора веса;
  • Остановка роста;
  • Уменьшение аппетита и обильный стул со слизью;
  • Большой живот и тонкие конечности;
  • Вялость и раздражительность.

Если быстро среагировать на них и начать соблюдать безглютеновую диету, то все симптомы отступают, и ребенок продолжает нормально развиваться. Если же ими пренебречь, то повышается риск развития у малыша анемии, нарушения обменных процессов, замедление психического и умственного развития, возникновение рахита, остеопороза и дерматита.

Лечение непереносимости клейковины у грудных детей

Самое главное, что следует усвоить – диета это и есть своего рода лечение. Конечно, от целиакии ребенка таким образом избавить не удастся, но и фармакологического лечения на данный момент не существует.

Таки образом он присутствует также во всех других продуктах, в составе которых есть эти злаки.  Например, они могут присутствовать в колбасах, готовых мясных фаршах, мясных и рыбных консервах, кетчупе, шоколаде, кондитерских изделиях, в печенье, некоторых йогуртах и отдельных разновидностях сыров.

Именно поэтому на родителей возлагается огромная ответственность за то, чем их ребенок питается. Важно контролировать рацион малыша и не добавлять в него продукты с глютеном и составить меню таким образом, чтобы в нем присутствовала только разрешенная пища.

Безглютеновая диета при кормлении грудью: разрешенные продукты

Ребенок с непереносимостью клейковины может употреблять в пищу:

  • Молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, сыры не содержащие элементов запрещенных злаков;
  • Фрукты и овощи;
  • Яйца, мясо, птица, рыба;
  • Безглютеновые крупы: рис, кукуруза, греча;
  • Бобовые: бобы, горох, соя, чечевица;
  • Орехи.

Естественно, каждый из этих продуктов вводится в меню грудничка соответственно нормативным срокам.

Кроме того, сейчас существует широкий спектр продуктов, которые прошли специальную обработку и из которых глютен был удален. Так, вы можете приобрести муку без этого вещества, что позволяет готовить множество разновидностей блюд, аналогичных глютеновым.

В соответствии с международными нормами, в продуктах свободных от глютена содержание этого вещества не должно превышать 1 миллиграмм на 100 грамм сухого продукта.

Обычно такая продукция помечается специальным символом, который представляет собой перечеркнутый колос, либо имеет аналогичную словесную пометку.

Детское питание не является исключением, поэтому обязательно обратите на это внимание, приобретая уже готовую еду для малыша.

Очень важным моментом в безглютеновой диете для грудничка является тот факт, что она может привести к проблемам с пищеварением и запорам, поскольку в ней очень мало волокон.

Именно поэтому необходимо следить за тем, чтобы в рационе малыша в достаточном количестве присутствовали фрукты и овощи.

Совет

Они содержат необходимые для хорошего пищеварения волокна и полностью при этом свободны от глютена.

Отдельно следует упомянуть диету мамы в период кормления грудью. Исследования показали, что если кормящая мать вводит в свой рацион продукты содержащие глютен, когда малышу исполняется 5 месяцев, то это снижает риск появления целиакии в два раза и помогает кишечнику ребенка нормально реагировать на клейковину.

Основные советы по безглютеновой диете в период лактации

Подводя итог всему вышесказанному, хочется выделить основные моменты, о которых следует помнить, если вашему малышу требуется безглютеновая диета.

  1. Из рациона, как малыша, так и мамы на время кормления исключаются все продукты содержащие пшеницу, рожь, ячмень и овес, а также производные от этих зерновых.
  2. Также в черном списке должны быть обычные мучные изделия, овсянка, дешевые колбасные и мясные изделия, пудинги и так далее.
  3. Овощи, фрукты, натуральное мясо, птица, рыба, молочные продукты, бобовые и крупы свободные от клейковины – разрешены.
  4. Покупая продукты для себя и малыша, следует искать специальный знак или надпись о не содержании в составе глютена, в противном случае от покупки следует отказаться.
  5. Безопасные аналоги практически ни в чем не уступают глютеносодержащим продуктам, готовьте из них те блюда, которые обычно запрещены.
  6. Постарайтесь есть побольше овощей и фруктов, то же самое касается вашего малыша это позволит избежать запоров.

В целом, можно сказать, что безглютеновая диета при грудном вскармливании достаточно проста. Конечно, на первое время вам будет трудно отказаться от, например, пасты или мучных изделий, особенно если вы очень любите подобное.

Но здесь нужно помнить о том, что своим примером вы показываете маленькому чаду, каким образом должно выстраиваться его меню, что очень пригодится в будущем, когда он вырастет. Переход всей семьей на безглютеновую диету значительно упростит задачу и исключит практически полностью возможные риски.

Источник: https://mama-news.ru/bezglyutenovaya-dieta-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Диета кормящей мамы по месяцам, таблица с примерным меню

С первых дней жизни новорождённый малыш нуждается в материнском молоке. Поэтому, чтобы не навредить своему маленькому чуду, новоиспечённая мама должна пристально следить за своим питанием. В этом кормящей женщине помогут специально разработанные диеты.

Соблюдение режима питания при лактации — польза или вред

Кормящей матери ежедневно необходимо полноценно и сбалансировано питаться.

Я, как врач, с этим утверждением полностью согласна. Хотя первые два месяца, а особенно первые дни после родов, лучше придерживаться строгой диеты. Ведь малыш ещё очень слаб, и его пищеварительная система только начинает работать вне утробы матери.

Кормящая мама должна строго следить за своим питанием

Всё, что ест мать, непосредственно влияет на состав грудного молока и в результате на самочувствие крохи. Любое несоблюдение правил может спровоцировать у ребёнка:

  • аллергию;
  • сыпь;
  • нарушение стула;
  • колики;
  • беспокойство во время сна.

Женщине важно следить за качеством и свежестью употребляемых продуктов. Пищевое отравление не принесёт ничего хорошего ослабленному родами организму.

Также не пойдут на пользу кормящей маме:

  • переедание. Многие кормящие женщины убеждены, что должны есть очень много, как за двоих. Такой режим питания не принесёт ничего, кроме излишнего веса и растянутого желудка;
  • необоснованное ограничение в еде. Вторая ошибка молодых мам — слишком строгая диета без весомых на то причин. Если с вашим здоровьем и состоянием малыша нет никаких проблем — не стоит ограничивать себя в любимых продуктах.

Видео: советы диетологов кормящим мамам

Разновидности диет для кормящих мам

При выборе диеты во время лактации руководствуйтесь здравым смыслом. Не стоит загонять себя в жёсткие рамки без особых на то причин, но и употреблять всё подряд тоже не стоит.

Питание от колик при грудном вскармливании

Принцип диеты от колик состоит в том, чтобы исключить из рациона кормящей матери всё, что может спровоцировать дискомфорт в животике у крохи. Принимать пищу стоит часто, но понемногу — четыре или пять раз в день по 100–150 пятьдесят грамм за раз.

Кишечными коликами называют боли в животе у грудного ребёнка, которые связанны с адаптацией желудочно-кишечного тракта крохи к новым условиям послеутробного развития

Такая диета помогает увеличить и стабилизировать лактацию, запустить процесс восстановления организма после родов, наладить пищеварение у малыша, избежать появления колик и других видов недомогания. Она полностью безопасна и хорошо переносится благодаря большому списку разрешённых продуктов. Возникновение побочных эффектов при соблюдении диеты от колик практически сводится к нулю. За исключением случаев индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов.

Рекомендуемые продукты и способы их приготовления при диете от колик

Молодой маме полезны:

  • отварное мясо (говядина, курица, индейка, кролик);
  • постный суп без добавления бобовых и чеснока;
  • тушёная капуста. Тушить капусту нужно без добавления соли, специй или соуса. Чрезмерное употребление этого продукта может вызвать запор или диарею, а также метеоризм у малыша. Поэтому можно съедать не более 200 грамм тушёной капусты за один раз и есть ее не каждый день;
  • овсянка или гречка без добавления соли и сливочного масла;
  • пастеризованное молоко, кефир;
  • нежирный творог (сто грамм в день);
  • тушёные кабачки;
  • печенье, в составе которого не содержится маргарин;
  • некрепкий зелёный чай с молоком;
  • компот с сухофруктами, например, сушёными яблоками. Процеживать компот или нет, решает сама женщина, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Тушёная капуста кормящим разрешена, но злоупотреблять не стоит

Для меня сухофрукты из компота во время лактации были отличным десертом. Я разрезала их на маленькие кусочки и добавляла в творог или кашу.

Запрещённые продукты

Существует список продуктов, способных вызвать дискомфорт у малыша при грудном вскармливании:

  • зелёный маринованный горох;
  • свежая капуста различных сортов;
  • пирожные, шоколад, мёд и другие сладости;
  • репчатый и зелёный лук;
  • спаржа, сельдерей, сладкий перец;
  • апельсин, грейпфрут, лимон;
  • свежая вишня, слива, виноград;
  • крепкий зелёный или чёрный чай, кофе, а также какао;
  • орехи и экзотические фрукты;
  • жирное, копчёное, консервированное, жареное;
  • фастфуд;
  • алкоголь. Даже в малых дозах он вызывает сильное отравление.

Во время диеты от колик запрещено употреблять салат из свежей капусты и зелёного маринованного гороха, так как его ингредиенты могут вызвать колики и нарушение пищеварения у малыша

Таблица: примерное меню на пять дней

Видео: мнение доктора Комаровского о грудном вскармливании и коликах

Я кормила грудью своих двоих детей до года и шести месяцев каждого, придерживаясь диеты от колик. Поэтому с мнением доктора Комаровского не согласна. Подобная диета не только снижает вероятность появления колик у малыша, но и стабилизирует общее состояние матери.

Отзывы

Фотогалерея: разрешённые и запрещённые продукты в рационе от колик

Нежирные сорта мяса в отварном виде являются обязательной составляющей рациона кормящей женщиныКапуста может вызвать коликиЕжедневное употребление каш является обязательным для кормящей женщиныМолодой маме рекомендовано ежедневное употребление творога, жирность которого не превышает 5%Бобовые повышают газообразование в кишечникеНаваристые бульоны должны быть под запретом во время грудного вскармливанияЛюбые сладости следует значительно ограничить, а при выраженных коликах полностью исключить

Безглютеновая диета при грудном вскармливании

Безглютеновая диета назначается исключительно врачом и для того, чтобы выявить и устранить симптомы такого заболевания, как целиакия. Целиакия — врождённая непереносимость глютеносодержащих продуктов.

Симптоматика данного заболевания выражается в:

  • прекращении набора веса;
  • остановке роста;
  • плохом аппетите;
  • обильном стуле со слизью;
  • вздутии живота;
  • вялости и раздражительности.

Одним из симптомов целиакии является большой живот и тонкие конечности

Как правило, о том, что у малыша непереносимость глютена, родители узнают, когда начинают вводить прикорм из глютеносодержащих круп, хлеба, макаронных изделий или печенья.

Принцип безглютеновой диеты заключён в том, чтобы убрать из рациона мамы и малыша продукты, содержащие клейковину. Питаться можно четыре или пять раз в день. Размер порции зависит от выбранного блюда.

Разрешённые продукты

Во время безглютеновой диеты в пищу можно употреблять:

  • молочные и кисломолочные продукты;
  • фрукты;
  • овощи;
  • ягоды;
  • яйца;
  • диетическое мясо: телятину, курятину, мясо кролика и индейки;
  • рыбу;
  • безглютеновые крупы: рис, кукурузу, гречу;
  • бобовые: бобы, горох, сою, чечевицу;
  • орехи.

Овощи и фрукты на безглютеновой диете разрешены практически все

Запрещённые продукты

Не стоит употреблять на безглютеновой диете:

  • пшеницу;
  • ячмень;
  • рожь;
  • овёс.

Важно понимать, что при безглютеновой диете у грудничка могут начаться проблемы с пищеварением и запоры, так как в ней очень мало продуктов, содержащих волокна. Поэтому матери необходимо включить в свой рацион большое количество овощей и фруктов. Они содержат необходимые для пищеварительной системы волокна.

Глютен может скрываться в кондитерских, макаронных и хлебобулочных изделиях, мороженом, полуфабрикатах, магазинных специях, мясных и рыбных консервах, колбасных изделиях, имитаторах натуральных продуктов

Если целиакия подтвердилась, ребёнок будет вынужден придерживаться безглютеновой диеты на протяжении всей жизни. Если не соблюдать диету — симптомы вернутся.

Таблица: примерное меню для кормящей женщины

Видео: доктор Комаровский про глютен и безглютеновое питание

Отзыв

Безмолочная диета во время кормления грудью

Детей, страдающих от аллергии на белок коровьего молока, и их матерей, кормящих грудью, перевести на безмолочную диету может исключительно лечащий врач. Назначение соответствующего питания происходит только после достоверного выявления причин пищевой аллергии. Как правило, диета рассчитана на срок более шести месяцев.

Запрещённые продукты

В период соблюдения безмолочной диеты запрещено употреблять:

  • цельное молоко;
  • молочные детские смеси, приготовленные на основе цельного белка коровьего молока;
  • кисломолочные продукты (кефир, ряженку, йогурт);
  • творог;
  • сыр;
  • мясо молочных животных (говядину);
  • сливочное масло;
  • молочные продукты, приготовленные из молока других животных (например, козьего молока).

Белок коровьего молока — основной аллерген для малыша первого года жизни

На начальных этапах диета имеет диагностический характер, поэтому из рациона на один месяц следует также исключить:

  • яйца;
  • рыбу;
  • цитрусовые;
  • орехи;
  • шоколад и прочие сладости;
  • кофе, крепкий чай, какао.

Рекомендуемые продукты

Во время безмолочной диеты табу накладывается в основном на продукты, богатые кальцием, магнием, витамином D и фосфором. Поэтому стоит позаботиться о том, чтобы в материнском молоке было достаточно витаминов и минералов, способных восполнить этот пробел.

В этом случае кормящей матери следует включить в свой рацион следующие продукты:

  • нежирные сорта мяса (крольчатину, индюшатину);
  • растительные масла;
  • крупы (кукурузную, гречневую, рисовую, пшённую);
  • свежую зелень (петрушку, укроп);
  • цельнозерновой хлеб;
  • различные сорта капусты;
  • светлоокрашенные фрукты и овощи (зелёные яблоки, кабачки);
  • другие виды молока (кокосовое, рисовое).

Все продукты стоит вводить постепенно, наблюдая за реакцией грудничка. Также нельзя забывать, что суточная калорийность питания во время лактации — 3000–3500 килокалорий. Поэтому, чтобы вырабатывалось необходимое количество молока, нужно употреблять достаточно мяса и овощей.

Таблица: примерное меню для кормящей матери во время безмолочного питания

Видео: что такое безмолочная диета — советы родителям от Союза педиатров России

Отзыв

Бессолевая диета для кормящей женщины

Многие кормящие мамы спорят о пользе и вреде соли во время лактации. Соль — прекрасная и незаменимая приправа для многих блюд, но её чрезмерное употребление может не лучшим образом отразиться на здоровье человека.

Жировые отложения — это фактически та же жидкость, которая, задерживаясь в клетках, увеличивает их в размере. Так появляется целлюлит и дряблость кожи.

Во время лактации женщина употребляет большое количество жидкости. Вследствие чего могут появиться отёки в зоне ног, лица и рук. В таких случаях рекомендуют придерживаться бессолевой диеты.

Во время бессолевой диеты теряется не жировая ткань, а килограммы воды

Стоит сразу отметить, что отсутствие соли в течение нескольких дней не поможет вам кардинально похудеть.

Бессолевая диета подходит только как способ разгрузки организма. Нельзя полностью отказаться от употребления соли, поскольку её вещества принимают непосредственное участие в регуляции водно-солевого баланса нашего тела.

Долгое ограничение может пагубно отразиться на самочувствии.

Рекомендуемые продукты

Что же можно употреблять во время бессолевой диеты:

  • фрукты и овощи, насыщенные водой (огурцы, сладкий перец, сельдерей, груши);
  • нежирные сорта мяса (телятину, крольчатину, индюшатину);
  • различные каши (гречневую, овсяную);
  • листовые некрепкие чаи без сахара;
  • воду (более двух литров в день);
  • растительные масла (оливковое, подсолнечное);
  • свежую зелень (петрушку, укроп);
  • нежирные сорта рыбы (минтай).

Запрещённые продукты

На время стоит отказаться от употребления:

  • жирного, копчёного, солёного и малосолёного;
  • кисломолочной продукции (кефира, ряженки, йогурта). Считается, что они снижают эффективность диеты;
  • кофе, крепкого зелёного или чёрного чая;
  • газированной воды, кваса;
  • специй, соли, соусов (майонеза);
  • солесодержащих продуктов (сыра, колбасных изделий);
  • шоколада и прочих сладостей (пирожных, конфет);
  • хлеба и выпечки.

Интересно, что организм освобождается от лишней жидкости в первые 24 часа с начала соблюдения диеты. Поэтому лучше всего начинать диету не с утра, а вечером, так как ночью организм будет выводить именно соль, а не жидкость из клеток.

Таблица: примерное меню для кормящей женщины, рассчитанное на три дня

Видео: бессолевое питание с комментариями диетолога Ионовой

Отзыв

Рацион для похудения во время лактации

Все способы «экстренного похудения» категорически не подходят для кормящей грудью женщины.

Возвращение к добеременному весу происходит примерно в течение года после рождения ребёнка

Помните, что ограничение себя в еде первые полгода после родов чревато такими последствиями, как:

  • набор веса;
  • ранняя потеря молока;
  • общее ухудшение состояния кожных покровов;
  • вымывание из организма кальция;
  • ухудшение состояния зубов, ногтей, волос;
  • эмоциональный дискомфорт, депрессия.

Принципы диеты для похудения просты:

  • не голодаем;
  • убираем из рациона всё жирное, копчёное, жареное и сладкое;
  • исключаем фастфуд;
  • насыщаем меню полезными продуктами (овощами, фруктами, крупами, диетическими сортами мяса).

Питаемся часто, но понемногу. Порция в 100–150 грамм не приведёт к перееданию и, как следствие, не вызовет образования лишних килограммов. Помните, что главная задача кормящей матери в борьбе за стройную фигуру — не увеличить свой вес после родов.

Таблица: примерное меню для похудения при кормлении грудью

Видео: как похудеть при грудном вскармливании

Отзывы об эффективности диет для похудения при грудном вскармливании

Я считаю, что похудеть после родов при кормлении грудью возможно. Просто необходимо подходить к этому вопросу с умом и прислушиваться к своему организму. До своей первой беременности я весила 53 килограмма при росте 171 сантиметр.

В роды выходила с весом в 89 килограмм. Да, это очень много, но никак не могла удержаться и не съесть что-нибудь вкусненькое. За месяц после родов я похудела почти на 20 килограмм. Причём голодом себя не морила.

Помогли дыхательная гимнастика и лёгкое соблюдение вышеперечисленных принципов диеты на протяжении всего кормления. К 6 месяцам после родов я полностью восстановила свою фигуру.

Обратите внимание

Дело в том, что при сбалансированном рационе и правильном режиме дня организм перестаёт «запасать» жир и стремится от него избавиться. Можно сказать, что восстановление происходит само по себе.

Здоровье малыша зависит напрямую от состояния вашего организма. Поэтому пристально следите не только за соблюдением правил выбранной диеты, но и за чистотой посуды, свежестью и качеством употребляемых продуктов, а также способом их приготовления.

Источник: https://orebenke.info/posle-rodov/pitanie-kormyashhej-mamy/dieta-kormyashhey-mamyi.html

Прекрасный способ похудеть – безглютеновая диета — Совет ON

Сегодня мы поговорим о безглютеновой диете: попытаемся разобраться, кому она подходит и насколько эффективным будет ее применение для людей, желающих попрощаться с лишним весом.

Мы расскажем о том, как система питания, исключающая глютен, помогает сбросить 4-5 кг в течение недели; также в статье собрана информация о механизме воздействия диеты на организм, ее преимуществах и недостатках.

Вашему вниманию будут предложены детальные списки продуктов, разрешенных и запрещенных безглютеновой диетой, примерное меню на неделю и интересные рецепты блюд, которые по вкусовым характеристикам и питательной ценности так сразу и не назовешь диетическими.

Диета, о которой идет речь, была создана врачами как специальная программа питания для людей, страдающих от болезней, связанных с непереносимостью определенного вида белка – глютена.

Белок глютен являет собой специфическую клейковину, которая, попадая в тонкий кишечник, способна негативно взаимодействовать с микроворсинками внутренней поверхности кишки и блокировать их функционирование (перистальтика и всасывание питательных веществ в кровь).

Основные принципы диеты

Для людей, страдающих неприятием глютена, постоянные ограничения в еде являются жизненно необходимыми. Но не так давно безглютеновая диета стала применяться и для похудения.

Она предполагает полное и категорическое исключение глютеносодержащих продуктов из ежедневного питания.

Это единственное ограничение, существующее в программе диетического рациона: меню остается полным блюд из мяса, яиц, фруктов и позволяет не мучиться от чувства голода.

Важно

Отказ от продуктов, содержащих клейковину, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, очищению кишечника за счет восстановления слизистой оболочки, что обязательно влечет за собой и потерю нескольких килограммчиков.

Кроме того, отсутствие в рационе мучных изделий поспособствует процессу похудения.

Плюсы и минусы диеты

Диета основанная на отсутствии глютена имеет ряд неоспоримых преимуществ:

  • эффективность: за неделю можно сбросить 4-5 кг лишнего веса;
  • легкость: меню близкое к обычному;
  • очистка пищеварительной системы от токсинов и шлаков;
  • разнообразный и «сытый» рацион.

Также есть у этой системы питания и свои недостатки:

  • Несбалансированность (нехватка таких полезных веществ, как кальций, железо, фолиевая кислота, большинство витаминов группы В, а также клетчатка).
  • Соблюдая отказ от глютеносодержащих продуктов, придется постоянно следить за тем, чтоб на этикетках продуктов питания, которые вы покупаете, не было слова «глютен».
  • Существуют риски, что возвращение к обычному рациону может спровоцировать восстановление потерянного веса.

Безглютеновая диета практически безвредна и не имеет каких-либо противопоказаний. Ее можно использовать с любой периодичностью и длительностью.

Правильно составив меню и максимально сбалансировав рацион (с включением поливитаминных комплексов), удастся достичь желаемого эффекта похудения, не переживая о побочных эффектах. Доказательством безвредности диеты есть и тот факт, что она часто рекомендуется врачами для детей.

Безглютеновая диета – оптимальная система питания для ребенка: педиатры настоятельно рекомендуют исключить клейковину из рациона годовалых малышей, так как их пищеварительная система еще не готова предоставить необходимые ферменты для расщепления такого сложного белка, как глютен.

Рекомендации диетологов

При соблюдении безглютеновой диеты обязательно принимать витамины для восполнения резерва полезных веществ, отсутствующих в списке продуктов, разрешенных программой.

Если у вас нет проблем со здоровьем, и отказ от глютеносодержащей еды позиционируется вами как один из способов похудения, то можно воспользоваться советом диетологов придерживаться щадящего варианта диеты, допуская незначительное употребление некоторых продуктов с глютеном.

Это поможет избежать дисбаланса в получении необходимых организму веществ и позволит полакомиться любимыми блюдами.

Суть безглютеновой диеты

Главная идея диетической программы состоит в отказе от продуктов, содержащих глютен. Натуральным источником глютена являются некоторые злаковые культуры (овес, пшеница, ячмень, рожь).

Также клейковину добавляют на производствах в продукты, не имеющие отношения к злакам, – для аромата, вязкости, длительного хранения. Поэтому безглютеновая диета включает их в список продуктов, запрещенных для ежедневного питания.

Запрещенные продукты:

  • злаки (пшеница, ячмень, рожь, овес);
  • хлебобулочные и кондитерские изделия, в состав которых входит мука из запрещенных злаков;
  • макаронные изделия;
  • любые консервации (фруктовые, овощные, мясные) и полуфабрикаты;
  • молокопродукты с большим сроком годности;
  • шоколад и карамель;
  • пиво, квас.

Разрешенные продукты:

  • мясо (любые виды);
  • рыба;
  • молочные продукты (творог, сыр, молоко, кефир);
  • яйца;
  • жиры животного происхождения, растительные масла;
  • фрукты и овощи;
  • безглютеновые злаки (рис, гречка, пшено, кукуруза, соя);
  • чай, кофе, какао (натуральные).

Примерное меню на неделю

Весь ассортимент продуктов питания, за исключением глютеносодержащих, позволено комбинировать и кушать в любом количестве. Предлагаем примерное диетическое меню на неделю.

День 1

  1. Омлет с помидорами, гречневый хлебец с маслом, чай / кофе.
  2. Суп с фрикадельками, картофельное пюре, куриная котлета, морковный сок.
  3. Драники со сметаной, творожная запеканка, зеленый чай.

День 2

  1. Сырники со сметаной, какао.
  2. Овощной суп, плов со свининой, салат из свежих овощей, фруктовый сок.
  3. Запеченная картошка по-французски с грибами и сыром, фруктовый чай.

День 3

  1. Творог со сметаной и зеленью, рисовый хлебец, кефир.
  2. Грибной крем-суп, отварная гречка, тушеный кролик с овощами.
  3. Тушеные овощи с мясом, чай.

День 4

  1. Молочная каша с рисом, чай
  2. Куриный бульон, овощное рагу, запеченная рыба в фольге.
  3. Куриная грудка, овощной салат, печеное яблоко с медом, чай

День 5

  1. Кукурузное печенье, кефир, фруктовый салат.
  2. Суп с мясом индейки, запеченная картошка, салат, сок.
  3. Пшенная каша со свининой, салат, чай.

День 6

  1. Творожная масса с ягодами, фруктовый сок.
  2. Рыбный суп, отварной рис с котлетой, свежие овощи.
  3. Фаршированный перец, овощной салат со сметной, чай.

День 7

  1. Вареные яйца, гречневые оладьи с медом, чай.
  2. Борщ со свиными ребрышками, картофельное пюре, отбивная, томатный сок.
  3. Картофельная запеканка с мясом, чай.

Рецепты блюд безглютеновой диеты

Картофельная запеканка с мясом

Картошку отварить до полуготовности, остудить, очистить, нарезать пластинками. Свиное мясо отварить с добавлением соли, майорана и базилика.

Остудить, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить нарезанную кубиками луковицу и тертый корень сельдерея. Порезать несколько помидоров кружочками.

На противень, смазанный маслом, выкладываем слоями мясо, лук, картошку и помидоры. Сверху затираем сыром и заливаем сметанным соусом. Отправляем в духовку на полчаса.

Тушеные овощи

Лук, морковь, спаржу и сельдерей нарезать крупными кусками и отварить для получения бульона.

Помидоры и перец поджарить на оливковом масле в течение 5 минут, добавить базилик.

Вытащить овощи из бульона, поместить в него капусту и отварить до полной готовности, после чего добавить ее к горячей зажарке из помидоров и перца, перемешать.

Подается как гарнир к мясу или рыбе.

Кролик с овощами

Мясо кролика, нарезанное крупными кусочками, отварить до полуготовности. Затем выложить в глубокую сковородку с растительным маслом и поджарить с одной стороны.

Перевернуть, когда мясо покроется корочкой, и добавить немного бульона.

Когда жидкость испарится, добавляем тертую морковь и нарезанный кольцами лук. За 15-20 минут до готовности добавляем сметану. Мясо получится очень сочным и мягким.

Плов со свининой

Совет

Мясо нарезать кубиками и пожарить до золотистой корочки в казанке, после чего добавить нарезанную морковь и лук.

Когда мясо и овощи почти готовые, добавляем тщательно промытый рис и заливаем все водой (воды должно быть ровно в 2 раза больше, чем риса).

Через 20 минут втыкаем чеснок в рис, не измельчая – это придаст блюду аппетитный аромат.

Фаршированный перец

Свежий фарш поджариваем на растительном масле с тертой морковкой и нарезанным луком, добавляем к отваренному до полуготовности рису, перемешиваем, солим, перчим.

Сладкий перец помыть, очистить от семян и просушить бумажным полотенцем и нафаршировать подготовленной кашей.

Готовые перцы поместить в сотейник и залить водой; добавить сметану и взбитые блендером помидоры без кожицы. Тушить до готовности на маленьком огне.

Выход из диеты

Не существует как таковых правил выхода из безглютеновой диеты. Тут речь идет не столько об опасениях за здоровье (диета абсолютно «безобидная»!), а закреплении достигнутого результата.

Если вам удалось сбросить лишний вес, то необходимо постараться и в дальнейшем ограничивать себя в поедании мучных, сладких изделий и других запрещенных продуктов (можно не полностью исключая их из рациона).

Отзывы о безглютеновой диете

При написании статьи мы изучили множество отзывов о диете на специализированных ресурсах, вот некоторые из них:

Безглютеновая диета, отзывы о которой убеждают в ее эффективности, выигрывает в сравнении с другими программами для похудения благодаря своей безопасности.

А вы уже готовы поделиться личными впечатлениями на этот счет? Ждем ваших комментариев и предложений!

Источник: https://www.soveton.com/diety/bezglyutenovaya.html

Ссылка на основную публикацию