Мексиканский салат — лучшие рецепты. как правильно и вкусно приготовить мексиканский салат.

Салат мексиканский

Салат мексиканский — это изобилие вкусов, красок и ароматов. Такая закуска украсит собой любое меню. Сала выходит невероятно вкусным, пряным, в меру острым и витаминным. Такое блюдо, как правило, невероятно простое и легкое в приготовлении. В мексиканский салат входят любые овощи, зелень и даже фрукты.

Интересным дополнением является лайм, кинза и чили. В некоторые салаты добавляют мясные компоненты, чаще всего — курицу.

Подавать мексиканский салат нужно с тортильей или начос. Интересным дополнением станут кукурузные чипсы. Перед подачей закуску советуют настоять, а если блюдо теплое — подавать сразу же после создания. Перед приготовлением закуски блюдо можно украсить с помощью зелени, красивой формы подачи в кулинарном кольце или же подушки из салатного листа.

Классический мексиканский салат «Пико дель гадо»

Сочный классический томатный салат с острым послевкусием станет хорошим дополнением к мясу и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

  • Луковица — 1 шт.
  • Перец
  • Чеснок — 1 зубец
  • Острый зеленый чили — 1 шт. 
  • Помидоры — 500 г
  • Соль
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Кинза — 3 веточки

Приготовление:

Измельчить томаты на очень мелкие кубики.

Измельчить в мелкую кашицу зелень, чеснок, лук, чили и чеснок.

Смешать томаты с соусом довести до вкуса и подавать.

Ароматный и вкусный салат из свежих овощей отменно дополнит тортилью и бобовые блюда.

Ингредиенты:

  • Зеленый лук — ½ стакана
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Рубленная кинза — ¼ стакана
  • Соль
  • Оливковое масло — ½ стакана
  • Краснокочанная капуста — 1 головка
  • Красный перец чили — 2 шт.
  • Винный уксус — ¼ стакана
  • Сладкий красный лук — 1 головка

Приготовление:

Измельчить с помощью блендера зелень, майонез, масло, уксус, лук и уксус с чили.

Нарубить мелкой соломкой капусту.

Соединить компоненты и перемешать. Дать салату настояться не менее получаса, после чего — подавать.

Сытный салат без варки — «Мексика»

Изысканный и невероятно питательный салат быстрого и легкого приготовления.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Копченная колбаса — 200 г
  • Перец
  • Сыр — 200 г
  • Соленый огурец — 1 шт.
  • Кукуруза — 1 банка
  • Соль 
  • Помидоры — 3 шт.
  • Майонез
  • Зеленый лук — 1 пучка

Приготовление:

Нарубить небольшой соломкой перец, колбасу, томаты и огурцы.

Нашинковать зелень.

Соединить все компоненты, добавить специи и майонез.

Интересный салат в мексиканском стиле с пикантной заправкой и сочными овощами.

Ингредиенты:

  • Зеленый лук — 35 г
  • Сок лайма — 2 ст.л.
  • Красный сладкий перец — 1 шт.
  • Соус сальса — 100 г
  • Рис — 2,5 стакана
  • Горошек зеленый — 25 г
  • Итальянская салатная заправка — 100 г
  • Свежие зерна кукурузы — 220 г
  • Рубленная кинза — 35 г

Приготовление:

Измельчить все ингредиенты мелким кубиком.

Отварить рис, промыть крупу и остудить до комнатной температуры.

Смешать компоненты, добавит сальсу, лаймовый сок и заправку.

Ароматный витаминный салат с авокадо

Питательный и вкусный салат с овощами и оригинальной заправкой для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 150 г
  • Консервированная кукуруза — 120 г
  • Листья салата — пучок
  • Консервированная красная фасоль — 120 г
  • Помидоры — 200 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Болгарский перец — 150 г

Заправка:

  • Яичный желток отварной — 2 шт.
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Сухая горчица — 1 ч.л.
  • Сушеная петрушка — 1/2 ч.л.
  • Сок лайма — 3 ст.л.
  • Кинза — небольшой пучок
  • Зеленый перец чили 
  • Соль 
  • Лук шалот — 1 шт.

Приготовление:

Взбить все компоненты заправки для приготовления соуса.

Измельчить все ингредиенты на небольшие ломтики.

Очистить авокадо и нарубить дольками.

Смешать компоненты с соусом.

Вкусный и простой в создании салат отлично насытит и станет хорошим вариантом к ужину.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 ч.л.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Кинза — 2 ст.л.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Зеленый перец чили — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Свежий желтый перец — 1 шт.

Приготовление:

Измельчить все овощи небольшим кубиком.

Очистить авокадо и полить соком цитруса.

Нарезать зелень и чили, пропустить через пресс чесночный зубчик.

Отварить картофель и остудить.

Заправить все перемешанные компоненты маслом и приправить по вкусу.

Сытный мексиканский салат с початками кукурузы

Простой и нежный по вкусу салат с бобовыми отлично разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:

  • Чили перец — 1 шт.
  • Соль
  • Зелёный лук — 2 пера
  • Майонез — 0,5 стакана
  • Лайм — 2 шт.
  • Початки кукурузы — 6 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Творожный сыр — 180 г
  • Свежемолотый чёрный перец
  • Пучок кинзы — 1 шт.

Приготовление:

Снять зерна с початков.

Измельчить перец, лук, зелень и чили.

Смешать ингредиенты, добавить дольки лайма, майонез и сыр.

Довести блюдо до вкусовых качеств и подавать.

Изысканный и простой в создании салат, который можно создать всего за несколько минут!

Ингредиенты:

  • Консервированная кукуруза — 200 г
  • Копченое сало — 150 г
  • Сладкий перец — 200 г
  • Оливки — 150 г
  • Лук репчатый — 30 г
  • Оливковое масло

Приготовление:

Нарубить произвольными кусочками перец и лук.

Нарезать соломкой сало, колечками — оливки.

Заправить салат маслом и — подавать.

Куриный мексиканский салат

Полезный и витаминный салат с курицей и овощами к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Красная фасоль — 1 банка
  • Зелень
  • Кукуруза — 1 банка 
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Варёная куриная грудка — 400 г
  • Красная луковица — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.

Для соуса: 

  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мёд — 2 ст.л.
  • Сушёный тимьян
  • Яблочный уксус — 2 ст.л.
  • Красный сладкий перец
  • Горчица — 2 ст.л.
  • Красный острый перец
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Чёрный перец

Приготовление:

Взбить в блендере все компоненты для соуса для получения густого соуса-заправки.

Измельчить вареное мясо и овощи.

Соединить все компоненты, выложить на блюдо и — подавать.

Простой, но очень богатый на вкусовые качества салат родом из Мексики для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • Рубленная кинза — 1 ст.л.
  • Ананас — 1 шт.
  • Рисовый уксус — 50 мл.
  • Бананы — 2 шт.
  • Латук — 1 шт.
  • Водяной кресс — 1 стакан
  • Апельсины — 2 шт.
  • Арахис — 50 г
  • Сливки 20% — 100 мл.
  • Яблоко -1 шт.
  • Перец чили — 2 шт.
  • Зерна граната — 30 г

Приготовление:

Измельчить все очищенные фрукты и зелень. Сбрызнуть компоненты уксусом.

Смешать ингредиенты и заправить смесью из сливок и рубленого чили.

Мясной салат с авокадо

Сочный, простой и вкусный салат с курицей и авокадо для легкого и сытного ужина.

Ингредиенты:

  • Салат-латук
  • Красные бобы — 100 г
  • Зеленый лук — 25 г
  • Черри — 100 г
  • Красный лук — 75 г
  • Куриная грудка жареная — 1 шт. 
  • Сладкий перец — 100 г
  • Сладкая кукуруза — 75 г
  • Свежей кориандр — 20 г

Для соуса:

  • Чеснок — 1 зубчик
  • Авокадо — 2 шт. 
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сок лайма
  • Оливковое масло — 60 мл. 
  • Чили — 1 ч.л.
  • Свежей кориандр

Приготовление:

Измельчить все ингредиенты в блендере в густой соус.

Нарубить кубиками или продольными кусочками компоненты для салата.

Добавить кукурузу, бобы и рубленый кориандр.

Перемешать блюдо и подавать.

Легкий и простой в создании салат с мясом хорошо разнообразит закусочное меню к празднику. 

Ингредиенты:

  • Маслины — 2 ст.л.
  • Куриное филе — 2 шт.
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Зеленый салат — 8 листов
  • Сладкий перец — 1 шт.

Приготовление:

Нарубить на кубики курицу, зелень и овощи.

Добавить к салату маслины, сахар и майонез.

Нарвать руками салатные листья.

Выложить блюдо на подушку из листьев и подавать.

Теплый салат с курочкой

Сытный и ароматный салат теплой подачи для праздничной подачи.

Ингредиенты:

  • Консервированная фасоль — 1/2 стакана
  • Перец чили — 2 ч.л.
  • Кукуруза — 1/2 стакана
  • Паприка — 4 ч.л.
  • Куриные грудки — 2 шт.
  • Болгарский перец красный — 1/2 шт.
  • Зелень — 1 упаковка
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Для соуса:

  • Горчица — 3 ч.л.
  • Свежемолотый перец 
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Оливковое масло — 150 мл.
  • Винный уксус — 2 ст.л.
  • Соль

Приготовление:

Измельчить перец, смешать с фасолью и кукурузой. Перемешать компоненты.

Смешать все компоненты для заправки закуски.

Нарубить грудки на продольные ломтики.

Соединить паприку и чили, обвалять в смеси кусочки курицы и обжарить мясо до готовности.

Соединить компоненты и тщательно перемешать. 

Щедро полить блюдо заправкой и подавать теплым.

Питательный белковый салат с бобами и овощами для универсальной подачи к столу. 

Ингредиенты:

  • Авокадо — 2 шт.
  • Черные бобы — 150 г
  • Черри — 150 г
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Свежая кукуруза — 1 шт.
  • Лук репчатый — ½ головки
  • Сыр фета — 150 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец черный молотый
  • Оливковое масло — 5 ст.л.
  • Зеленый салат — 1 шт.
  • Моденский бальзамический уксус

Приготовление:

Измельчить овощи на дольки и кубики и сбрызнуть цитрусовым соком.

Добавить в салат листья зелени, бобы и кукурузу, всыпать кубики сыра и лук.

Выдавить зубчик чеснока. Заправить закуску бальзамиком и маслом.

Салат «Мексиканское сердце»

Простой, вкусный и нарядный салат к празднику всего за несколько минут!

Читайте также:  Отечественные звезды продолжают отжиматься

Ингредиенты:

  • Салатный лист — 300 г
  • Майонез
  • Свежий огурец — 300 г
  • Соль
  • Консервированная кукуруза — 300 г
  • Укроп 
  • Крабовые палочки — 300 г
  • Чёрный перец

Приготовление:

Измельчить кубиком огурцы, палочки крабовые.

Нарвать лист салата.

Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.

Выложить салат на подушку из салата с помощью формочки для закусок в виде сердца.

Дать блюдо немного постоять и — подавать.

Редакция рекомендует:

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1085

Источник: https://alimero.ru/meksikanskij-salat

Мексиканский салат

Мексиканская кухня чрезвычайно популярна во всем мире. Она очень вкусна и разнообразна, включает в себя традиции французов, испанцев и индейцев. Очень известны мексиканские салаты, которые ежедневно готовятся в разных уголках мира. Их в основном заправляют огненно острыми соусами или оливковым маслом и приправляют большим количеством специй.

[sc:Adsense] Салаты мексиканской кухни всегда не только вкусные, но и очень яркие и аппетитные. В основе их приготовления находятся свежие, вареные или маринованные овощи, морепродукты, птица, а также фрукты.

Чтобы салат получился максимально вкусным, все ингредиенты рекомендуется нарезать очень мелко.

Далее вашему вниманию предлагается широкий выбор мексиканских салатов, которые помогут разнообразить ваше обыденное и праздничное меню.

Ингредиенты:

  • рис – 2 стакана
  • лаймовый сок – 2 ст. ложки
  • болгарский красный перец – 1 шт.
  • свежая кукуруза – 1 стакан
  • зеленый лук – 50 г
  • кинза – 30 г
  • итальянская салатная заправка – 3 ст. ложки
  • соус сальса – 5-6 ст. ложек

Сначала смешиваем в большой миске сальсу, лаймовый сок и салатную заправку. Отвариваем до готовности рис. Кладем его в получившуюся заправку, добавляем зерна кукурузы, порезанный перец и кинзу. Посыпаем зеленым луком.

Салат мексиканский с шампиньонами

Ингредиенты:

  • шампиньоны консервированные – 200 г
  • красная консервированная фасоль – 1 банка
  • огурцы – 2 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • укроп и петрушка – 1 пучок
  • майонез легкий – 2 ст. ложки

Очень мелкими кубиками нарезаем овощи, добавляем фасоль. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, укроп измельчаем. Все перемешиваем с ложкой майонеза.

Салат мексиканский с креветками

Ингредиенты:

  • креветки королевские – 100 г
  • красная луковица – 1 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • ананас – 1 шт.
  • кинза – 1 пучок
  • оливковое масло – 30 мл
  • перец и соль – щепотка
  • белый винный уксус – 1 ч. ложка

Нарезаем кубиками авокадо и ананас, лук – тонкими полукольцами. Мелко рубим кинзу. Все соединяем и приправляем специями, маслом и уксусом. Украшаем отварными королевскими креветками.

Капустный салат

Ингредиенты:

  • краснокочанная капуста – 1 головка
  • зеленый лук – 100 г
  • кинза – 30 г
  • сладкий салатный лук – 1 шт.
  • оливковое масло – 5 ст. ложек
  • перец чили – 1 шт.

Шинкуем капусту, салатный и зеленый лук. Смешиваем измельченный перец чили и масло, взбиваем в блендере. Перемешиваем салат и посыпаем рубленой кинзой.

Салат с бобами по-мексикански

Ингредиенты:

  • черные бобы – 100 г
  • сыр фета – 100 г
  • авокадо – 1 шт.
  • кукуруза – 1 шт.
  • зеленый салат – 200 г
  • помидоры черри – 5-6 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • репчатый лук – 1 шт.
  • лимонный сок – 5 мл
  • бальзамический уксус – 1 ч. ложка
  • масло оливковое – 4 ст. ложки

Отвариваем кукурузу и бобы, остужаем. Кубиками нарезаем сыр фета, авокадо и помидоры. Измельчаем чеснок и маленькую луковицу. Выкладываем в салат порванные руками салатные листья, сверху высыпаем все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, приготовленной из бальзамического уксуса, лимонного сока, чеснока и оливкового масла.

Мексиканский с курицей

Ингредиенты:

  • сельдерей – 1 корень
  • куриное филе – 500 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • перец сладкий – 1 шт.
  • листья салата – 1 пучок
  • маслины – 50 г
  • лимонный сок – 20 мл
  • оливковое масло – 20 мл
  • сахар и соль – 0,5 ч. ложки
  • перец чили – щепотка

Сначала приготовим соус, перемешав лимонный сок с оливковым маслом, сахаром и солью. Нарезаем курицу кусочками и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла. Трем на терке лук и сельдерей, режем кусочками маслины. Перец режем брусочками, листья салата рвем руками, все смешиваем и заправляем соусом.

Салат с баклажанами и креветками

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.
  • креветки – 50 г
  • болгарский перец – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • апельсиновый сок – 3 ст. ложки
  • чеснок – 3 зубчика
  • сухое белое вино – 2 ст. ложки
  • яблочный уксус – 2 ст. ложки
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • соус соевый – 2 ст. ложки
  • кумин – 2 г
  • кинза – 20 г

Нарезаем крупными кусками баклажаны и болгарский перец, готовим их на гриле, периодически сбрызгивая вином. В духовке запекаем кольца лука и помидор, соединяем все овощи с креветками. Готовим соус таким образом: соединяем апельсиновый сок, соевый соус, масло и уксус. Посыпаем салат измельченным чесноком и кинзой.

Мясной салат

Ингредиенты:

  • говядина отварная – 150 г
  • свинина отварная – 150 г
  • петрушка и кинза – 50 г
  • маринованный сладкий перец – 3 шт.
  • маринованный лук – 200 г
  • красный молотый перец – 1 ч. ложка
  • уксус – 1 ст. ложка
  • каперсы – 1 ч. ложка
  • масло оливковое – 50 г

Нарезаем мелкими кубиками все мясо. Смешиваем его с порезанным луком и перцем. Добавляем рубленую зелень, перец, каперсы, уксус и масло.

Куриный салат с манго

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г
  • манго – 2 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • кориандр – 1 пучок
  • рис – 100 г
  • кайенский перец – 5 г
  • уксус бальзамический – 1 ч. ложка
  • масло оливковое – 20 мл

Выжимаем из лимона сок и добавляем немного воды, замачиваем в этой смеси рисовую крупу. Мякоть помидора нарезаем мелкими кубиками. Рубим зелень, режем кусочками манго, соединяем с помидором и это все добавляем к рису. Обжариваем куриное филе, режем вдоль волокон наискось. Для соуса взбиваем уксус, кайенский перец и масло. Заправляем этим соусом салат.

Мексиканский с индейкой

Ингредиенты:

  • индюшиная грудка – 500 г
  • лук – 1 шт.
  • сливки жирные – 50 мл
  • лимон – 1 шт.
  • белое вино сухое – 100 мл
  • кориандр -1/2 пучка
  • корень петрушки – 1 шт.
  • красный винный уксус – 1 ст. ложка
  • помидоры – 2 шт.
  • соль – по вкусу

Режем мелко половину луковицы, корня петрушки и помидор. Оставшиеся овощи нарезаем крупнее и обжариваем с добавлением вина. Мясо индейки режем длинными полосками, тушим вместе с овощами примерно 30-40 минут.

Приготовленные овощи соединяем со сливками, взбиваем в блендере с уксусом и лимонным соком. Перемешиваем свежие овощи с индейкой и густым овощным соусом. Посыпаем мексиканский салат рубленой                зеленью.

Салат с дыней и копченостями

Ингредиенты:

  • сладкая дыня – 500 г
  • копченое мясо – 300 г
  • свежий горошек – 100 г
  • майоран – 1 ч. ложка
  • масло сливочное – 5 г
  • уксус яблочный – 3 ст. ложки
  • молотый красный перец – 1 ч. ложка
  • петрушка и кориандр – 1 пучок
  • масло оливковое – 3 ст. ложки

Обжариваем в масле кубики копченой свинины, посыпаем ее майораном. Из мякоти дыни специальной ложечкой выбираем шарики, смешиваем с остывшим мясом. Горошек варим до готовности, добавляем к салату. Взбиваем уксус, перец и оливковое масло, заправляем салат и посыпаем его зеленью.

Картофельный салат с крабами

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.
  • крабы – 300 г
  • авокадо – 2 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • белый винный уксус – 1 ст. ложка
  • базилик – 10 г
  • душица – 5 г
  • масло оливковое – 3 ст. ложки

Тонкими кружочками нарезаем картофель, отваренный в мундирах. Тонкими ломтиками нарезаем авокадо, сразу сбрызгивая его лимонным соком. Отвариваем крабы и режем их также, не очень крупно. Растираем вместе уксус, масло, душицу и листики базилика. Подаем салат, полив его этим соусом.

Рыбный салат с овощами

Ингредиенты:

  • судак – 800-1000 г
  • оливки – 30 г
  • маринованный перец – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • кориандр – 1 пучок
  • перец и соль – щепотка
  • масло оливковое – 50 мл

Обжариваем судака на оливковом масле, предварительно отделив его от костей, с порезанным луком и морковью. Смешиваем порезанные оливки с перцем, кориандром и оливковым маслом. Соединяем все ингредиенты вместе.

Овоще-фруктовый салат

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт.
  • бананы – 2 шт.
  • сельдерей – 1 корень
  • салатный микс – 100 г
  • зелень – 1 пучок
  • помидоры – 2 шт.
  • оливковое масло – 4 ст. ложки

Нарезаем бананы, яблоки и сельдерей соломкой, помидоры – дольками. Все смешиваем и выкладываем на листья салата, поливаем маслом и посыпаем зеленью.

Кукурузный салат с сыром фета

Ингредиенты:

  • свежая кукуруза – 2 шт.
  • фета – 50-70 г
  • кинза – 1 пучок
  • лайм – ? шт.
  • перец жгучий зеленый – 1 шт.
  • домашний майонез – 1 ст. ложка
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка

Срезаем зерна кукурузы с початка, солим их и обжариваем на оливковом масле. Пока жарится кукуруза, измельчаем кинзу, чеснок и жгучий перец. Заправляем салат домашним майонезом, посыпаем фетой и поливаем лаймовым соком. Украшаем блюдо дольками лайма.

Салат мексиканский с лапшой

Ингредиенты:

  • яичная лапша – 200 г
  • сырокопченая ветчина – 100 г
  • консервированная красная фасоль – 100 г
  • помидоры – 2 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • зеленый лук – 50 г
  • карри – щепотка
  • горчица – 1 ст. ложка
  • фруктовый уксус – 1 ст. ложка
  • сметана – 3 ст. ложки
  • кетчуп – 1 ст. ложка
  • йогурт – 3 ст. ложки
  • ром – 2 г
  • мелисса – 10 г

Отвариваем лапшу, добавляем ветчину, помидор и огурец, нарезанные мелкой соломкой. Добавляем консервированную фасоль. Соус готовим таким образом: смешиваем йогурт, сметану, ром, кетчуп, уксус, карри и горчицу. Посыпаем салат рубленным зеленым луком и мелиссой.

Мексиканский овощами и фруктами

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.
  • листья салата – 100 г
  • свекла – 1 шт.
  • яблоко – 1 шт.
  • ананас – 100 г
  • миндаль – 100 г
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • перец жгучий – 2 г

Выкладываем на дно и стенки стеклянного салатника салатные листья. Далее кладем кубики свеклы, моркови, яблока и ананаса. Поливаем все растительным маслом, смешанным с лимонным соком. Добавляем в салат немного молотого красного жгучего перца. Миндаль подсушиваем на сковороде. Посыпаем орешками овоще-фруктовый салат.

Салат с чечевицей по-мексикански

Ингредиенты:

  • чечевица – 200 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • базилик – 20 г
  • красный винный уксус – 1 ст. ложка
  • горчица – 1 ст. ложка
  • оливковое масло – 3 ст. ложки

Пассируем порезанный лук и тертую морковь, отвариваем чечевицу. Перемешиваем все вместе, заправляем соусом из масла, горчицы и уксуса. Измельчаем листья базилика и украшаем ими салат.

Источник: http://salativse.ru/salaty-narodov-mira/meksikanskij-salat/

Мексиканский салат – взрыв вкуса

Мексиканские салаты готовят из самых разных ингредиентов – птичьего мяса, любых овощей и фруктов, которые, в основном, заправляют оливковым маслом. В результате получаются восхитительные блюда с яркими вкусовыми характеристиками, напоминающими настоящий кулинарный фейерверк.

Ингредиенты:

450 г филе цыпленка 250 г сельдерея 125 г сладкого стручкового красного перца 200 г зеленого салата 1 репчатую луковицу 200 г мексиканской салатной заправки 100 г оливок 

соль/сахар по вкусу

Как готовить мексиканский салат с курицей:

  1. Обжарьте цыпленка до золотистой корочки и нарежьте его соломкой. Аналогичным образом нашинкуйте сладкий красный перец, листья салата и репчатый лук, а сельдерей очистите и измельчите на терке. 

  2. Сложите в миску мясо цыпленка и нашинкованные овощи, полейте все салатной заправкой и украсьте блюдо перед подачей оливками и мелко нарезанной зеленью.

Мексиканская закуска «Гуакамоле»Смотрите видео! 

Мексиканский салат из курицы и манго

Ингредиенты:

300 г куриных грудок 200 г риса 2 лимона 1 крупный помидор 2 манго  1 ч. ложка бальзамического уксуса 4 ст. ложки оливкового масла пучок зелени кориандра соль

молотый черный и кайенский перец по вкусу

Как готовить мексиканский салат из курицы и манго:

  1. Выжатый лимонный сок соедините с 0,25 л воды и залейте рис на ½ часа, слив в конце остаток не впитавшейся жидкости.

  2. Ошпарьте помидор, снимите с него кожицу, удалите семена и порежьте мякоть маленькими кусочками. Аналогично поступите с манго. 

  3. Оливковое масло разотрите с уксусом, солью, сахаром и перцами, взбейте все до густой консистенции и полейте соусом рис. 

  4. Вымытую зелень мелко нашинкуйте и добавьте в рис с помидором и манго. Курицу обжарьте на сковородке, затем потушите 10 минут под крышкой, посолите, поперчите и порежьте на тонкие кусочки. 

  5. Готовый салат смешайте с курицей и подавайте в теплом виде.

Салат с индейкой и овощами

Ингредиенты:

800 г грудки индейки 2 репчатые луковицы 2 помидора 1 сладкий зеленый перец 1 лимон  2 корня петрушки 100 мл жирных сливок 0,5 л белого сухого вина 2 ст. ложки красного винного уксуса зелень кориандра красный молотый перец

соль по вкусу

Как готовить салат с индейкой и овощами:

  1. Тщательно вымойте овощи под проточной водой, после чего половину их мелко нашинкуйте, а половину нарежьте крупной соломкой и обжарьте с добавлением белого вина до румяного золотистого цвета.

  2. Поперченное и посоленное мясо индейки потушите с обжаренными овощами и вином на протяжении 40 минут под крышкой, после чего выньте его и остудите, а овощи смешайте со сливками, взбейте миксером и заправьте смесью из уксуса, перца, лимонного сока и соли. 

  3. Прокипятите оставшийся овощной бульон и влейте его в овощи с заправкой. Нашинкованные свежие овощи опустите в подсоленный кипяток, а затем промойте на сите под холодной водой. 

  4. Нарежьте мясо индейки вдоль волокон тонкими полосками, смешайте их с овощами и овощным соусом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте салат на стол.

Источник: https://domashniy.ru/eda/meksikanskij_salat_-_vzryv_vkusa_re15/

Готовим вкусный мексиканский салат: простые рецепты пикантного блюда

Мексиканская кухня известна своими острыми пикантными блюдами, которые нашли почитателей во всем мире.

Мексиканцы предпочитают остроту во всем – не только в отношениях, но и на кухне! Можно сказать, что острота – фирменный знак кухни испанского народа.

Если вы тоже любите пикантные блюда, от которых иногда даже слезы наворачиваются на глаза, вам непременно придется по вкусу мексиканский салат.

Содержание статьи

Салаты в мексиканской кухне, как и другие блюда испанского народа, поражают своим разнообразием. Используя практически одни и те же ингредиенты, можно приготовить абсолютно разные по вкусу салатики. Это могут быть овощные блюда, приготовленные с болгарского перца, стручковой фасоли, зелени, помидоров и картофеля.

Кроме того, кухня мексиканцев известна и мясными закусками. Так, можно приготовить блюда с курицей, ветчиной или другими продуктами. Следует отметить, что мексиканцы практически не используют майонез, наверное, поэтому они все блюда чаще заправляют оливковым маслом.

Для приготовления салатов и других блюд мексиканцы используют преимущественно свежие овощи, если нет такой возможности, то подходят и замороженные. Если по рецепту используется кукуруза, то лучше взять консервированную. Для приготовления некоторых закусок используются чипсы, оливки, маслины, которые тоже считаются своего рода визитной карточкой мексиканской кухни.

Обратите внимание

Что касается мяса, то его можно отварить, но гораздо вкуснее получится салатик, если в нем будет копченая курица. Она придаст ему более насыщенного пикантного вкуса и изумительного аромата.

Приготовить вкусные салатики можно по нескольким рецептам, но практически в каждом из них главным ингредиентом является острый перчик. Давайте узнаем несколько популярных рецептов мексиканского салата, чтобы радовать своих близких.

Пожалуй, самым любимым и популярным блюдом у испанцев является мексиканский салат с фасолью, кукурузой и перцем.

Для его приготовления возьмите такие продукты:

  • консервированная фасоль и кукуруза – по 1 банке;
  • небольшая луковица;
  • сладкий перец среднего размера;
  • острый перец – 1 стручок;
  • петрушка или кинза;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • соль, перец, чеснок.

Способ приготовления:

  • С кукурузы и фасоли слейте жидкость, высыпьте в глубокую емкость;
  • Все овощи порежьте мелкими кубиками, чтобы они были размерами не больше фасоли;
  • Приготовьте заправку: чеснок измельчите ножом, смешайте с оливковым маслом, добавьте соль, перец;
  • Все ингредиенты соедините, добавьте чесночную заправку, хорошенько перемешайте;
  • Салатик украсить сверху крупно порубленной зеленью.

Используя этот рецепт, у вас получится легкая, но в то же время сытная закуска, которая дополнит собой любой гарнир. Очень хорошо такой вкусный салатик сочетается с шашлыком, жареным мясом на гриле, также его можно есть как самостоятельное диетическое блюдо.

Такое блюдо станет достойным украшением праздничного стола, кроме того, оно сытное, поэтому им можно накормить всех гостей.

Для рецепта мексиканского салата с курицей требуется использование таких продуктов:

  • консервированная фасоль – 1 баночка;
  • помидоры – 3 шт.;
  • одно авокадо;
  • 100 г маслин без косточек;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • сыр твердый – 100 г;
  • копченая грудка – 300 г;
  • лайм – 1 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • специи.

Пошаговое приготовление:

  • Консервированную фасоль хорошо моем, даем воде стечь;
  • Помидоры и маслины мелко режем, смешиваем с фасолью, добавляем тертый сыр;
  • С авокадо удаляем кожицу и косточку, мякоть нарезаем кубиками, с лимона выдавливаем сок и поливаем им авокадо, чтобы он не потемнел;
  • Все компоненты перемешиваем, заправляем специями и сметаной, сверху посыпаем салат рубленым луком.

Если вы привыкли заправлять такие закуски майонезом, можете его использовать вместе сметаны.

Для приготовления пикантного испанского блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • 300 г ветчины;
  • 4 яйца;
  • 2 помидора;
  • 1 банка консервированного горошка;
  • растительное масло для заправки;
  • соль, перец;
  • стручок острого перца.

Чтобы приготовить вкусный мексиканский салат с ветчиной, следуйте такой схеме:

  • Отварите яйца, нарежьте их крупными кубиками;
  • С горошка слейте жидкость, пересыпьте его в салатницу;
  • Кубиками порежьте ветчину и помидоры, измельчите перчик, посолите, поперчите, заправьте маслом, и вкусный салатик готов!

Если вы не любите слишком острые блюда, перец можете заменить чесноком, который придаст закуске особого вкуса и аромата.

Такую закуску сами мексиканцы едят редко, рецепт позаимствован не из мексиканской кухни, а придуман нашими хозяйками.

Чтобы приготовить салат из мексиканской смеси, вам понадобятся такие продукты:

  • 100 г ветчины;
  • овощная смесь Бондюэль – 200 г;
  • 2 маринованных огурца;
  • 125 г сметаны;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Когда продукты подготовлены, приступайте к приготовлению:

  • Овощную смесь еще замороженной положите на сковороду и обжарьте в масле;
  • Снимите ее с огня, остудите и высыпьте в салатник;
  • Огурцы и ветчину порежьте небольшими кубиками или ломтиками;
  • Все компоненты салата с замороженной мексиканской смесью перемешайте, добавьте сметану и соль.

Выбирайте для себя лучший рецепт приготовления необычной и вкусной мексиканской закуски и радуйте своих родных и близких необычными кулинарными шедеврами!

Источник: https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/salaty/gotovim-vkusnyj-meksikanskij-salat-prostye-recepty-pikantnogo-blyuda

Салат мексиканский: рецепт с фото :

Мексиканские салаты – это всегда сочетание свежих овощей, острого или болгарского перца, кукурузы, а также зелени. Ингредиенты могут быть разными, но все блюда этой кухни яркие, с ярко выраженным вкусом.

Рецептов мексиканского салата – огромное количество! Где-то используют курицу, где-то – морепродукты. Также есть рецепты с грибами или огромным количеством сочных салатных листьев.

Блюда, приготовленные на основе рецептов, приведенных ниже, могут украсить любой праздничный стол. Ингредиенты легко найти.

А благодаря новизне и оригинальности такие салаты станут отличной альтернативой уже имеющимся блюдам.

Салат с чипсами и вкусным соусом. Ингредиенты

Этот рецепт мексиканского салата сложно назвать быстрым, так как понадобится время для приготовления соуса. Однако потраченное время окупится сполна. Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:

  • по три томата и огурца;
  • два болгарских перца, можно разного цвета, чтобы лучше смотрелось в тарелках;
  • 70 грамм кукурузы консервированной, сладкой;
  • 50 грамм грецких орехов;
  • немного перца чили, свежего (количество зависит от того, насколько острым должно получиться итоговое блюдо);
  • пара листов салата любого сорта;
  • маслины – около десяти штук;
  • пара зубчиков чеснока;
  • сто грамм чипсов, лучше просто с солью;
  • оливковое масло – около четырех столовых ложек.

Это рецепт мексиканского салата с болгарским перчиком и чипсами помогает приготовить блюдо, которое будет выглядеть ярко и оригинально. А вкус его отличается разнообразием — из-за большого количество ингредиентов.

Приготовление салата: все этапы

В первую очередь можно заняться приготовлением соуса, чтобы он успел настояться, тогда аромат его станет ярче, а вкус – более насыщеннее. Для этого нужно вылить в миску оливковое масло.

Перец чили режут максимально мелко, превращая его в кашицу. Также можно купить готовый соус в магазине. Однако так получается вкуснее и натуральнее.

Стоит использовать перчатки, так как перчик очень обжигает кожу.

Теперь нужно натереть чеснок. Грецкие орехи рубят на мелкие кусочки, почти в крошку. Также можно приправить соус свежей зеленью, также максимально мелко измельченной. Все ингредиенты соуса нужно смешать, приправить небольшим количеством соли и оставить на полчаса.

Теперь можно приготовить и сам салат. Все овощи, а именно томаты, огурец и болгарский перец, режут кубиками. При желании с огурца можно снять кожу. Маслины режут кружочками, а кукурузу избавляют от жидкости. В глубокой миске соединяют все ингредиенты, сюда же крупно рвут руками листья салата.

Если соус уже готов, то можно начинать собирать салат. Все овощи для данного рецепта мексиканского салата с болгарским перцем заправляют острым соусом, перемешивают. Несколько кусочков чипсов оставляют и измельчают в крошку. Остальные же выкладывают на тарелку. На них выкладывают салат. Сверху можно украсить его крошкой из чипсов.

Копченая курица и фасоль – ингредиенты для вкусного блюда

Следующий рецепт мексиканского салата содержит такие ингредиенты:

  • копченая куриная грудка – 300 грамм;
  • банка красной консервированной фасоли без томата;
  • помидоры – три штуки;
  • авокадо – 1 штука;
  • лайм – 1 штука;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • пучок зеленого лука;
  • сметана – 100 грамм;
  • специи по желанию.

Из-за копченой курицы этот рецепт мексиканского салата с фасолью и авокадо позволяет приготовить блюдо, имеющее приятный пряный привкус. Можно заменить этот ингредиент отварной грудкой, но тогда исчезнет вся пикантность.

Пошаговый рецепт мексиканского салата с фото

Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Фасоль освобождают от банки, сливают жидкость, а сами бобовые промывают водой и оставляют стекать. Помидоры режут кубиками. Маслины нарезают кружочками. Зеленый лук рубят мелко. Все это отправляют в одну глубокую миску. Курицу стоит также нарезать небольшими кусочками. Кожу можно оставить.

Авокадо стоит выбирать слегка твердое, чтобы мякоть не напоминала масло, но и не была очень твердой. Косточку из него вынимают, кожицу снимают, а саму мякоть режут небольшими кубиками. Очень спелое авокадо размажется, а слегка незрелое нарежется очень просто.

Из лайма необходимо извлечь сок, смешать его с авокадо, дать настояться минут пять. Затем отправляют эту смесь к остальным ингредиентам. По данному рецепту мексиканский салат заправляется сметаной. Сверху стоит все посыпать натертым сыром — и подавать к столу.

Курица с ананасами – почти классическое сочетание

Для того чтобы приготовить еще один вариант салата «из Мексики», стоит иметь следующие продукты на кухне:

  • куриное филе – две штуки;
  • банку фасоли в собственном соку;
  • сто грамм сыра;
  • три яйца;
  • банку ананаса консервированного;
  • грецкие орехи – горсть;
  • майонез для заправки.

По этому рецепту мексиканский салат с курицей и ананасами можно заправить и сметаной. Тогда стоит приправить его солью и иными специями (для остроты), например, можно использовать молотый перец.

Пошаговый рецепт: быстро и сытно

Этот салат считается слоеным, то есть все продукты выкладывают друг на друга, не перемешивая. Лучше подготовить их заранее, а уже потом просто складывать по порядку. Куриное филе нужно отварить, когда оно остынет — нарезать кубиками. Ананасы кольцами нужно измельчить на кусочки. Если же они уже консервированы не кругами, то можно оставить как есть.

Фасоль извлекают из банки и промывают. Нужно дать стечь воде. Сыр твердого сорта натирают на терке. Грецкие орехи рубят достаточно крупно, а затем обжаривают на сухой сковороде до изменения цвета. Яйца отваривают и режут мелко, не отделяя желток и белок.

Теперь можно приступить и к сборке салата. Нижний слой – это курица. На нее наносят майонез. Теперь можно класть и ананас, также промазанный майонезом. Затем сразу кладут сыр, яйца и снова майонез. Украшают салат слоем из красиво обжаренных орехов. Перед подачей этот салат должен постоять в холодильнике не менее шести часов.

Ингредиенты для салата с сельдереем и курицей

Есть еще один рецепт мексиканского салата с курицей и перцем болгарским, когда приготовление не займет много времени. Для него требуются:

  • один корень сельдерея;
  • полкило отварного филе;
  • одна головка лука, можно красного или же репчатого;
  • один сладкий болгарский перец;
  • пучок свежего салата;
  • маслины – около пятидесяти грамм;
  • по столовой ложке лимонного сока и оливкового масла;
  • соль, специи;
  • можно добавить немного острого перца.

Этот блюдо можно сделать острее, если использовать и стручок острого перца, и порошок чили. Иначе оно получается нежным и с ярким, свежим вкусом.

Как приготовить салат?

Сначала стоит сделать соус. Для этого лимонный сок, масло оливковое, соль, а также специи смешивают. Сюда же добавляют молотый перец чили. Если он постоит около десяти минут, вкус раскроется полностью. Отварное филе либо разрывают на волокна, либо режут кубиками. Также можно использовать жареное мясо, тогда салат будет жирнее.

Болгарский перец моют, чистят от семян и плодоножки, а затем режут полосками. Маслины также измельчают крупными кружочками. Лук и сельдерей трут на терке. Салат промывают, а затем рвут руками на крупные куски.

Все ингредиенты кладут в миску, перемешивают, а затем заправляют соусом. Подавать его можно сразу или же через полчаса нахождения в холодильнике.

Салат с винным уксусом и медом

В данном рецепте используют много зелени, а также интересные специи. Для него нужно иметь:

  • 450 грамм салата, можно одного вида, а можно микс салатов;
  • 200 грамм отварной курицы;
  • одну головку лука, желательного сладкого;
  • сто грамм консервированной кукурузы;
  • один болгарский перец сладкий;
  • 200 грамм белой консервированной фасоли;
  • немного чеснока;
  • пучок кинзы;
  • оливковое масло – две столовые ложки;
  • 30 грамм сыра;
  • стручок перца горького;
  • винный уксус – 1 столовая ложка;
  • мед – две чайные ложки;

Все салатные листья рвут руками и кладут с большую миску. Болгарский перец можно нарезать кубиками. Острый же лучше измельчить на кольца, предварительно убрав семена.

Курицу и фасоль слегка подрумянивают на сковороде с чесноком и маслом, затем первую режут на кубики. Все остужают, а затем добавляют к салатам и перцу.

Сюда же отправляют и кукурузу (без жидкости), а также нарезанный полукольцами лук.

Важно

Для соуса соединяют масло, винный уксус, сыр, нарубленную мелко кинзу, а также мед и соль с перцем. Тщательно перемешивают и заправляют все ингредиенты. Можно заменить мед сахаром, но тогда вкус станет более простым. Салат этот подается сразу, иначе листья салата завянут. Принято называть такой салат «Воздушным», так как в нем очень много сочной зелени, которая лежит красивой шапочкой.

Мексиканские салаты – это альтернатива как и привычному летнему салату, так и новогоднему оливье. Некоторые из них очень сытные, а многие можно приготовить крайне быстро. Все это делает их очень популярными во многих странах, в том числе и в России.

Источник: https://www.syl.ru/article/365573/salat-meksikanskiy-retsept-s-foto

Ссылка на основную публикацию